肉粽子的吃法？粽香肉做法？

详尽服法如下1 选稍瘦一点的五花肉往皮切丁,参与盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌造1小时以上。

2 糯米洗净浸泡1小时以上。

3 将浸泡好的糯米沥水,参与食用碱和盐拌匀。

锅必然要够深。把粽子放进往，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。煮粽子中间不要停火，必然要连结水大开。 若是发现粽子淡了，能够在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道能够进往。

肉粽子服法如下

五花肉切成3cm摆布的见方，按小我口味用调料腌造2天，冷躲保留。三片粽子叶叠方，卷成圆锥形，放进糯米和肉；再放进糯米和肉；最初展满糯米，压实；包紧包实；用马琳缠好，肉粽就包好了。最初将包好的肉粽子放在锅里，大火煮开后，转中小火煮3个小时摆布就能够了。

粽香肉是一道传统的中式美食，造做的方法如下：

所需质料：

- 粽叶（清洁的竹叶）若干片

- 糯米500克

- 肉馅（猪肉馅或鸡肉馅）500克

- 干贝10-12颗

- 香菇（泡发后切碎）3-4朵

- 红枣10颗（可选）

- 花生米适量

你好！我是楚香村，感恩邀请我来答复那个问题！

鲜肉粽本年已经包了两次了，最初几个今天刚食完，才发现公公也很喜好食，所以立马又在网上买了一些粽叶，过两天到了再包，刚好端午节那天食。下面再来分享一下我家鲜肉粽做法，供各人参考一下！

所需食材：糯米、猪肉、生姜、香葱、粽叶、扎绳

所需调料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖

步调一：买回适量的五花肉或者前腿肉，往掉猪皮洗净后切成块状，放进大碗中，参与姜片、料酒、盐、白糖、生抽和老抽，挠拌平均，盖上保鲜膜，放进冰箱冷躲一晚，中间翻拌几次，让肉块平均进味。

步调二：干粽叶放进清水中浸泡两三个小时，然后刷洗清洁，放进锅中参与清水和少许的盐，煮开后再煮几分钟。新奇粽叶刷洗清洁放进锅中加清水和少许盐煮开即可。

步调三：糯米洗净后加盐、白糖和老抽，再加适量的清水没过糯米，浸泡两个小时，然后沥干水分备用。

步调四：取两张粽叶错开一点堆叠在一路，光滑的一面朝里折成一个漏斗的外形，先加少许的糯米，然后放进腌造好的肉块，上面在展一层米，米量不要超越漏斗的边缘，把粽叶盖下来，两侧和前端的粽叶向下折，然后用扎绳捆好就能够了。

步调五：包好的粽叶放进高压锅中，加清水没过粽子，前次后改中火煮四十几分钟摆布，待天然消气后取出即可。

小贴士：猪肉选用瘦一些的五花肉更好，也能够买现成的咸鸭蛋蛋黄一路包进。喜好糯米口感软一些的，能够妥当耽误糯米的浸泡时间，喜好口感硬一些的也能够，洗净后沥干水分加调料即可。若是没包过粽子，意见看一下四角粽的包法视频，小我觉得四角粽简单好包一些。

食材清单:

糯米 1000克 、 梅肉 300克 、 生抽 6勺 、 老抽 4勺 、 耗油 4勺 、 生姜 3片 、 白糖 1勺 、 粽叶 适量 、 棉绳 适量 、 清水 适量

烹调步调:

步调1.

选用7～10 厘米宽的粽叶，先把粽叶根部放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，再把整个粽叶放进开水锅里煮10分钟摆布，使其完全回软。煮好的粽叶两面用刷子清洗清洁，之后将洗好的粽叶泡在清水中备用；

步调2.

300克的鲜肉用3勺生抽酱油、2勺老抽、2勺耗油、1勺白糖和3片生姜一路挠拌平均，盖上盖子，放在冰箱里冷躲腌造8小时以上；

步调3.

将1000克糯米用清水淘洗2遍，再放进清水中浸泡30分钟；（有些人喜好将糯米浸泡一个小时或者一夜，但是我家喜好粘糯紧实的粽子，所以糯米只浸泡30分钟即可。）

步调4.

步调 1

糯米泡水大要5小时摆布，泡至用手碾碎即可，天热需要半途换一次水。

步调 2

五花肉切块，两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、半勺糖、适量盐、姜丝凉拌平均后密封放冰箱腌造8小时以上进味。

步调 3

泡好的糯米放一勺生抽，两勺老抽，半勺糖，适量盐，拌匀后放冰箱3小时摆布进味。

步调 4

粽叶根部减掉，取两片错开放一路，折成漏斗的样子。先放一层糯米，再放五花肉最初填满糯米。

步调 5

糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧，盖住后按紧两边把尾部半数过来，用线缠紧就ok了。