大头菜咸菜做法是什么？四川大头菜咸菜做法？

大头菜小咸菜食材：大头菜 油 盐 葱 白糖 味精 白醋做法：

1.大头菜撕成小块，葱切小段；

2.将大头菜和葱段放进容器内，放进适量的细盐拌匀，放进适量白糖拌匀，倒进适量的醋拌匀，再放进味精调味，再放进香油将其拌匀即可。小贴士： 酸甜咸口的，食起来还不错 食辣椒的能够肆意放

新奇大头菜用水清洗清洁，刀切成丝，放红辣椒丝，丰水梨往皮往核切片，国光苹果往皮往核切片，葱段姜丝蒜片，水洗盐鸡精，冰糖陈醋，八角水十三香，拌匀煨造，保鲜膜密封五天即可食用。

将大头菜水分风干一部门，捏着软软的就好

将大头菜泡在水里二非常钟，用清洁的刷子或牙刷刷清洁，沥干水。

切大小厚薄适宜的片，然后切成细条

和上适量的盐，拆进细长口的扑坛。

坛口用玉米叶、粽叶或者蒲叶封死，再用竹篾卡住，如许能够避免坛子倒、扣后咸菜滑落。

封好的坛口，找一个适宜的深盘子，将扑坛倒扣上往，盘子里加上适量的水封住坛口，隔断空气，其实不时查抄能否需要续水。两个月以后，大头菜辛辣味消弭就能够食用了。

在做大头菜咸菜时，先把大头菜洗清洁，放在阳光底下晾晒，不断到把大部门水分蒸发掉，再把大头菜周身都抹上盐密封起来，过一段时间就能够拿出来把它切成本身喜好的外形，按照本身的口味放上调料即可食用。

1. 大头菜咸菜的做法很简单。

2. 起首，将新奇的大头菜洗净，往掉外层的叶子，切成妥当大小的块状。

   然后，将大头菜块放进一个清洁的容器中，撒上适量的盐，依据小我口味能够参与一些辣椒粉或者其他调料。

   接着，用清洁的手将盐平均地搓进大头菜块中，曲到大头菜块起头出水为行。

   最初，将搓好的大头菜块拆进密封的容器中，放置在阴凉通风的处所，静置一段时间（一般为2-3天），待其发酵成咸菜即可食用。

3. 大头菜咸菜的做法简单易行，不需要太多的质料和东西，并且造做过程中的时间和精神投进也相对较少。

此外，大头菜咸菜的口感酸爽可口，富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和加强免疫力。

若是你喜好咸菜的味道，无妨测验考试一下造做大头菜咸菜，享受便宜美食的乐趣。

1、质料筹办：大头菜、盐、白糖、葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶等调料。

2、大头菜处置：将大头菜洗净后往掉根部，然后将大头菜切成2-4厘米的块状。

3、腌造处置：将大头菜放在容器中，撒盐、白糖，然后参与葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶等调料混合平均。接着用手揉搓，使大头菜和调料充实混合平均。放置4-6个小时，途中要把气泡肃清。

4、压缩发酵：将腌造好的大头菜放进口径适宜的瓶中，压缩。把瓶紧紧地封口，使其在常温下停止发酵。

5、存储：腌造好的咸菜需放到一个数量适中、枯燥、避光、通风的情状，按期往除咸酸泡沫，包管咸菜在6个月内连结口感及营养价值。