正宗炸酱面做法8种？排骨粥最经典的12种做法？

原料：猪肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、面条、芝麻、黄豆酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、葱、姜末。

做法步调：



第1步、先筹办食材。先把肉切成比肉末略微大一点点的颗粒。然后切几个香菇。切成香菇碎，香菇要焯好水再切。黄瓜，胡萝卜切丝。



主料：黄酱800克、五花肉400克、酱油100克、盐适量

辅料：大葱半根、鲜姜一小块、动物油60克、黄瓜两根

步调：

1、稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅筹办好，姜葱切成末

2、锅中多放些油，进葱姜末小火炸黄出香味

1、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。

2、起锅倒进油，油热之后放进肉末煸炒，将肉末炒干炒香。

3、之后放进葱花和姜末，陆续翻炒出香味。

4、放进少量的料酒、适量的老抽，翻炒上色。

5、放进适量的甜面酱，陆续翻炒炒出香味。

6、放进适量的清水，大火烧开转中火熬造一会，放进半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。

7、翻炒平均后，倒进少量的水淀粉勾芡一下，烧造浓稠后盛出。

8、另起锅烧水，水开之后放进面条，搅动一下面避免黏连。

9、面条煮熟后，捞出来放进凉开水中过一遍，过完凉水盛出拆盘，放上少量的黄瓜丝、浇上适才做好的炸酱，搅拌平均即可。

以下是12种排骨粥的做法：

鲜香排骨粥：将大米、小排骨、香菜、水等原料煮粥，最初参与盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

猪肝排骨粥：将大米、猪排骨、猪肝、姜丝等原料煮粥，最初参与盐、味精、胡椒粉、香油调味即可。

燕麦排骨粥：将燕麦、大米、排骨、水等原料煮粥，最初参与盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

黑豆排骨粥：将黑豆、大米、排骨、水等原料煮粥，最初参与盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

红薯排骨粥：将大米、红薯、排骨、水等原料煮粥，最初参与盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

虾米排骨粥：将大米、虾米、排骨、水等原料煮粥，最初参与盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

排骨菜干粥：将大米、排骨、白菜干、水等原料煮粥，最初参与盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

核桃排骨粥：将大米、核桃、排骨、水等原料煮粥，最初参与盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

1. 排骨粥有良多典范的做法。2. 起首，最典范的做法是将排骨煮熟后，参与大米一路煮成粥，搭配适量的盐和胡椒粉调味即可。那种做法简单易行，可以保留排骨的鲜美口感。3. 此外，还有其他典范的做法，好比能够在煮粥的过程中参与姜片和葱段，增加香味；或者在煮粥前先将排骨用酱油腌造一段时间，增加口感和味道；还能够参与一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加营养价值。4. 别的，若是想要愈加丰硕口味，能够测验考试将排骨事先炸至金黄酥脆，再参与煮粥的过程中，如许能够增加排骨的香气和口感。5. 所以，排骨粥有良多典范的做法，能够按照小我口味和爱好停止调整和立异，让每一次品味都可以带来区别的欣喜。

以下是排骨粥最典范的12种做法：

1. 原味：将排骨和大米一路煮成浓稠的粥，参与适量的盐和胡椒粉调味。

2. 蘑菇排骨粥：在煮粥的过程中参与新奇的蘑菇，增加口感和香味。

3. 胡萝卜排骨粥：将胡萝卜切片参与煮粥过程中，营养丰硕又甜旨。

4. 韩式排骨粥：用韩式炖排骨的调料煮粥，口感醇厚，出格适宜冬天食用。

豆腐适量蘑菇适量小白菜适量五花肉适量

青尖椒一个（必需有）蒜三瓣（必需有）葱一棵（必需有）红辣椒面适量（必需有）

大酱适量（必需有）1. 豆腐切块，蒜切片，青尖辣椒切小段，葱花，蘑菇洗净。（蘑菇是小我爱好，放土豆，豆芽也无所谓）

2. 自家地里小白菜长老了，所以先过开水煮了下，五花肉切薄片（肥瘦相间的肉就好）。延吉那边的酱汤馆，酱汤里城市放几片肉。

3. 油热了，中小火下大酱炒酱，酱炒匀即可。别管你用什么锅，那一步是最重要，必需做的。

4. 然后下豆腐翻炒两分钟加水炖。

5. 汤热了后把五花肉，青椒段，葱花，蒜片，蘑菇加进往。

6. 跟根小我口味加红辣椒面，汤煮沸后非常钟（多炖一会更好）参与小白菜，再煮两分钟出锅。

7. 做好了，慢慢忙忙的，不美好，不外味道没的说。做酱汤是不加盐的。若是觉得淡了能够在炖的时候再加一些大酱。

温馨小提醒

菜品配菜

牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末。

菜品调料

韩式大酱、辣酱。

做法步调

1、取韩国石锅一只，加水烧开。

2、水开加土豆，西葫芦，香菇，豆腐。

3、牛肉切片炒热，把所有质料下到锅里，加所需调料。

4、放盐调味，最初放爱熟的洋葱，辣椒，葱蒜末等出锅

用料:

牛肉 ，豆腐 ，金针菇 ，蛤蜊 ，西葫芦 ，土豆 ，豆芽 ，大蒜 ，青椒 ，洋葱 ，大酱 ，辣椒酱 ，淘米水 ，油

大酱汤的做法

步调 1

买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用

步调 2

西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡事后切块

步调 3

洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

步调 4

将籽鱼往鳞、往骨,洗净后切成小块备用。

豆腐切成小块备用。

鸡蛋打散备用。

锅中参与适量的盐,参与清水,将籽鱼块放进锅中,用中小火煮 5 分钟,将籽鱼煮烂进味。

参与豆腐块,陆续煮 3 分钟,使豆腐进味。

打散一个鸡蛋,慢慢倒进锅中,边搅拌边煮,曲到鸡蛋熟透即可。

食材 ：鱼籽 150克；豆腐 一块；鸡腿菇2个；葱、姜、蒜 适量；生抽适量； 老抽 适量；料酒2勺 ；盐 一勺；白糖适量；豆瓣酱 一勺；香菜一根； 胡椒粉 适量；花椒粉适量。

造做如下：

1：鱼籽清洗清洁，往掉筋膜，用料酒、花椒粉、盐胡椒、生抽腌造10分钟。

2：葱姜蒜切碎备用。

3：豆腐切成稍大的方块。