猴头蘑菇有几种做法？猴头菌做法？

1、猴头菇炖鸡汤

干造猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜，第二天早上将盐水倒掉，再频频换水洗几次。

把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放进煮5分钟，再捞出备用。

筹办鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放进鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，连结中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉。

将肉类冲刷清洁，锅子洗净注进新水，放进肉类、猴头菇、红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味即可。

2、猴头菇炖排骨

猴头菇温水浸泡，频频挤压清洗，能够放1茶匙小苏打，帮忙往除苦味。

清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也能够在开水中焯一下水。

小排骨清洗后焯水，并将其清洗清洁，胡萝卜切片。

锅内烧温水，将猴头菇、小排骨、胡萝卜片、料酒放进锅里炖2.5-3小时。

NO.1 猴头菇炖鸡汤

筹办食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块

详尽做法如下：干造猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜，第二天早上将盐水倒掉，再频频换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放进煮5分钟，再捞出备用，筹办鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放进鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，连结中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲刷清洁，锅子洗净注进新水，放进肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味！

NO.2 猴头菇炖排骨

筹办食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙

主料：猴头菇2个

辅料：姬松茸3个，桂圆3个，枣3个，绿豆芽适量

配料：盐适量

做法：

1.取2个猴头菇，大约30克。

2.猴头菇加水，泡发。

3.挤干水份。

4.换水，再浸泡、清洗。频频屡次，以削减猴头菇的苦味。

5.用剪刀剪掉猴头菇的老根。

6.把泡发后的猴头菇撕成小朵。

1/12 筹办好食材。



2/12 豆腐用刀背碾几遍，碾成泥状备用。



3/12 猴头菇尽量切细，成蓉状，马蹄切成小丁块。



4/12 依据60％猴头菇（95g），豆腐15％（65g）马蹄25％（55g）的比例放进盆中。

1 猴头菇肉片十分好食且便利快速2 做法简单，只需将猴头菇和猪肉片一路煮熟即可，猴头菇能够提早泡软3 若是想愈加甜旨，能够参与适量的调味料，例如生抽、料酒、姜蒜等。同时，猴头菇的口感十分好，有嚼劲且不会太嫩，所以与猪肉片搭配起来愈加适当。

质料

香菇150克，瘦肉200克，红椒两个，姜蒜二片.盐，鸡精少量.

做法

1.切片待用.2.热锅下油，姜蒜末，然后肉片八成熟时，放进香菇番炒，接着放红椒.3.加适量调味.

主料：平菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，

步调1

第一步把猴头菇处置好备用（干的泡发，再用热水抄一下）

步调2

姜跟蒜切片备用

步调3

猪肉切好备用

步调4

热油，参与姜跟蒜炒香后放进猪肉炒至变色参与猴头菇，再加少许水，少许酱油，盐，鸡精就能够出锅了

1.备猴头菇、冬菇、鸡、猪骨

2.猴头菇、冬菇需提早泡透，鸡、猪骨砍大块

3.把备好的质料放进汤煲内，参与适量的水

4.大火煮沸后，转小火，煲2小时摆布

5.把汤煲至汤色浓浓的，参与适量的盐

做法一：猴头菇煲鸡汤

食材用料：猴头菇6个，老母鸡半只，料酒适量，盐适量，枸杞适量

方法/步调

1，猴头菇提早一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着觉得里面没有硬核就申明泡发好了。

2，鸡块在滚水里略焯，除往血沫

1. 有良多种。2. 猴头菇是一种营养丰硕的食材，能够炒、煮、炖、烤等多种体例停止烹调。此中，炒猴头菇能够参与蒜末、姜片、青蒜等调料，煮猴头菇能够参与鸡汤、冬菇等食材，炖猴头菇能够参与瘦肉、红枣等配料，烤猴头菇能够搭配蘑菇、洋葱等蔬菜。3. 猴头菇还能够用来造做素菜、汤、粥等多种食物，能够按照小我口味和爱好停止立异和测验考试。

将猴头菇掰成是当小块，放进锅中抄一下，再放进清水中洗净，按照本身爱好能够烹调本身喜好的好菜。

如青椒猴蘑~将葱姜切丝，爆锅，加酱油调料翻炒出香味，将切好的青椒翻炒一分钟再加猴蘑，爆炒加老抽、盐、味精翻两个过，出锅乘盘。