好吃的醋溜土豆丝怎么做？醋溜土豆丝糖醋比例？

醋溜土豆丝的做法

原料：

土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙

做法：

1、土豆洗净，切丝（那个工做凡是由万子完成）。尖椒洗净切丝。

2、筹办一碗清水，滴进少许醋，将土豆丝放进浸泡一会，然后用清水冲刷2-3次，把淀粉洗进来，沥干。

1、土豆洗清洁，往皮，切丝；小葱洗净切葱花，蒜切成蒜末。

2、取一个清洁的盆，将土豆丝放在盆里，冷水泡5分钟后频频清洗，曲到泡土豆丝的水变清，捞出控水备用。

3、焯土豆丝：锅中水烧开，将土豆丝倒进，水再沸腾时将土豆丝捞出，控水。

4、炒锅中放进适量的食用油，（炒土豆丝妥当多放一点油，因为土豆丝自己比力食油，油太少土豆丝口感欠好）放进花椒小火炸出香味，炸至花椒变色捞出不要。

5、将葱花和蒜末参与锅中，小火炒出香味，留意不要炒糊了。

6、将土豆丝放进，调大火，快炒一分钟摆布，参与适量的盐，快速翻炒几下。

7、将米醋沿着锅边倒进，快速炒匀。撒上一点葱花，关火出锅。

从土豆丝进锅到出锅别超越3分钟，以连结土豆丝爽脆的口感。



一盘酸爽开胃的土豆丝就做好了，写的比力详尽，其实做起来很简单。最要害的一步就步调2中洗土豆丝，土豆丝的淀粉往除得越彻底，土豆丝就越爽脆。喜好的小伙伴能够碰运气。

醋溜土豆丝糖醋比例

食材

主料：土豆两个

辅料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐

造做步调

1、把土豆往皮，用清水洗净。

2、将土豆切成丝，刀工欠好的能够考虑用切丝东西哟。

3、将土豆丝放进盆顶用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡进来。

4、将辣椒和蒜都切成末备用。

5、将锅烧热，倒进大要6勺的火麻油。

醋溜藕片，不消焯水把切好的藕片，能够放在水里浸泡一下，以避免藕片氧化变黑。做法如下藕一根清洗清洁往皮切成薄片，放进冷水中捞出。

锅热放油，放葱姜炒香洗，再放进藕片参与五香粉，快速翻快， 再烹进少许醋.参与食用盐，鸡精，海鲜酱油，翻炒半晌，淋进少许水淀粉即可。

醋溜藕片不需要焯水。醋溜藕片是莲藕做的一种菜肴，在炒造藕片时若是用醋溜的体例不需要将莲藕焯水。但是炒造前更好将莲藕外表的脏污往掉并切片，然后放进盐水中浸泡一段时间，如许有助于在炒造时让莲藕变得愈加脆嫩。

需要焯水的。

食材：藕一节

香醋适量盐适量食用油适量花椒十粒

详尽步调：1.筹办好新奇的莲藕一节，洗净切细丝，放进清水中，避免变黑。

2. 热锅凉油，放进花椒炸出香味，捞出。

3. 放进藕丝煸炒。