凉拌皮蛋怎么做？皮蛋凉拌的做法腌？

筹办质料：小米椒、蒜、食用油、豆瓣酱、生抽、盐。

1、小米椒洗净切成小圈备用，如下图所示。

2、蒜洗净切末备用，如下图所示。

3、起锅倒油烧热，然后放蒜末、豆瓣酱炒出红油，如下图所示。

4、炒出红油后放小米椒翻炒平均，然后放生抽、盐炒匀即可，如下图所示。

5、筹办皮蛋四个，四瓣切开，摆进盘中，如下图所示。

6、最初把做好的酱汁淋在切好的皮蛋上即可，如下图所示。

配料：皮蛋 4个，香菜 1把，尖椒 1根，小米椒 3个，姜蒜 适量，陈醋 3汤匙，生抽 3汤匙，香油 1汤匙，白糖 半茶匙

方法：1、先把配料筹办好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗清洁后切碎备用，若是不想太辣的能够不放小米椒，做凉拌皮蛋不成少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，那三味料相辅相衬，能够起到往腥提味的感化。

2、把皮蛋切成块。切皮蛋时能够用细线来切割开，若是用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，如许才不会粘刀，把皮蛋弄烂。

3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放进碗中，放进生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌平均调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，按照本身的口味做出妥当调整，喜辣的还能够放进一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才气吊出来松花蛋奇异的口感。

主料：皮蛋4个

辅料：香菜3颗，大蒜4瓣，小米椒6个

调料：食用油适量，香醋5勺，生抽3勺，盐1小勺

做法：

1.筹办好需要的食材。

2.大蒜和小米辣切成沫备用。

3.香菜洗净切碎。

4.皮蛋切成小块摆进盘中，再放上香菜，放一边备用。

5.锅中放进油加热，倒进蒜末和小米辣一路翻炒香，参与一小勺盐翻炒平均。

6.炒好拆进小碟中放凉。

主料：皮蛋3个，红甜椒少许，蒜3瓣，白芝麻适量，葱少许

辅料：生抽1汤匙，香醋2/1汤匙，白糖少许

做法步调：

1. 质料筹办好

2. 皮蛋洗净，剥往外壳，刀沾点水将其切成小块

3. 淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖

4. 随后将葱、红甜椒、蒜切丁

5. 锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱

6. 随后淋在皮蛋上

7. 撒上少许白芝麻就能够开食啦

1.皮蛋剥往外壳，冲刷清洁，切成大小平均的几瓣备用。

2.香菜洗净切段，红椒切碎，大蒜切碎，葱切碎备用。

3.开水调汁：筹办一个碗，把切好的红椒和一半的蒜末放进碗中，用热油激出辣椒和蒜的香味。

4.然后参与盐，白糖，生抽，葱碎，香油和少许凉开水，搅拌平均备用。

5.把切好的皮蛋放到盘中摆上本身想要的外型。

“凉拌皮蛋是一种良多人都喜好食的美食，那么若何做凉拌皮蛋才好食呢？关于那个问题，小编就和各人分享一下我的经历，期看可以帮忙到各人。若是各人喜好小编的文章，记得存眷小编并转发哦！谢谢各人！”

主料

皮蛋5个

辅料

生姜适量

蒜头适量

青椒适量

醋适量

盐适量

白砂糖适量

辣椒油适量

凉拌皮蛋的做法

1.

起首筹办好五个皮蛋，如下图所示。

一，黄瓜洗净，用刀拍扁，切成小块。

二，皮蛋往壳，洗净放进水里泡一会，能够削减皮蛋里的涩味和异味，然后切片或者切瓣。

三，佐料:葱切片，姜（冬食萝卜夏食姜，往冷往湿，提味），大蒜切米，盐，鸡粉，白糖，白醋，生抽，胡椒粉，香油适量。

四，以上主副料拌匀即可食用。

皮蛋为我国特有的蛋加工食物，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、往大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘凉拌。

用料

皮蛋 2个蒜 3瓣小米椒 1个葱 适量香菜 适量味极鲜酱油 2汤匙陈醋 2汤匙盐 适量鸡精 适量白糖 半汤匙香油 1汤匙

做法步调

1、筹办好质料

1.线割皮蛋

筹办适量的皮蛋往壳，接下来筹办一根细线把它拉紧，然后用线把皮蛋划开，划好后放进盘中。

2.配菜切好备用

蒜切成颗粒，生姜切颗粒放进碗中，香菜切段，碗中参与适量的辣椒面，锅中加适量的油烧热。

3.参与调料

油温烧至七成热浇在小料上激发出小料的香味，碗中参与适量的鸡精，适量胡椒粉，适量的醋，适量酱油。

主料：皮蛋4个

辅料：姜适量，葱适量，胡萝卜适量，姜蒜汁适量

配料：蚝油适量，生抽适量，老抽适量，醋适量

做法：

1.皮蛋煮5分钟，然后往皮。

2.煮皮蛋的过程中，将葱姜切末，胡萝卜擦成丝。

3.皮蛋煮好后，切成块。

4.将蚝油，生抽，姜蒜汁等调味品倒进葱姜末中，调匀，静置5分钟。

5.将调味汁平均的倒在切好的皮蛋上，即可食用。

主料:

皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量

做法：

1、嫰豆腐用凉开水洗净。

2、用豆腐刀切出花边。

3、皮蛋剥壳。

4、皮蛋切成小块。

5、大蒜剥皮。

6、将大蒜切碎。

7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐外表。

做法：

1. 生姜切碎放进一个小碗里，倒上醋

2. 炒锅烧热，倒进菜子油滑一下锅，将大蒜籽切碎进锅爆炒出香味，再放进剁辣椒炒香

3. 再放进花生碎、白芝麻炒香关火

4. 先将大头敲破壳，剥掉一部门壳。

筹办质料 ：皮蛋4个，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，盐2克，白糖3克，干红辣椒2个，花椒2克，花生油2勺

详尽做法：筹办好皮蛋，只用4个就够一盘了，那里分享下挑选皮蛋的方法，起首看外皮，外表为灰白色且没有黑色黑点是更佳的，有黑点的皮蛋，一般都不怎么新奇了。其次掂重量，好的皮蛋拿起来手感有点沉，静静弹一下觉得略有弹性，欠好的皮蛋轻且没弹性。再次听声音，用手捏住皮蛋两头，在耳边静静摇摆几下，好的皮蛋没声响，若是有水闲逛的声音，那个皮蛋就变量了。

把皮蛋的外壳剥掉，在清水中冲刷清洁，能够看到外表有松斑纹，弹性十足；

每个皮蛋切成4瓣，摆放在盘子中，边沿摆一圈，中间再摆上，如许看起来十分美好；

葱姜大蒜依次往皮洗净，切成碎末；