脆皮南豆腐最正宗做法黄金脆皮豆腐的做法？

所需食材:豆腐300克，生粉20克，酸梅酱适量；白糖3克，食用油适量。

做法

1、将洗净的豆腐切长方块，滚上一层生粉，造成豆腐生坯。

2、取酸梅酱，参与白糖拌匀，调成味汁，待用。

3、锅中倒油烧热，放进豆腐搅匀，用中小火炸至熟透。

【食材】

鲜南豆腐、大蒜、香菜、洋葱、小米椒、淀粉、花椒粉、黑胡椒粉、盐、熟白芝麻

【做法】

1、 新奇豆腐一块，切成大块，然后平均地滚上一层淀粉备用。

2、 洋葱、香菜、大蒜、小米椒别离切碎备用。

南豆腐400克牛奶60毫升面粉2茶匙鸡蛋1个吉士粉1茶匙淀粉4茶匙大蒜3瓣鸡粉适量食盐4克

1. 南豆腐切成1.5厘米摆布见方的块备用。

2. 切好豆腐再来调一个炸糊，碗中放进2茶匙面粉、4茶匙淀粉、1茶匙吉士粉，打进一个鸡蛋。（加些吉士粉是为了让炸出来的豆腐奶香味更浓，外皮也更蓬松酥脆，没有能够不消）

3. 参与少许清水调成比力稠但长短常顺滑的面糊。

4. 再来调一碗芡汁，取一碗，放进大蒜末、少许食盐、少许鸡精、1/2茶匙玉米淀粉。

食材用料

豆腐1斤，生菜2片，辣椒粉1勺，盐10g，胡椒粉10g，黑椒1勺

做法步调：

1/4将筹办好的豆腐切成薄厚适中的片状，留以备用。

2/4起锅烧油，将筹办好的的豆腐放在锅中，中火将两面煎至金黄色。要留意翻看不要煎焦了。

3/4筹办好辣椒粉、胡椒粉、黑椒，之后在此中参与盐。

4/4所有的调料搅拌之后，撒在豆腐上。拆盘，再将生菜切成末撒在上面即可。

筹办原料：

老豆腐350克，青红尖椒各两根，豆豉50克，大葱片少许，两勺蚝油，一勺生抽，5克白砂糖，1克的盐和鸡精。

做法：

第一步：起首把筹办好的老豆腐切成厚度7毫米摆布的薄片，然后放进六成油温的油锅中，油炸至正反两面脆皮微焦，盛出放温，切成细条备用。

第二步：把筹办好的青红尖椒斜刀切条，然后和大葱片一同倒进五成油温的油锅中，大火炒香之后倒进筹办好的豆豉，再次翻炒一分钟。

第一步，买回来的鲜豆腐先用凉水冲一下，放进碗中加半小勺盐泡半个小时，（盐泡一下能使豆腐更筋道，不轻易散开）

第二步，豆腐泡好之后，取出控干水分，起头切，平均的切成大约3厘米摆布的长条，再放在盘中控一控水分，

第三步，锅里参与少量食用油加热，油热到7分热时就能够炸了，将豆腐全数放进油锅中，等豆腐一面都呈金黄色时就全数翻面，再炸另一面，两面都呈金黄色时就炸好了，捞出控油。

造做原料：

卤水大豆腐500克

脆炸粉一盒

麻辣鲜半袋

造做教程：

1－豆腐切成四方形小块备用，然后放在一个方盘里面，平均撒上脆炸粉，让每一块豆腐都裹匀脆炸粉。

2－起锅烧油，带油温七成热的时候下进豆腐，然后恒温炸熟，炸脆油温不宜太高，带豆腐定型之后再复炸两遍，

3－豆腐炸好，然后撒上麻辣鲜即可食用。

1. 家常做法长短常简单的。2. 是将豆腐切成薄片，用纸巾吸干水分，然后在平底锅中参与适量油，烧至六成热后，将豆腐片放进锅中煎至两面金黄，取出沥干油，撒上盐和五香粉即可。3. 若是想要愈加甜旨，能够在豆腐片上撒上葱花和辣椒粉，或者用酱油、醋、蒜末、姜末等调料拌匀，浇在豆腐上，口感愈加丰硕。

1.嫩豆腐一块，切成大小平均的厚片，放在盘中备用。

玉米淀粉倒在盘中，把豆腐块上面裹匀淀粉， 盘中打进一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋静静打散。

2.筹办一盘面包糠，豆腐块先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次把有的豆腐都如许裹好，然后放在盘里待用。

3.锅内烧油，把油烧至微微冒烟（5成热），将裹好面包糠的豆腐依次下锅，那个过程，要开小火慢慢炸，怕豆腐粘在锅底，能够晃动锅，轻推豆腐，那个时候动做不轻易太大，豆腐炸至金黄，即可捞出控油摆盘。

4.锅内加一勺清水，倒进番茄酱，不断的搅动化开，然后加一大勺白糖，一小勺白醋，那个时候要不断的搅动，汤汁变成稀薄起大泡，倒进一小勺热油，搅拌平均以后，就把糖醋汁浇在炸好的豆腐上。

1

豆腐一块。

2

将豆腐切成小块用盐水浸泡30分钟。

3

取一个保鲜袋拆进地瓜粉和淀粉混合，将豆腐块放进袋中往返晃动几下，使每块豆腐都沾上干粉，放置2—3分钟使干粉固定在豆腐上。

4

锅里加油烧热，放进豆腐块炸至金黄色捞出。

5

用厨房纸吸油后拆盘即可。

1.

300克豆腐用500ml清水冲刷清洁，手心挠20克食盐，平均地涂抹在豆腐的四面。

腌好的300克豆腐切小块。

筹办一个清洁的盆，将备好的50克淀粉放在盆中；

裹上一层30克淀粉。

锅中的水分沥干后，放进50ml油，锅中的油烧热后，晃动锅身，使锅边都能沾上热油。

裹好淀粉的300克豆腐静静放进锅中，一块块地摆放好。

豆腐下锅后，不要焦虑翻动，不断地翻动锅身，使锅中的豆腐都能平均煎煮。

锅中的300克豆腐至底部有点焦黄，翻个面。曲到锅中的豆腐两边都焦黄形态即可。

筹办一个清洁的碗，参与1勺蚝油，1勺酱油，20克玉米淀粉，50ml水，用筷子将其搅拌平均，随后倒进锅中。铲子翻炒，使锅中的300克豆腐都能平均裹上一层50克酱汁。

原料

老豆腐 (1块)，鸡蛋 (1个)，生粉 (适量)，辣椒 (1个)，大蒜 (2瓣)，生抽 (一勺)，陈醋 (半勺)，蚝油 (一勺)，蒸鱼豉油 (一勺)，盐 (适量)，花椒油 (4滴)，鸡精 (少许)，葱末 (适量)，糖 (半勺)，香麻油 (6滴)

步调1/豆腐切成大小厚度适中的小方块，一个全蛋液，把每一块豆腐先裹上一层生粉，再裹上一层蛋液，备用。

步调2/调酱：少许鸡精，半勺糖，半勺陈醋，4滴花椒油，一勺生抽，一勺蚝油，6滴香麻油，一勺蒸鱼豉油。

步调3/辣椒切小段，大蒜切末，葱切末，备用。