咸鳗鱼干怎么吃好吃？鳗鱼干怎么做好吃？
主料：鳗鱼干
配料：白菜嫩心，香菜段。
调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。
造做：
1、鳗鱼干洗净，泡软，放进盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，进锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。
2、白菜切细丝，香菜往叶改段焯水进凉开水内过凉，控干水。
3、配料放进不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。
食材：海鳗鱼干450g、潮汕咸菜、南姜末、小葱、香芹、白胡椒粉、食用油适量
筹办：所有食材洗净后，小葱和香芹放砧板上切成珠。
造做步调：
第一步：起锅，往锅里注进适量食用油；凉锅、凉油，将葱珠放进锅中后，开最小火让油逐步升温；葱珠在锅中慢慢熬造，20分钟摆布，用筷子将其略微翻动下，当见到变成金色时熄火。
第二步：另起锅，注进适量水烧开，将不轻易熟的鱼骨和鱼肝先进锅煮；当再次开锅时，将鱼肉烹进；鱼肉煮至断生后，熄火，将潮汕咸菜加进往；
咸鳗鱼干食好食的方法:
1.鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。
2.大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒。
3.泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸。
4.水开后再蒸7、8分钟。
5.锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝。
6.倒进蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒。
7.倒进大蒜 。
8.翻炒到到大蒜断生就好了。
9.盛盘，超等好食，底子停不下来。
鳗鱼干怎么做好食？1.鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。
2.大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒
3.泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸
4.水开后再蒸7、8分钟。
5.锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝
6.倒进蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒
7.倒进大蒜
8.翻炒到到大蒜断生就好了。
9.盛盘，超等好食，底子停不下来！
清蒸鳗鱼干的做法
1、将鳗鱼干用水浸泡3小时
2、将泡好的鳗鱼干取出滤清水分拆盘，放葱花、姜末、胡椒粉、食用油
3、参与料酒、红椒、酱油、精盐，上锅蒸30分钟
4、蒸好后放适量味精即可
扩展素材：
鳗鱼干，是以新奇鳗鱼为原料，经清洗处置、切割、晒干而成的肉干类成品。优良鳗鱼干的肉量慎密，干净有光泽，食用便利，含水量少，能够禁止微生物的污染，适宜持久贮存。
鳗鱼干，适恼人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于伤风、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产物过敏的人忌食。
鳗鱼味甜性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调理血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治成效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克卵白，具有优良的强精壮肾的成效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳗鱼富含维生素A，是夜盲症患者的优良食物。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等成效，出格适宜炎天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的优良营养品。
鳗鱼干怎么做才好食？做法
1/7 从冰箱里拿出一小段一小段的鳗鱼干
2/7 大蒜先切好备用，叶子和根分隔
3/7 倒进适量的油，放几片姜片，然后放进鳗鱼干的大蒜头
4/7 炒一下，参与1勺盐，少许料酒和耗油
鳗鱼干清洗清洁，放到清水中浸泡4-5小时，切成块状放到碗中，依次参与蒜瓣、生姜丝、照烧酱、生抽、料酒挠匀腌造1小时，等锅中油热之后参与大蒜、生姜丝爆炒出香，再参与鳗鱼和腌造的酱料翻炒，参与热水盖上盖子转中小火收汁即可出锅。
鳗鱼干是一种传统美食，在日本和中国的一些地域都十分受欢送。它是利用新奇鳗鱼造成的，颠末一系列的调味，晾晒后成为甜旨的鳗鱼干。下面是鳗鱼干的造做步调：
质料：
1. 鲜鳗鱼
2. 盐
3. 酱油
4. 白糖
5. 料酒
6. 姜
步调：
1. 将鲜鳗鱼清洗清洁。往除头部、尾部和内脏，切生长约15厘米、宽约3厘米的小块，备用。
海鳗鱼干怎么做好食？1、鳗鱼干丝参与适量的黄酒腌10分钟备用。
2、锅内放少许底油，开起中火，放进鳗鱼干丝、洋葱丝、参与适量的水煮大约5分钟。
3、参与韭菜断拌匀，参与味精即可拆盘食用。
1、海鳗干2斤、胡萝卜2根、适量的葱、姜、蒜，100g香菇，适量的米酒、料酒。
2、将海鳗干切成块状放在水中浸泡半天摆布,胡萝卜切条备用;
3、将海鳗干取出在米酒中浸泡10分钟摆布,如许能够体会;
4、在锅中放油,烧热后下进海鳗干,炸至金黄后捞出沥干;
5、从头起锅,爆香葱姜蒜,参与胡萝卜条和海鳗干一路煸炒;参与适量料酒翻炒，最初参与食盐调味即可。
1、鳗鱼干提早用凉水泡三小时，洗净，切段备用；
2、五花肉切块，进凉水锅中，焯煮非常钟，往掉血沫，捞出沥往水份；
3、炒锅放一点点动物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹进白酒；
4、待白酒香味出来后，调进生抽和老抽，冰糖炒匀上色；
5、加足量的开水，以没过肉的半指高度，再进切好的鳗鱼干，香葱打结放进，中火加盖红烧一小时摆布；
6、取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。
海鳗鱼，切块，把中间的脊骨剃出来，洗清洁，加姜丝，料酒腌造半小时
倒油小火，炸蒜粒
炸到有些焦黄的样子就能够捞出来
鳗鱼也放下往炸一炸，变色就能够捞出来，剩下的油拿小碗盛起来，之后也能够拿来炒菜，别浪费了
留底油，下葱段，姜片，干辣椒炒香
海鳗鱼干怎么做好食？1、鳗鱼干丝参与适量的黄酒腌10分钟备用。
2、锅内放少许底油，开起中火，放进鳗鱼干丝、洋葱丝、参与适量的水煮大约5分钟。
3、参与韭菜断拌匀，参与味精即可拆盘食用。