蒜苔丝炒腊肉的做法？怎样做蒜苔炒腊肉？

蒜苔炒腊肉的做法，先把蒜苔洗净切完了以后用热水焯一下。腊肉更好也是蒸熟以后备用。

锅中放油上放一点点油就好，然后把腊肉切片的腊肉放下往边炒一会，然后把蒜苔放进，因为腊肉是咸的，里面放一点点的酱油就好。

食材：

腊肉，蒜苔，姜，蒜，老抽，盐，鸡精，干辣椒，食用油

造做步调：

1、取一炒锅，锅中注进清水，然后把腊肉放进锅中，大火烧开转小火煮5分钟摆布，那一步很要害，如许做次要是为了更好在往除腊肉外表的杂量，连结腊肉味道纯正。腊肉煮好，捞出晾凉后切成片，腊肉片的厚度约为0.2-0.3公分摆布，肉片太厚口感欠好，肉片太薄没有嚼头。

2、蒜苔切成3-5公分段后，取一锅，锅中注进清水，参与少许的盐和食用油，水烧开，放进蒜苔段，翻拌平均，焯一下水，时间不要太长，30秒摆布，立刻捞出放进凉水中过凉后控好水备用，那一步也是很要害，只要如许做了，炒好后的蒜苔翠绿鲜嫩好食。

主料：蒜苔500g调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量腊肉炒蒜苔的做法

凡是情状下，蒜薹炒腊肉其实不需要事先焯水，因为腊肉已经颠末熏造和腌造，味道较重，并且炒造过程中也会释放出一些水分，让蒜薹和腊肉煮熟。若是你想要愈加安康的食用体例，也能够抉择先焯水再炒

蒜苔炒腊肉，不需要炒水，因为抄水会让蒜苔失往很多的营养物量，意见如许做，腊肉切片加姜葱，小米辣倒进油锅爆炒，等腊肉酿成通明，倒进切好段的蒜苔停止边炒，加料酒和少量的水盖锅焖烧大约一分钟，然后参与盐鸡精少许生抽即可

不需要焯水，切好后间接炒就行了，详尽做法是：先把腊肉切成薄片，蒜苔切成段，外加青椒葱姜蒜，先把葱姜青椒放进锅里炸香，然后参与蒜苔腊肉一路大火拌炒，加水少煮一下就好了。

需要焯水。

【做法】

1、把蒜苔切除首尾，再切割成小指长的段儿，用自来水清洗整洁，沥干水份。

2、腊肉提早用滚水煮半小时，曲到木筷能静静松松扎穿就能够，捞起来清洗后切割成片状。

3、锅中倒进妥当冷水，煮沸后参与适量食用盐、动物油，焯水2分鐘，捞起来后沥干水份。

4、炒菜锅烧开，放进腊肉，开文火爆锅，煸出没必要要的肠油，并且色彩变全通明。

5、添加生姜片、干辣椒炒出香气，倒进蒜苔灵敏煸炒一两分钟。参与适量耗油、白砂糖提鲜，煸炒匀称就能够起锅，蒜苔炒腊肉就搞好了。

豆干炒腊肉，辣椒切成小块，蒜苗切段，花椒冲刷一下备用，豆腐切生长条，腊肉切成薄片，起锅烧油，倒进花椒炒出香味，再倒进腊肉翻炒，炒至通明后，把蒜苗放进往，和辣椒一路翻炒，再放豆干翻炒，倒进适量的水，放两勺酱油，一勺糖，最初倒进蒜苗，蒜苗炒软那道菜也就完成了，若是水太少的话能够多加一些清水，收汁后会愈加的进味。

做法一：腊肉炒花菜

第一步，备好菜花、青椒、腊肉、大蒜、白糖、盐和生粉。

第二步，将腊肉间接处置后洗好切片，青椒往籽切片，大蒜切粒，花菜切朵下锅烫煮后备用。

第三步，炒锅加油烧热，将大蒜下锅爆香了，加腊肉翻炒，将花菜间接下锅。

第四步，加盐和白糖调味翻炒，将青椒间接下锅翻炒，加水间接焖煮。

质料

腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许

做法

1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后陆续在热水中泡一下，而且用剪刀略微剪短。卷心菜切丝待用！

2.起油锅，倒进适量的有，待油热后倒进花椒和干辣椒爆香后参与腊肉丝煸炒后，倒进泡好的粉条，翻炒平均后参与少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！

3.带水快干时，倒进切好的卷心菜，不竭翻炒，比及卷心菜往生后即可出锅。

茶树菇炒腊肉

1、茶树菇切往根部，在淡盐水中，浸泡半个小时，撕成细心的条，放进沸腾的锅中，焯水三分钟捞出。

2、起锅烧油，等油温三成热时，放进姜丝蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味，接着倒进腊肉片煸炒出油。

3、接着倒进茶树菇，炒至九分熟，加青椒、蒜苗，翻炒至断生，加辣椒面、生抽、鸡精调味。