老母鸡熬鸡汤的做法？炖土鸡汤做法最正宗的做法？
用料：冬瓜一斤半、鸡一只，猪瘦肉四两、盐适量，香菇（冬菇）十个，红枣十五枚、生姜二片
做法：
1、鸡、猪瘦肉洗清洁后切片，飞水。香菇往蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水万万不要倒掉）。红枣往核备用，冬瓜切块。
2、把水煮滚，参与鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮非常钟，再转文火煮二个小时，然后再参与冬瓜煮十五分钟，加盐调味即可。
老母鸡熬鸡汤做法：
一，筹办质料：老母鸡一只，墨鱼2两。
二，老姜一块，精盐5克，鸡精5克。
三，详尽操做：1，老母鸡杀好，往除内脏，切块；墨鱼往骨，往眼，用温水泡软，切块。2，锅中放冷水，放鸡煮沸，往除浮沫，参与墨鱼，慢火煲180分钟，起锅时参与姜块，精盐和鸡精即可。
质料
主料:老母鸡1只
调料:姜150克，料酒20克，盐5克
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放进滚水中烫半晌，往血水，取出放清水中洗净，隔往水分备用;
2.姜往皮切厚片;
3.将鸡放进炖盅内，上展放姜片少许盐，洒进料酒，注进适量冷开水，盖上盅盖，放进滚水锅中，隔水约炖五小时摆布，候鸡够酥而成。
炖土鸡汤做法最正宗的做法？主料：鸡 1只
辅料：姜 3-4片，小葱 5-6根，料酒 1勺，红枣 5-6颗，枸杞 20-30粒，盐 2-3克，白胡椒粉 少许
做法步调
步调 1
三黄鸡一只，清洗清洁。
主料：土鸡半只
辅料：生姜适量、盐适量、大蒜3-5颗、香葱一根、料酒3滴
步调一：筹办好食材。
步调二：把大蒜剥皮,葱打结备用。
步调三：锅里加水把鸡肉放里面煮开，往血水。
步调四：往掉之前的血水把鸡肉冲刷清洁再参与水。
步调五：参与打结的葱。
步调六：参与生姜大蒜。
步调七：参与料酒往腥。
步调八：大火烧开再转小火煲30分钟。
用料:老母鸡1只；姜3片；盐15克；枸杞10粒；香菇6朵；黑木耳6朵；料酒1勺；小葱2根
做法:
1.老母鸡剁块。焯水一遍。热锅热油后参与姜片。
2.倒进沥干的鸡块，翻炒两分钟。参与料酒陆续翻炒两分钟。倒进清水。参与葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。
3.参与香菇陆续炖一个小时，参与黑木耳陆续炖半小时。参与盐和鸡精调味，洒上葱花。
原料：
土鸡半只，青椒5～6个，干红辣椒段3～5个，八角2粒，桂皮一段，香叶2片，生抽2大勺，老抽1大勺，甜面酱1大勺，葱段、生姜块、料酒、盐、食用油、开水各适量。
筹办工做：
土鸡处置清洁斩成鸡块，青椒切块，生姜块拍一下，其它各料筹办好。
山东农家炖土鸡的做法与步调：
质料：主料：三黄鸡、香菇，枸杞适量，八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。
做法：
1、整鸡处置清洁，焯水往杂量、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
3、放进香菇、枸杞陆续炖30分钟。
清炖鸡汤最正宗的做法王刚？步调1:鸡肉切块，洗清洁后把水份沥干，
步调2:芹菜，青蒜，葱洗清洁后切成小段，将蒜和葱的头部留出来，
步调3:将紫苏， 香菇， 蒜头， 姜 ，洋葱，洗清洁后切好备用，
步调4:倒进适量花生油，油热后将黄冰糖 ，青翠头， 青蒜头 ，小米椒 ，洋葱 ，蒜瓣 ，姜，倒进砂锅翻炒一分钟，
步调5:将鸡块倒进砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉外表呈金黄色，
用料原质料：莲子10克，龙骨150克，母鸡200克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将鸡斩件汆水，龙骨斩件汆水，莲子洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放进清水、龙骨、母鸡、姜片、莲子，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
质料：老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐
做法：
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放进焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放进砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
质料：鸡小腿六收，葱段些许，姜丝（或姜片）些许，水800ml，酒一大匙，盐些许。
做法：
1、鸡小腿先川烫往血水，葱洗净切段。
2、将鸡小腿、葱段、姜丝放进锅内，加水煮开，倒一匙酒，盖上锅盖，转小火炖煮四非常钟，放进些许盐调味，再盖上锅盖闷十五分钟即可。
用料:老母鸡1只；姜3片；盐15克；枸杞10粒；香菇6朵；黑木耳6朵；料酒1勺；小葱2根
做法:
1.老母鸡剁块。焯水一遍。热锅热油后参与姜片。
2.倒进沥干的鸡块，翻炒两分钟。参与料酒陆续翻炒两分钟。倒进清水。参与葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。
3.参与香菇陆续炖一个小时，参与黑木耳陆续炖半小时。参与盐和鸡精调味，洒上葱花。
蛋鸡的正确炖法？步调/体例1
下蛋鸡杀好洗净砍成块，放进压力锅加生姜料酒炖压十五分钟熄火待用。
步调/体例2
木瓜削掉皮子洗净，切开切成厚度妥当拆碗中待用。
步调/体例3
将炖压好的下蛋鸡倒进铁锅中煮沸，再参与木瓜盖上锅盖炖煮十来分钟撒进香葱拌匀过一阵子就好了。
清炖麻鸡汤做法？质料：麻鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。
1、鸡洗净切成大块。
2、冷水下锅，倒进适量的料酒，把鸡肉焯一下水。
3、另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒进适量的清水，再加葱结和姜片。
4、干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶放进调料包，然后把调料包放到锅中。
5、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟摆布放进盐、红枣、枸杞等。
6、炖好后，撒上香菜即可盛出食用。