荷塘小素炒正宗做法？荷兰豆炒木耳叫什么？

主配料：

莲藕一节200克，荷兰豆150克，黑木耳50克，百合50克，胡萝卜1段，姜1片，蒜2瓣

盐半汤匙，油适量

造做步调：

1、莲藕切片，泡在清水里，倒进几滴白醋，能够使莲藕连结雪白稳定色。

原料：藕、青椒、红椒、盐、白醋、味精。

做法步调：



第1步、将藕削皮，切成厚薄平均的薄片，放清水中浸泡一会儿。



第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放进藕片。待锅中水开，即可关火。

喊荷塘月色

1/7 荷兰豆洗净，摘往两边筋膜。



2/7 木耳泡发



3/7 胡萝卜切段，旁边切几个缺口，然后切成花朵



4/7 水中加少量油，盐，荷兰豆木耳进水10几秒捞起，连结荷兰豆脆绿



5/7 锅中加油煸炒胡萝卜

喊荷塘月色

1/13 荷兰豆清洗清洁，放进盘里备用



2/13 木耳提早泡好，放进盘里备用



3/13 锅烧开水



4/13 放进荷兰豆焯一水



5/13 捞出过凉，拆进盘里备用

素食店里一般都有一道十分清爽的小菜喊做“荷塘小炒”，因主料用的是池塘中的莲藕，便有了那个很美的名字。固然主料都是莲藕，但每家的做法各不不异，能够与莲藕搭配的食材有山药、木耳、胡萝卜、荸荠、荷兰豆等等

【荷兰豆炒腊肠】所需质料：腊肠3根、荷兰豆半斤、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒适量、

做法步调：

1.把荷兰豆掐往两头，撕下两边筋丝，洗净，沥清水分待用。

2.蒸锅参与水烧开，把腊肠放到盘内，放进蒸锅中，隔水蒸腊肠，开锅后蒸10分钟，到时间后，把腊肠取出晾凉，炒腊肠时先把腊肠蒸熟后，再与荷兰豆一路炒，生的腊肠间接下锅炒，把腊肠炒熟，炒造的时间过长，轻易把腊肠炒碎，并且把腊肠的油脂和水分都炒出来了，腊肠食着又干又硬，失往了腊肠的风味，所以，腊肠炒之前，先蒸后炒，能够缩短腊肠的炒造时间，做出的腊肠香软，不干。

3.把腊肠斜刀切成片待用。

4.锅内参与水烧开，参与少许盐，几滴油，下进荷兰豆焯水1-2分钟，把荷兰豆捞出。荷兰豆焯水，能够往除豆腥味。

5.把荷兰豆捞出后，立刻放到冷水中投凉，使荷兰豆灵敏降温，把荷兰豆捞出，沥清水分待用。荷兰豆焯水时，在水中参与少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，焯水后，立刻放到冷水中降温，荷兰豆食着口感更脆嫩，并且，荷兰豆的颜色也不会变黄。

6.炒锅内参与油烧热，下进葱丝、蒜片爆香，再下进荷兰豆大火翻炒平均，参与少许盐翻炒平均。

7.下进腊肠，一路大火快速翻炒平均，关火，盛出拆盘即可，一盘好食味美的荷兰豆炒腊肠就做好了。

原料：荷兰豆150克、洋葱半个、胡萝卜1个、白果几粒。

配料：盐、油、鸡精、白糖适量。

做法：

1、筹办好原料；

2、洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕往筋，胡萝卜往皮切片，白果往壳往衣，胡萝卜和白果一路放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；

筹办荷兰豆一把，摘往两端，放进清水中洗清洁。

2.下面起头筹办辅料

筹办红椒一个，往籽后切成菱形片，为菜品增色。

3.下面把荷兰豆和红椒焯一下水

锅内烧水，放进一点动物油，动物油能在荷兰豆外表构成油膜，连结荷兰豆翠绿的色泽避免里面的营养成分流失，水烧开以后，把荷兰豆和红椒倒进锅中，焯水一分钟摆布，荷兰豆返青以后倒出来，沥干水分备用。

需要食材】：荷兰豆半斤、蒜粒适量、盐适量、糖一点点、鸡粉一点点、油适量。【烹调过程】

1、荷兰豆往掉旁边的老衣和头尾，洗净；锅中烧水，水开后，倒进荷兰豆，参与几滴油，开大火焯2-3分钟摆布焯熟捞出，沥干水分备用。

2、热锅，参与适量油，下蒜粒，爆香。

3、爆香后，参与适量的盐，倒进荷兰豆，开大火翻炒平均半晌；接着倒进一点点的温水陆续翻炒平均。

4、最初加一点点糖、鸡粉，提提鲜，翻炒平均，就能够出锅啦。•如许炒出来的荷兰豆又香又脆，尝尝吧。