芥菜的吃法和好处？辣菜的营养价值？

芥菜具有清肝明目、健胃消食、增加免疫力等成效，起到促进肠胃消化的感化。芥菜炖排骨，味道鲜美，先把排骨焯水用清水冲刷清洁，锅里开水放进排骨，适量的姜片，料酒，炖半个小时摆布，然后放进芥菜炖8～10分钟就能够。

答；芥菜的服法和益处〔解毒消肿〕

食材：芥菜、鸡蛋、面粉、盐、淀粉、鸡精、食用油。

步调如下：

第一步：将芥菜清洗清洁，用往皮器将芥菜的表皮往掉，然后擦成细丝，再将芥菜丝拆进盆内。参与一勺盐，搅拌平均，腌造10分钟，将芥菜内的水分腌造出来，如许不只能够往除芥菜的生味，还能够使芥菜丝变得柔嫩一些。留意：在搅拌芥菜时，会散发出出格强烈的刺激性味道，能够戴上口罩。

第二步：芥菜丝腌造好后，将腌造出的水分挤掉，参与一个鸡蛋、3克鸡精、一勺淀粉、3勺面粉，搅拌平均，调成稠稀度适中的糊状。留意：面粉和淀粉都要加，但是淀粉要少加一点，淀粉过多的话，炸出来的芥菜饼，口感会出格硬。

第三步：在双手的手心，涂抹一点食用油，取适量调好的面糊，操纵双手掌心团聚，然后再按扁，造做成小饼。

第四步：热锅多加一些食用油，将油烧至五成热后，调为小火，将芥菜饼逐个下进锅中，芥菜饼下锅后，不要焦虑搅动，能够静静地晃动一下锅，使芥菜饼受热平均，避免芥菜饼粘锅底，然后调为中火炸，将芥菜饼炸至两面金黄，全数飘起后，即可控油捞出。

        辣菜就是野芥菜，含有丰硕的维生素A，维生素B，维生素C和维生素D，详尽成效是提神。

        辣菜含有大量抗坏血酸，是一种十分活泼的复原物量，参与人体重要的氧化复原过程，能够增加氧含量在大脑中，刺激大脑中氧气的利用，有清新的大脑，缓解委靡。

芥菜是我们日常生活中离不开的一种小菜，到了秋季，各人城市把芥菜擦成丝或切成条，晾晒后用盐腌造起来，做为冬季的贮躲蔬菜食用。

食芥菜能促进胃、肠消化功用，增进食欲，可用来开胃，帮忙消化。但腌造的芥菜有亚硝酸盐，不轻易多食。

  芥菜是冬季餐桌上必不成少的一道美食，它的菅养出格丰硕，属于碱性食物，可以增加食欲。无论是生拌仍是抄熟食，都是很好食的食材。

  出格是芥菜英孑，仍是补钙高手。

益处：食芥菜具有提神醒脑、防便秘等成效，坏处有味觉发育不良、水肿等。还能够利肺豁痰、消肿散结、利膈开胃。

坏处：一般包罗消化不良、过敏。日常生活中，意见按照本身情状适量食芥菜，以免使得机体显现不适症状，倒霉于本身的安康。

芥菜是北方冬季常菜，芥菜能够拌食往皮切丝用盐淹一下，洗净后用糖醋拌一下甜脆可口，还能够用盐淹一个月，食的时侯取出切丝，洗往盐水，北方早起食点小咸菜就是那个菜，缺点皮很辣，皮很硬。