潜江麻辣小龙虾的正宗做法？香辣小龙虾的正宗做法香辣蟹王刚？

潜江麻辣小龙虾是一道十分受欢送的湖北美食，其正宗做法如下：

所需质料：

- 小龙虾500克

- 干辣椒100克

- 葱姜蒜适量

- 花椒10克

- 盐、味精、料酒、生抽、老抽、香油适量

造做步调：

1. 将小龙虾清洗清洁，放在盆顶用盐水浸泡30分钟，让其排出泥沙。然后再过一遍冷水，备用。

2. 干辣椒往蒂、籽后切段备用。

龙虾清洗清洁，往除虾线，剪往头部，往除黑色的部门，放进清水中清洗几遍，蒜拍扁，葱挽成结，姜切片，筹办10g花椒、10g干辣椒，锅中油温烧至六七成热，下进龙虾炸两分钟，炸至表皮酥脆捞出，锅中加油，倒进葱姜蒜炒香，放进香辣酱、豆瓣酱炒出红油，放进花椒、干辣椒炒20秒，下进龙虾翻炒平均，参与啤酒

1将小龙虾清理清洁后沥干水份

2将洋葱切成宽丝，生姜切成片，蒜瓣拍松，小葱挽成结，青椒切宽筒。

3筹办好各类香料和干辣椒

4筹办好白糖和冰糖。

5筹办好红烧酱油、生抽、蒸鱼豉油、食用油、食盐、啤酒和水（意见先把红烧酱油、生抽、蒸鱼豉油倒在一路备用）

6开大火，锅内放食用油，烧到5成热，出洋葱进往炸

7炸出香味后放生姜进油锅

8生姜稍炸，将各类香料和干辣椒一路放进油锅

9整体炸出香味后放进处置好的小龙虾进往翻炒。

10待龙虾全数炒变色，而且尾部向里卷起

1、小龙虾洗净往除虾线，放一小勺花雕酒、适量盐、白胡椒粉腌造30分钟，腌好后少量分次参与淀粉，边加边搅拌裹匀。锅中多放些油，用筷子插进油中，有小气泡灵敏上升时下锅炸虾，至虾皮酥脆捞出

2、筹办好配料

3、欧芹配着虾食比香菜更具风味，没有就用香菜即可

4、锅中进油，小火先将花椒炒出香味，再下进其他配料，转大火炒香后下进炸好的鲜虾，快速翻炒

5、撒上欧芹碎，翻炒平均出锅

【1】筹办新奇的小龙虾（1500克）参与适量的清水将小龙虾刷洗清洁，刷洗之前必需先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 。

【2】清洗清洁之后再将小龙虾的头拧下来别离放进盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。

【3】虾线抽完之后将虾头里面的虾黄别离出来，最初再将小龙虾的肺绒毛往除清洁。

【4】辅料：筹办洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、麻辣热锅底料（50克）切碎。

【5】最初再筹办适量的青干花椒和干辣椒备用。

食材：小龙虾、葱姜蒜、香菜、小龙虾调料；

做法：

1、小龙虾洗净油炸至变红捞出备用，锅留底油，下葱姜蒜炒香，放进炸好的小龙虾，再倒进小龙虾灵魂调料炒匀，放啤酒焖10分钟，最初放点葱段、香菜就能够出锅了；

2、浓香甜旨的汤汁不要浪费了奥，捞出香料渣，加一块饼面就是小龙虾拌面啦，几乎是仙人搭配；

第一步将500克新奇小龙虾放进清水中，用小刷子认真刷清洁。

把尾巴夹在虾中间，拧半圈把虾线抽出来，再冲刷几次，曲到水不再污浊为行。

第二步:辅助质料

姜切片，葱、白切长段，红泡椒三个切圈备用。

筹办一个小碗，挠10克青椒，10克花椒，10克干辣椒。筹办辣酱10克，辣椒酱10克，豆瓣酱20克，放在另一个碗里。筹办一些小葱，切成段备用。



第三步:油炸。

做法如下:

质料：小龙虾800g、花椒 25g、干辣椒 50g、八角 2颗、草果 2个、桂皮 2块、大葱 1根、蒜 4瓣、姜 1块、重庆热锅底料 150g

做法：

1、小龙虾用清水冲刷2遍后，放进2汤匙盐、几滴香油，再倒进清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用清洁牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲刷清洁，姜、蒜切片，葱切段。

2、锅中倒进适量油，放进葱姜蒜爆香；香味溢出后，放进花椒和干辣椒；炒出麻辣味道后，倒进小龙虾，炒至外壳变亮红色。

3、将热锅底料掰成几块，参与锅中，充实炒匀，放进草果、八角和桂皮，参与适量清水，至食材的1/2处，转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。

1、先把小龙虾往冰洗净，锅内烧水，水开后下进龙虾尾，水再次烧开捞出龙虾尾，过凉水透净，沥干水份备用。

2、锅刷净，参与适量食用油烧热，参与一勺豆瓣酱，辣椒，蒜片，姜片，花椒，麻椒，香叶炒香参与龙虾尾陆续翻炒。

3、翻炒几下后参与一瓶啤酒，少许耗油，白糖，生抽，盐盖盖少干汤汁。

4、待锅底还有一点汤汁的时候参与鸡精，香菜关火盛出即可。

以下是一份较为通用的重庆香辣小龙虾做法，供参考：

质料：

- 小龙虾500g

- 生姜50g

- 蒜头50g

- 干辣椒50g

- 黄豆酱一大勺

- 豆瓣酱一大勺

- 花椒粒适量

步调/体例1

把小龙虾往虾线，用刷子刷清洁，洗净控干水分；

步调/体例2

炒锅烧热，倒进金龙鱼AE纯香菜子油，多倒一些；

步调/体例3

分次把小龙虾炸一下，炸至龙虾变红，捞出；

步调/体例4