鸡蛋炒饭怎样好吃？蛋炒饭怎么做最好吃？

筹办工做：把隔夜的米饭提早捣散，禁止下锅后一大坨欠好炒开。

葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，如许比力进味。香菇火腿切丁，鸡蛋打散备用。

锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈（按照米饭的量放，不要太多，会咸），略微翻炒一下炒出香味。

下香菇，略微翻炒，跟老干妈炒匀即可。

下米饭，继续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，那一步时间能够稍长一些，把米饭中余外的水分炒干。

下火腿，略微翻炒一下。（因为火腿原来就是熟食所以下的晚，若是喜好食味道重的能够和香菇一路下锅）

把打散的鸡蛋迟钝打圈下在锅里，灵敏翻炒，使蛋液彻底平均的和米饭混合在一路，放少许盐和鸡精（放盐前先试一下米饭咸淡），炒到蛋液都酿成凝聚的小丁，米饭粒粒清楚就能够关火了。

1 更好食的蛋炒饭应该是口感松软，香气浓郁，味道适中。2 做好蛋炒饭的要害是把握好火候和配料，将蛋和饭别离炒熟后再混合，参与适量的盐和酱油调味，最初撒上适量的葱花和胡椒粉，能够按照小我口味参与其他配料，如虾仁、豌豆等。3 若是想做出更好食的蛋炒饭，能够测验考试参与一些奶酪、虾皮或者火腿等食材来搭配，增加口感和味道的条理。同时，在炒饭和炒蛋时，能够妥当参与些许水或者鸡汤，使口感愈加松软和鲜美。

蛋炒饭更好食的做法是：鸡蛋两个打散炒成碎絮状盛出备用，胡萝卜洗净切成小丁，葱切碎，炒锅烧热放油下葱煸炒出香味下胡萝卜丁炒至断生后下进米饭，加盐翻炒，最初参与鸡蛋陆续翻炒一分钟即可。

鸡蛋2个、剩饭1碗、猪油一坨、少许盐、小葱几根。

　1、鸡蛋打进碗里参与几滴清水、少许盐搅拌平均。

　2、剩饭用微波炉大热，分别。

　3、小葱洗净切葱花。

　4、冷锅烧热，放进猪油烧化，烧热，然后下鸡蛋液，炒定型，炒散。

　　5、下米饭翻炒平均，参与少许的盐、适量的葱花炒匀。出锅拆盘即可。

1 更好食的方法是在炒饭的时候参与蛋液，让米饭和鸡蛋充实交融。2 原因是蛋炒饭的甜旨水平取决于饭颗粒的松懈水平和蛋液的浸润度，蛋液充实包裹在米饭中，能够让口感愈加细腻，味道愈加鲜美。3 此外，为了让蛋液可以充实渗进到米饭中，需要提早把米饭煮熟而且降温，如许能够让米饭中的水分充实挥发，不会粘成一团。在炒饭的时候还能够参与一些葱花和豌豆，增加口感和营养。

用料:

 鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量 做法

步调:

1、白日蒸好的或者食剩的米饭，不要保温，常温保留备用。

2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用鸡蛋打好备用将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。

1、鸡蛋两个打到碗里。

2、葱花备用。

3、鸡蛋打成蛋液，火腿肠切丁，黄瓜切丁。

4、锅中加油大火。

5、把火腿肠先炒一下，出锅。

6、油倒进锅中，将鸡蛋炒好。

7、倒进米饭，翻炒。

8、倒进黄瓜丁，翻炒。

9、倒进火腿肠丁，翻炒。

米饭事先要处置好,蛋炒饭用的饭必然要不干不湿，软硬适中。新奇米饭含太多水分，下锅炒会黏在一路。结成块的米饭必然要先打散，不要下锅后再弄。鸡蛋要搅拌平均，搅拌的时候能够加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个标的目的打，不要打出太多泡沫。炒出来的蛋就是金黄色的了。

鸡蛋放进油锅里，别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成藐小的颗粒就能够起锅了。

鸡蛋炒饭造做步调以及留意事项如下。

【炒鸡蛋饭】

【造做食材】隔夜饭，鸡蛋，食盐，食用油，小葱。

【方法及步调】

1、起首在对米饭停止筹办时，必然要采纳隔夜饭来对那道美食停止造做，若是是采纳立马蒸的米饭造做，炒出来的鸡蛋饭必然会粘连在一路，不会粒粒清楚。只要采纳隔夜饭，才气让做出来的炒鸡蛋饭粒粒清楚。

筹办好的隔夜饭，我们还需筹办适量的清水，将其参与到里面把米饭散开，因为隔夜饭在放了一夜以后，其内部的水分会严酷缺失，往里面撒上少许清水，能让其内部水分得到弥补，炒出来的米饭味道更香浓。

2、然后筹办两个母鸡蛋以及两个小碗，再把筹办好的母鸡蛋，将其蛋黄和蛋清别离开来，别离拆进小碗中备用。筹办好的蛋黄，需要将其间接放进到米饭傍边，将蛋黄和米饭翻拌平均，让每一粒米饭的外表，可以平均的裹上一层蛋黄。

然后起锅热油，往锅中参与少许食用油，等油温4成热以后，把筹办好的蛋清将其打散以后，参与到热油傍边，把蛋清炒熟并将其划散开来。

3、等蛋清没有完全炒熟以后，我们需要把筹办好的米饭，将其参与到锅中，与蛋清一同炒散平均，在此过程中，我们还需往锅中参与一小勺的食盐，将米饭炒进味。

等米饭被炒出噼里啪啦的响声时，证实米饭已经被完全炒熟，那时我们还需筹办一小颗的小葱，将小葱切成葱花撒进到米饭傍边停止装点，翻拌平均即可把造做好的炒鸡蛋饭盛出锅中停止食用，米饭炒出来的是粒粒金黄，让人看了就有满满食欲

筹办食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操做步调：

1.起首筹办一碗硬一点的米饭，然后将其放进盘顶用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭必然要放得硬一些才能够。如许炒出来的米饭才粒粒清楚哦。

2.三个正儿八经的母鸡蛋打进碗，然后用筷子快速的将其搞乱。搅拌至起小泡就能够了。胡萝卜一根将其切成小丁放进碗中备用，葱花少许切成小丁放进碗中备用。

3.取三分之一的鸡蛋液倒进米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。如许做出来的蛋炒饭愈加好食一些。