韩式辣炒年糕怎么做？韩式辣年糕怎么做？

1、将年糕横切成三段，再竖着切开成圆柱形条状。

2、洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段。

3、将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合平均成酱料备用。

4、锅中倒进适量清水，倒进酱料搅均后大火煮开。

5、放进年糕，用中火煮5分钟至年糕浮起，参与筹办好的配菜，汤汁稀薄之后就捞出来，就可了。

扩展素材：

炒年糕不断以来被认为是陌头美食的代表。近年来，韩国美食在全世界范畴内得到普及的宣扬，炒年糕也以它高营养、味道可口的特征得到了良多人的很高的评判，炒年糕逐步被定义为高级饮食，在中国也很受欢送。甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的更爱。比力出格的是，不消油炒，而是操纵水煮体例，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感条理很丰硕。

质料:年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣(鱼丸也能够)、韩国辣酱、

做法:(年糕能够先用水煮或蒸造一会儿，让它们变软)

1、胡萝卜切丝，白菜切成条，甜不辣切条，洋葱切丝

2、锅内热一点油，放进洋葱、甜不辣和胡萝卜翻炒几下(能够加海米提味)

3、再放进白菜翻炒几下，加水没过质料，放进蒸好的年糕小火翻炒

4、参与一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜好辣的可加一些辣椒粉

5、不断用小火煮，不时翻动年糕，煮到本身喜好的软硬度就能够了。

出锅前加点葱段能够让色彩更丰硕，不外海米和葱都是无关紧要的。

1、食材。年糕适量，鸡蛋2-3个，生抽适量，火腿肠2根，青菜3-4棵，老抽适量，油适量。

2、火腿肠、年糕切好备用。

3、青菜择好，用清水清洗清洁备用。

4、年糕水开焯30秒摆布，盛出过凉水备用。

5、锅里进油，鸡蛋炒出备用，留底油，进火腿肠片、青菜翻炒一下，进年糕翻炒一下，生抽调味，老抽上色，进炒好的鸡蛋，翻炒平均即可。

步调 1

年糕片放进冷水锅中，大火煮沸后捞出过凉水备用。滚水不消倒，放进青菜和豆芽焯烫20秒后捞出备用。

步调 2

煮年糕的过程中，处置质料：火腿切片、洋葱切丝、小米辣切丝、大蒜切片、小葱翠绿切成葱花、葱白切小段、鸡蛋打进碗中搞乱。

步调 3

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步调：

第一步，起首年糕筹办出来需要的量，将其放进一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，筹办配菜，香肠撕往包拆袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥往外层的干皮，清洗清洁后，取半个切成小块，小葱择洗清洁后，控干此中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干此中的水分，一个大碗中，按照食材中的比例，放进生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌平均成料汁，然后将控干水分的年糕放进在此中；

食材

年糕250g，香葱1根，拌饭酱2大勺、酱油1茶匙

步调

1.舀两大勺拌饭酱放进碗中;参与一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁;

2.片状年糕放进滚水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;

主料：年糕300g、辣椒酱30g、番茄酱10g、白菜50g。辅料：油适量、盐适量、开水适量、味精适量。

2、筹办好食材。

3、水开后，放进年糕，把年糕煮软，过两遍凉水后捞出。

4、锅里倒进油，调成小火，倒进辣椒酱。倒进番茄酱。

5、翻炒至双酱交融，将火调大，放进白菜。

质料： 年糕大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜 白菜葱韩式辣椒酱 做法：

1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段

2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

3、洋葱、红萝卜略微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒进适量的水

4、再把白菜一路放进锅中

5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕食起来要甜甜辣辣的才好食。

6、陆续煮到滚，接著放进年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可用少许水调成汤汁导进锅内也可），不断煮到汤汁收乾浓稠为行。

7、最初加上葱段翻炒平均起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。

1.年糕拆散切片放碗里备用。

2.锅里烧水，水开以后把年糕放进锅里煮，煮3分钟摆布即可捞出。有时候能够按照年糕的厚度加减煮年糕的时间，大要就是用筷子戳一下年糕，软了即可捞出备用。

3.锅里放油，大约5成熟时参与2勺韩式辣椒酱，炒散。

4.炒散辣椒酱以后参与煮过的年糕，陆续翻炒（大约一分钟），等每一片年糕都平均沾上辣椒酱以后放进番茄酱，少量盐，很少的盐够调味即可出锅（盐味食得淡能够不放）。

5.出锅以后撒上一点葱花装点即可食用。

1.年糕片提早一小时泡水备用。

2.锅烧开水，水里加少许盐，把清洗好的花甲焯水。

3.花甲焯水的过程趁便把葱段，姜丝和青椒丝筹办好。

4.然后把豆瓣酱，生抽，料酒，白糖一路放到碗里搅拌平均备用。

5.花甲都启齿之后捞出，用清水清洗清洁备用。

1、食材：年糕250g、大蒜5g、番茄酱10ml、糖3g、辣椒粉2.5g。2、冷冻年糕滚水下锅煮5-6分钟。

3、年糕盛出来，大蒜切片。然后把番茄酱，糖和辣椒粉依据黄金比例——番茄酱：糖：辣椒粉=4:4:1筹办好，再加一些辣白菜。

4、锅中下油，将大蒜片煸香。5、参与调配好的酱料翻炒一下。

6、将年糕放进锅中，翻炒一会儿。加一小勺水，煨一会儿，起锅拆盘。