鲜虾豆腐汤最正宗的做法？虾仁豆腐汤怎么做？

鲜虾豆腐汤是一道十分甜旨的汤品，以下是一份最正宗的鲜虾豆腐汤的做法：

所需质料：

鲜虾（200克）

豆腐（1块）

鸡蛋（1个）

青翠（适量）

姜片（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

食材用料

虾 适量，水豆腐 350克，葱 2根，蒜 2瓣，

姜片 适量，盐 适量。

方法和步调如下：

1、水豆腐横竖切开，切成格子块，不要切太厚。

2、蒜切末，葱切段，备用。

3、鲜虾剥虾壳往虾线，虾头留着做虾油。

4、起锅热油，倒进葱和蒜，中小火爆香。

5、倒进虾头，炒到虾头变色，显现虾油。

6、倒进适量水，盖上盖子，大火煮沸2分钟。

用料

虾20只豆腐 300克白菜 4片粉丝 1把葱姜蒜末 适量生抽 2勺料酒 1勺蚝油 1勺盐 半小勺糖 1勺水 1碗

豆腐炖大虾的做法步调

步调 1

豆腐切成一厘米厚的方块，热锅放油，煎至两面金黄，盛出备用

质料：豆腐500克，虾仁100克，豆油250克，料酒15克，酱油50克，精盐5克，糖10克，葱15克，蒜10克，辣椒油5克，味精3克，淀粉8克 

造做步调：

1、将豆腐切生长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的条；大葱往皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜往皮，洗净，切末，待用。

 2、炒锅烧热，放进豆油，待七成热时，放进豆腐条，炸成两面呀金黄色时，捞出，控油，倒往余油。

 3、炒锅内放进25克豆油，旺火烧热，放进葱段、姜末、煸炒几下，下进虾仁，煸炒几下，加酱油、料酒、糖少许，烧开后，放进豆腐，改小火焖3分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可。

质料：豆腐200克，虾仁50克，鸡蛋1个，食盐3克，麻油，生抽，淀粉，动物油

做法：

1.虾仁往虾线，洗净，沥干水分

2.豆腐焯水煮3分钟，捞出沥干，切小块

3.鸡蛋打散，搅拌平均。

原料：冬瓜、口蘑、鲜虾、粉丝，豆腐，高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步调：

第1步、鲜虾往头往尾，剥往虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

第2步、参与少许料酒、盐和干淀粉

第3步、挠匀后腌造10分钟

质料：鲜虾仁60克，嫩白豆腐200克，鸡蛋2个，青菜50克，生姜8克。花生油10克，盐6克，鸡粉3克，黄酒3克。

烹调过程：

1、将鲜虾仁洗净后用黄酒腌好，嫩白豆腐切成块，鸡蛋往黄留白打散，青菜洗净，生姜往皮切成米。

2、烧锅下油，放进姜米，炝香锅，注进适量清汤、用中火烧开，投进鲜虾仁、嫩豆腐、青菜滚透。

3、然后调进盐、鸡粉，参与鸡卵白，用勺推匀即可食用。

1.把豆腐切成小方块，虾仁处置清洁放在碗中。2.姜切成丝，葱花切好待用。

3.锅中放油，油热后把虾仁放进锅里煎，煎两分钟摆布即可，盛出后倒进砂锅里。

4.参与豆腐和姜丝，加一些清水，开小火煮三非常钟摆布。

5.加盐和味精调味，加些葱花即可。

食材：豆腐100克，虾仁2个，紫菜少许，鸡蛋1个，香菜少许，香油3滴，盐适量，鸡粉少许，清水3小碗，水淀粉适量

做法：

1 备好食材

2 豆腐切片，香菜切段，虾仁切段，鸡蛋打散

3 锅内参与3小碗清水，大火烧开，放进豆腐片、参与虾仁再次烧开

主料:豆腐200克

辅料:虾仁50克 ，鸡蛋1个 ，动物油适量， 食盐3克 ，白糖3克 ，酱油适量 ，葱5克 ，水淀粉适量 ，高汤适量

步调1

虾仁往除沙线，洗净，沥干水分

步调2

用料：虾10只，花生油半小碗，鸡蛋四个，韭菜适量

步调 1

虾往壳，虾头和虾皮分隔，取虾线，虾肉切三段。然后参与鸡蛋打匀

步调 2

造做虾油。锅内放花生油，量不消太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，曲到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放进之前的虾皮中，虾油滤出

虾仁的营养价值很高，是人们饮食中卵白量的重要来源之一。豆腐是一种高营养、高矿物量、低脂肪的食物，它是动物食物中卵白量比力高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的成效。此款家常菜，简双方便，老小皆宜。

质料：豆腐200克，虾仁50克，鸡蛋1个，食盐3克，麻油，生抽，淀粉，动物油

做法：

1.虾仁往虾线，洗净，沥干水分

2.豆腐焯水煮3分钟，捞出沥干，切小块

3.鸡蛋打散，搅拌平均。

造做步调：

1. 鲜虾往头往壳往虾线，留下虾身洗净备用。鲜香菇泡发，往蒂洗净备用。豆腐切块备用。

2. 姜往皮切成片，蒜剁成泥，大葱切段备用。

3. 热锅冷油，倒进姜片和花椒粒，炒出香味后放进虾仁煸炒。参与少许清水、料酒煮至虾变色，捞出备用。

4. 热锅冷油，参与姜蒜粒和大葱段，煸炒出香味。倒进清水，参与鲜香菇、豆腐块煮约5分钟。