蒸肉粉和米粉的区别？粉蒸肉米粉怎么做好吃？

针对米粉肉和粉蒸肉的区别，那个问题我来从两个方面的阐明。

起首他们从颜色上纷歧样，粉蒸肉的颜色比力晶莹剔透，雪白雪白的，然后米粉人就是有一点暗黄色，然后从加个口感上来说，米粉肉上的口味比力细腻柔滑，粉蒸肉的话能够有点油腻，但是仍是挺香脆的。

一般蒸肉粉利用的粉料是将大米放在炒锅内，用小火慢慢炒至微黄，然后再参与一些调料，最初再经破坏机打成而造成。是一种调料，而米粉则是大米研磨成粉的，没有添加防腐调味品。一般米粉能够本身在家造做，按照本身的口味添加是本身的调料

步调/体例1

大米洗净沥干水，沥干

步调/体例2

造做米粉需要先把米炒香，我们把锅洗清洁，锅烧干水分，把100g大米和2片香叶，2瓣八角，一小块桂皮，5粒花椒放到锅里小火炒

步调/体例3

炒至发黄有焦香了就能够了，然后晾凉

步调/体例4

主料：

糯米90克，香米30克

辅料：

盐少许，八角2粒，花椒1勺，姜3-4片

做法：

1.糯米、香米、花椒、八角用水冲刷一下，沥水；放至通风处，完全晾干。

2.炒锅置于火上烘干，倒进香米、糯米、姜片小火炒造。

3.炒至米粒微黄，调进香料陆续炒造。

4.待米色金黄散发香味，关火。

5.调进少许盐拌匀，盛出摊开晾凉。

原料：大米、糯米、八角、香叶、花椒、小茴香、干辣椒。

做法步调：

第1步、大米和糯米，香料放进炒锅。

第2步、开小火慢炒。

第3步、必然连结小火炒到米粒变黄，香料出味儿。

第4步、我们家因为能食辣，所以加了点干辣椒节，你也能够不加就是五香原味。

第5步、参与干辣椒后翻炒一分钟，关火，凉透。

第6步、凉透后用料理机或者破壁机，干磨成粗粒粉即可。

第7步、便宜蒸肉米粉就做好啦。

1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放进盆中，参与酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀，浸渍20分钟待用。米粉拌匀，干面包揉成粉。鸡蛋往壳搅匀。

2、将码好味的肉片放进大米粉中拌匀，摆进碗中成“一本书”形，进笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。

3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，拆进盘中，撒上椒盐即可。

1、起首就是筹办好五花肉，洗清洁了之后，就是剁成小块，然后用调料停止腌造一会，将筹办好的米饭泡一会，捞出来，沥干水分，将米粉翻炒一会，然后就是分红小段，炒好了之后就是能够放进盆里面。

2、然后就是将炒好的米粉和剁成小块的五花肉搅拌平均了，然后是在上面放进适量的调料，参与一些淀粉，最初就是参与一些小丸子，在锅里面蒸一下，蒸大约20分钟摆布就是能够了。