老味儿家常烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃？红烧茄子家常做法王刚？

用料 大骨汤 180g 酱油 3g 香油（芝麻油） 几滴 果子（油条） 适量 香菜 适量 老天津味儿果子汤的做法 大骨汤造做方法：1、大骨头洗清洁后用热水抄；2、参与适量的葱段、姜片、大料、水熬造两小时以上。熬造越久，骨汤越白。香菜和果子切成段碗里倒进酱油和香油—倒进沸腾的骨头汤—放果子—放香菜

质料：长茄子两个，青椒两个，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐 ，淀粉均适量。

做法：

1、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。

2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉余外的水分下锅炸软变色，盛出。

食材用料：茄子一个，粉条一把，蒜3-5瓣，葱少许，花椒15-20粒，生抽少许，香油3-5ml

做法步调：

步调1：筹办好所有食材。

步调2：茄子能够切片，也能够切条，看小我爱好。粉条热水泡非常钟备用。

步调3：热锅放油，葱，蒜，花椒下锅炒香。

长茄子2个、西红柿3个、辣椒1个、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、蒜、番茄酱、香油、玉米淀粉以上适量。

西红柿烧茄子的造做方法步调：

1、起首要把西红柿往皮，先在西红柿顶上划个十字花刀，放进开水里烫一会，捞出后很轻易就把皮扒掉了。

2、接下来处置食材，茄子的皮也很有营养，能够不往皮，先把长条茄子都切成约7、8厘米摆布的长条、再把西红柿切成块、蒜切成末、辣椒切成粗丝。

3、接着向茄条里撒少里的盐，搅拌平均后，腌造非常钟。

将茄子削往皮，切成2厘米长条，葱、姜、蒜切片待用。

将油下锅烧热后，下进茄子炸成金黄色捞出。

将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放进适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放进，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾进水淀粉烧开即成。

食材：

茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。

调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。

步调

1.茄子切长条、小米椒切片。

用料：

淀粉3勺，蒜3瓣，老抽1勺，生抽1.5勺，糖3克，盐5克，茄子2个，酱油1.5勺，青椒1个，胡萝卜1根

烧茄子的做法步调：

步调 1

先将茄子削皮，切成棱形块状，筹办一盆淡盐水，把切好的茄子放进淡盐水中浸泡15分钟。

步调 2

15分钟以后把茄子捞出来用清水洗净，然后把清水倒出，那时撒上淀粉，将淀粉与茄子充实交融在一路。

步调 3

调汁:碗中依次放进少量清水、淀粉、茄子、盐、糖、蒜、生抽、老抽、酱油，然后搅拌平均即可。

步调 4

1

将茄子腌造好，筹办好酱汁

将筹办好的茄子切成滚刀块放进容器中，参与盐挠匀腌造20分钟。将蒜末、小红椒放进碗中，再参与生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌平均备用。

2

将茄子裹上生粉

在腌好的茄子中参与清水把余外的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中参与生粉挠拌平均备用。

3茄子煎至微黄参与酱汁翻炒平均

锅烧热油倒进筹办好的茄子，煎至表皮微黄后，倒进调好的酱汁翻炒平均，翻炒2分钟后就能够起锅拆盘了么。

筹办食材：圆茄子一个、西红柿两个、青椒一个、大蒜两瓣、盐、生抽、蚝油、白糖、食用油。

做法步调：

1、把圆茄子往皮后切成厚片，然后再改刀成大小适宜的块，用清水把茄子外表打湿，简单控一下水，在茄子外表再平均地拍上一层淀粉备用。圆茄子和长茄子比拟，皮比力厚，所认为了更好地进味和口感，仍是要把茄子皮往掉。

2、把洗清洁的青椒往蒂往籽，用手掰成小块；把西红柿往蒂切成小块。西红柿的皮有比力高的营养价值，不介意口感的能够保留，若是介意的话能够用开水烫皮、往皮。

3、再来调一个料汁，碗里参与两小勺生抽、一小勺蚝油、三小勺白糖，再参与一小勺淀粉和少许的清水搅拌平均。

4、锅里参与宽油，油温烧至六成热，下进拍上淀粉的茄子块，开大火炸茄子才不轻易吸油，把茄子炸至颜色金黄、表皮酥脆后捞出控油。

5、茄子捞出来以后，把青椒也下进油锅中，再滑油十几秒钟，然后捞出来控油。

6、炒锅里加油，油热后下进葱花炝锅，然后下进切好的西红柿块翻炒，炒出西红柿的汤汁。

7、把西红柿的汤汁炒出来以后，参与炸过的茄子和青椒，翻炒几下。

8、最初，把提早调好的料汁搅拌一下，避免淀粉沉底，倒进锅中，开大火翻炒收汁，最初撒一把蒜末，再翻炒两下即可出锅。

用料

茄子 3个小的，青椒 1个，盐 1小勺，

生抽 1大勺，蒜 3瓣，味精 1小勺

十三香 1小勺，白糖 1小勺，陈醋 大勺的半勺

鸡精 1小勺，清水 2大勺，玉米淀粉 1小勺

胡萝卜 几片

烧茄子最简单的方法的做法步调

步调 1

先用刮皮刀往皮，之后再切成滚刀块，接着放盆里倒一杯水清洗茄子，清洗之后倒进两大勺玉米淀粉，用手挠匀，让玉米淀粉平均的裹在茄子上

步调 2

难度：(初级)

时间：15分钟

食材清单

油 50-80克 、 蒜 2瓣 、 葱花 适量 、 盐 2勺 、 糖 半勺 、 鸡精 1勺 、 味极鲜 3勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 半勺 、 茄子 1-2个 、 青椒 1个 、 面粉 适量

烹调步调

1.葱切葱花，蒜切片，青椒切片。

2茄子不消往皮，切片，厚度大要半厘米。

3面粉加清水和成面糊，黏稠度比酸奶略微厚一点就能够啦。