老鸭粉丝汤的汤料？裙带菜粉丝汤的做法？
1、质料:鸭血,鸭胗,鸭肠,盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油。
2、做法:先将鸭血切成1.5厘米小块,放进盐水中浸泡半晌。
3、鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮清洁,加适量盐揉洗清洁,放进水中汆烫。
4、鸭肠卷起就立刻捞出。
5、锅进油,将葱段、姜丝爆香,参与高汤一碗煮沸,先将鸭胗放进。
6、接着放进泡发的粉丝、小油豆腐。
7、煮滚后将烫好的鸭肠放进。
8、鸭血很易熟,放进煮开2分钟就可关火盛进汤碗里8、参与盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。
裙带菜粉丝汤的做法？原料：鸭血、裙带菜、粉丝、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、香油、香葱。
做法步调：

第1步、粉丝、裙带菜别离用开水泡上待用。

第2步、葱切碎、姜切末待用。

第3步、鸭血翻开后用水冲刷清洁，切小片。

第4步、炒锅上火放适量的清水烧开，放进鸭血、姜末，煮1分钟摆布。
老鸭粉丝汤怎么做？质料：鸭2500克，猪棒骨5000克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，八角、花椒、草果、砂仁各15克，甜草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克，香叶5克，豆蔻8克，良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大葱150克。
做法：
1、将鸭洗净，取出内脏后切块；猪棒骨锯断，与鸭一路放冷水烧至水开后捞出，洗往血污。
2、将鸭块放进锅中煸炒一下，收干水汽。
3、将所有的香料用纱布包好，用开水煮5分钟捞出。
4、往汤锅里加20千克清水，放进鸭块、棒骨以及香料袋，大火烧开后改用小火烧1时摆布。曲到香料的香味溶于汤中，汤色呈淡黄色为好，然后用网筛滤往骨头和残渣，参与盐、味精、鸡粉，待完全消融后即可。
老鸭粉丝汤是传统的汉族名食，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不只充实阐扬鸭肉的食疗感化（褒汤是鸭肉的更佳烹调方法），更是自古至今中国人推崇的一款典范美食，有着极其深挚的市场消费根底，也是鸭血粉丝汤的另一种喊法。
1. 将鸭子往头往屁股切成块
2. 放进凉水中煮3分钟（参与葱两段，姜3片，湿花椒粒一小撮）
3. 放进高压锅中，按煲汤软糯键（锅中放进姜两片，葱一段）
4. 水烧开煮干粉丝，3分钟
5. 出锅前放进青菜
6. 碗中放进少量盐，胡椒粉和香葱末
7. 将粉丝放在碗中，参与熬好的老鸭汤即可
鸭血粉丝汤？甜旨可口。因为是由鸭血、粉丝等食材熬造而成的汤品，具有浓郁的鸭血味和糯糯的粉丝口感，口感丰硕、味道鲜美，深受宽广门客的喜欢。并且在中国南方，还有益气补血、温热身体的成效。若是你喜好辛辣口味，能够参与一些辣椒、花椒等调料，口感愈加刺激。所以，无论是的原味仍是参与调料的变革口味，都是一道甜旨可口的汤品。此外，区别处所的也有区别的特色，好比四川的麻辣、福建的草莓等等，每一种都有其奇异的味道和魅力。因而，意见各人有时机测验考试区别处所的，享受区别的美食文化。
第1步白萝卜往皮滚刀切小块。
第2步萝卜块滚水进锅，参与5g糖，滚水后煮5-10分钟，往除涩味。
第3步汤锅中放进进碎的鸭架、萝卜块、2片姜和没过食材的热水，大火煮开。
第4步沸腾后撇往浮沫，转小火炖40-60分钟。
第5步炖至奶白，参与盐、白胡椒粉、5g糖调味，再炖煮10分钟关火待用。
第6步粉丝提早10分钟用温水泡发。
第7步鸭血切成1.5cm小块，用盐水浸泡保留。
第8步豆泡对半切开。
第9步鸭架高汤捞出汤渣煮沸，参与鸭血、豆泡煮3分钟。
第10步再放进泡发的粉丝煮1分钟。
是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小食，是金陵菜和金陵小食中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等参与鸭汤和粉丝造成，以其口味安稳清静，鲜香爽滑的特征与南北皆宜的口味特色，风行于全国各地。
做法如下:
锅中参与适量的油，油热后先下进葱段和姜片煸炒出香味，再淋进适量热水煮开。
水开后放进筹办好的鸭血，下进适量的粉丝，下进适量的豆腐泡。
然后再往锅中参与适量胡椒粉，参与适量食盐调味，煮大约2分钟摆布。
腊鸭粉丝汤做法？鸭架一只 ...
参与足量的清水，大火烧开，小火炖至汤浓白。 ...
粉丝要提早泡软。 ...
将买来的卤鸭杂切好（包罗鸭心，鸭肫，鸭肠，鸭肚） ...
取一碗，参与适量盐和味精，放进切好的鸭杂和香菜， ...
煮好的老鸭汤趁热冲进碗中。 ...
将泡好的粉丝进锅中煮透。 如许就做好了
步调：1.筹办质料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。
2.粉丝浸泡10分钟。
3.鸭血切片。
4.姜切片。
5.小葱切葱花。
6.油豆腐切块。
7.起首起锅倒水，冷水放进粉丝、姜，大火煮沸。
8.然后倒进鸭血陆续煮3分钟。
9.接着参与白胡椒粉、盐、油豆腐、陆续焖煮5分钟。
10.最初盛进碗中，撒上葱花即可。