宴请菜谱最佳搭配？四川家宴菜单12个菜？

宴请时更佳的菜谱搭配取决于宴会的主题、来宾的口味偏好和季节等因素。以下是一些意见的搭配：

中式宴请：

1. 开胃菜：凉拌海带丝、凉拌黄瓜、糖醋排骨

2. 主菜：宫保鸡丁、红烧肉、清蒸鲈鱼

3. 配菜：蒜蓉西兰花、干煸四时豆、蔬菜炒饭

4. 汤品：酸辣汤、鸡汤

5. 甜点：糖醋脆皮山核桃

西式宴请：

需要按照区别的因从来搭配家庭宴请十个菜。

 1.起首要考虑食材的新奇度和季节性，例如炎天能够抉择清新口感的菜品，而冬天能够抉择热火朝天的菜品。

 2.其次能够考虑依据区别菜系停止搭配，好比能够抉择川菜中的麻辣口味和粤菜的海鲜口味停止搭配。

 3.还能够考虑搭配主食，例如米饭、面条、馒头等，以增加菜品的口感。

还能够按照宴请的目的停止搭配。

例如，节庆宴席、庆生宴席或者家人聚餐的菜品搭配都有区别。

此外，菜品数量和食材的价格也需要考虑。

在搭配菜品时，需要禁止浪费和过度搭配带来的口感抵触。

家里请客做菜，能够用四个凉菜、六个热菜和一个汤搭配。

四个凉菜如牛肉拼盘、香肠拼盘、拌猪耳朵、姜汁松花蛋。

六个热菜如香炸茄盒、扒鸡烧鸡、酸辣土豆丝、青椒肉片、香芹肉丝、红烧鱼。

汤能够做西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤。

1

西红柿肥牛汤+便宜香肠+土豆丝炒肉+芸豆炖肉+五谷杂粮粥。

2

梅菜扣肉+凉拌海带丝+蒜蓉金针菇+拌大拉皮+妈妈做的水煎包。

3

清炖狮子头+干炸杏鲍菇+洋葱拌木耳+炒皮肚+鸡米花+醋溜土豆丝。

4

软炸里脊+软炸豆腐+凉拌西红柿+拍黄瓜+酱鸡腿+油炸大虾。

5

冬瓜炖丸子+红烧腐竹+凉拌金针菇+红烧排骨+炸春卷+凉拌芹菜叶。

1.水煮鱼 水煮鱼，是川菜中的花旦，其肉量口感滑嫩，油而不腻，具有“麻上头，辣过瘾”的特征。并且草鱼含有丰硕的不饱和 脂肪酸，对血液轮回有利，是心血管病人的优良食物，是婚宴的的常客。

2.回锅肉 回锅肉是一种烹饪猪肉的四川传统菜式，其起源于清代末期，口味奇异，色泽红亮，肥而不腻，进口浓香，不断传播 至今，被浩瀚人所喜欢。

3.麻婆豆腐 它是四川省传统名菜之一，也是家喻户晓的菜品之一，，那道菜凸起了川菜“麻辣”的特征，其口味奇异，口感顺滑。

4.鱼香肉丝 鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。肉丝量地柔滑软嫩食起来具有咸甜酸辣兼备的特 点，是下饭菜的必选。

5.水煮肉片 水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。食时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、 辣、鲜、香”。

6.辣子鸡 辣子鸡 是一道典范的川渝地域的特色传统名肴。其营养丰硕，味道鲜美，因各地的区别造做方法也有区别的特色， 深受各地人们的喜欢，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。

7.酸菜鱼 酸菜鱼，是一道源自重庆的典范菜品，以其特有的调味和奇异的烹饪技法而著称。流口味酸辣可口；其鱼含丰硕优良 卵白，能给予人丰硕的卵白量、矿物量等营养；酸菜中的乳酸能够促进人体对铁元素的吸取，还能够增加人的食欲。

8.宫保鸡丁 宫保鸡丁，是一道举世闻名的特色传统名菜。因为其进口鲜辣，鸡肉的鲜嫩共同花生的香脆而出名，红而不辣、辣而 不猛、香辣味浓、肉量滑脆。

9.甜皮鸭 甜皮鸭，沿用的是清朝御膳工艺。由民间挖掘、改良，其卤水别具特色。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉量细嫩、香气 恼人的特征

10.口水鸡 口水鸡属于川菜系中的凉菜菜肴，是川菜的代表做。其具有麻辣、鲜香、嫩爽的特征。

1、【素炒平菇】

除了肉菜蔬菜，蘑菇啊，木耳啊那些菌菇类的菜也是我家餐桌的常客。做法很简单，味道却很好。

2、【凉拌藕片】

凉拌藕片是一道典范的凉拌小菜，口味鲜香，爽口解腻，下酒又下饭。现现在，一年四时都能够买到新奇的莲藕，并且价格还不贵，能够随食随买。买回家的莲藕生食熟食都能够，炒、炖、炸，无论哪种做法，城市是一盘味道不错的菜品。

3、【羊蝎子】

羊蝎子颠末长时间的焖，有利于促进钙的吸取，到达补钙的成效。妈妈炖的是肉羊蝎子，家人都喜好食那种肉多的。炖料是在肉店买的现成的料，更正宗更好食也更省事。

4、【焖带鱼】

超市买回来冰鱼带鱼1条，往除内脏及黑膜，处置清洁。切生长度妥当的段，加1克盐，适量的料酒，姜片腌造一会儿。往除黑膜和加料酒有助于往腥。锅中放进适量的食用油，油热后放进葱姜末煸香。

倒进带鱼段，煎炸一下有助于定型，不要翻动。参与适量的热水，刚好没过带鱼即可。参与酱油3勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺，料酒2勺，炖至带鱼成熟收汁即可。

5、【烧茄子】