五仁月饼做法？五仁月饼的家常做法？

1/12 熟花生，熟杏仁，腰果，用擀面杖敲碎

2/12 冰糖也是用擀面杖敲碎

3/12 敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器里，加冰糖，糖浆，玉米油，熟芝麻

4/12 然后倒入糯米粉，凉白开，搅拌平均，把馅儿揉成团

5/12 糖浆里加枧水，加花生油，搅拌平均

6/12 筹办奶粉和面粉，

7/12 把奶粉和面粉倒入糖浆水里

8/12 揉成面团盖保鲜膜放1小时

9/12 然后把面团分红若干个小块，把馅儿揉成小团

10/12 把面团用手压扁包入伍仁馅儿

    五仁月饼是中国传统月饼之一，在中秋节各式月饼中最为受欢送。

五仁月饼的做法及配方:

    用料：低筋面粉、花生碎、大杏仁、腰果、黑芝麻、白芝麻、青红丝、糯米粉、玉米淀粉、蛋黄液、糖、转化糖浆、碱水、玉米油。

    做法步调：

1、起首取盆参加140g转化糖浆，4g碱水，50g玉米油朝一个标的目的搅拌平均。

2、曲至搅拌成乳化的形态，然后将筹办好的200g低筋面粉倒入盆中，然后用铲子翻拌。

3、曲到翻拌到没有干面粉的形态，拌匀，然后取保鲜膜扣在上面，醒1个小时以上备用。

4、然后取一个碗，参加适量的花生碎、大杏仁和腰果，然后用擀面杖将其捣碎。

5、坚果捣碎后，下入适量的黑芝麻、白芝麻、青红丝。

6、然后再放入40g糖、100g炒熟的糯米粉、35g玉米油、75g水，然后起头翻拌平均。

1. 五仁月饼的做法是需要必然的时间和技巧的。2. 馅料需要提早筹办，包饼皮也需要必然的手艺。同时，五仁月饼的馅料品种较多，需要一一筹办和造做，消耗时间较长。3. 若是想要造做出甘旨的五仁月饼，能够参考一些专业的食谱或者视频教程，同时也需要多加操练和测验考试，才气做出口感和味道都契合要求的五仁月饼。

原料：花生仁30g、核桃仁50g、杏仁30g、通俗面粉500g、糯米粉300g。

做法：

1.花生仁、核桃仁、杏仁放入微波炉里高火打一两分钟，冷却后，用双手搓掉花生仁、核桃仁和杏仁的皮，白芝麻和黑芝麻放入锅里炒熟。

2.通俗面粉和糯米粉别离放入锅里炒熟。

3.将五仁的质料拆入塑封袋，用擀面杖擀碎

4.将冰糖粉溶入凉白开水里，搅拌平均

5.参加蜂蜜、30克熟花生油、白酒、盐

6.参加花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁，

7.参加炒熟的面粉和糯米粉

8.混合平均，五仁馅料就做好了

食材：

做法：面粉280克、糯米粉250克、转化糖浆200克、花生油170克、蜂蜜80克、10克白酒、枧水6克、核桃仁60克、葵花仁50克、南瓜仁50克、花生60克、蔓越莓50克、黑白芝麻各50克、冰糖颗粒少许。

1、在大碗里参加200克转换糖浆，6克枧水，90克花生油，充实搅拌交融。

2、分次参加280克中筋面粉，边倒边用刮刀翻拌，翻拌没有干面粉，成面絮状。

3、下手揉成团，用保鲜膜包好，将面团败坏至少2小时。

4、把300克糯米粉放到锅里小火翻炒，炒到颜色变黄闻到香味就能够了，盛出放凉备用。

5、将生的黑白芝麻放在锅里炒熟，用小火不断的滑动，白芝麻的颜色起头变黄，申明炒好了，盛出晾凉。

6、五仁月饼里面的馅料，按照本身的爱好调整，我那用的是蔓越莓，花生，南瓜仁，瓜子，黑白芝麻，核桃仁都要原味的，间接放烤箱烤熟，把花生皮去掉和核桃放入保鲜袋中，用擀面杖略微擀碎一些。

7、把所有的混合在一路搅拌平均，然后参加蜂蜜80克，80克花生油，最初参加10克白酒，搅拌平均，白酒有增香耽误保留感化。

8、分次参加炒好的糯米粉，只要能够抓着成团就能够了，若是太干了能够加点凉白开，（糯米粉留一点给后面月饼脱模要用）。

1.起首取适量的花生米，腰果仁，芝麻，杏仁放入搅拌机打碎备用。

2.然后往果仁中参加适量的食用油，然后用手抓匀后备用。

3.取适量的糖浆备用，调入适量的水搅拌平均。

4.然后参加适量的面粉，再参加适量的水搅拌平均。

5.然后用手频频揉搓成一个光滑的面团备用。

6.然后去取适量饿面团压平，然后放入适量的五仁馅，用月饼模具造做成一个个月饼。

7.最初在月饼上平均的刷上一层食用油，放入烤箱中层烤造20分钟摆布即可。

椒盐五仁月饼质料面粉195g，五仁馅420g，转化糖浆125g，枧水3g（碱：水=3：1），油45g做法1.转化糖浆参加枧水搅匀2.再参加食用油搅匀3.筛入面粉4.小心的搅拌成团，不要画圈搅拌，成团后盖上保鲜膜醒1个小时5.五仁馅分红35g一个，饼皮分红25g一个，各12份6.取一份饼皮压扁，包入馅料7.用手渐渐往上推，小心收口8.收紧揉成团9.模型里撒上面粉，把月饼坯放入10.用力一按，再脱模，即成一个月饼。如法炮造别的11个11.烤箱预热170度，烤5分钟后拿出，给月饼外表刷一层蛋液（一个蛋黄+半个蛋清混合）再续烤10分钟。香馥馥的五仁月饼出炉啦~

用料

葵花籽仁100克、花生碎50克、核桃碎50克、杏仁50克、白芝麻+黑芝麻共50克、白糖100克、糯米粉250克、动物油60克、盐3克、（白开水200克） 

做法步调

步调 1

起首把提早筹办好的葵花籽仁、花生碎、核桃碎、杏仁、芝麻全数放在一个盆中搅拌平均，比力大的干果要用剪刀剪成小块。

步调 2

起锅开火，不加油，把25克糯米粉倒入锅中，开中小火慢炒，期间要不断地翻炒。