各种肉粽做法？粽子做法？
肉粽是一道十分传统的中式美食，下面介绍几种各类肉粽的做法。
1. 猪肉粽
所需质料：
糯米500克、五花肉300克、糯米叶10片、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量
做法步调：
1. 猪肉切成小块，用葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌造半小时备用。
2. 将糯米淘净后浸泡4小时以上。
3. 将糯米放进锅中加水略微吞没，大火煮开后转进小火焖煮至米饭稀薄，再盖上锅盖焖10分钟摆布，让米饭愈加稀薄。
4. 能够把香叶、桂皮、八角、花椒等做为香料放进煮糯米里，增加口感。
5. 糯米叶洗净，晾干后切成小片备用。
蛋黄鲜肉粽
步调 1
四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大要泡5小时摆布，气候热记得半途换水
步调 2
五花肉800克切块，咸蛋黄20多个，蛋黄我都对半切开了，放一个蛋黄有点大
步调 3
五花肉放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝挠匀
步调 4
挠匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷躲腌造8小时以上进味
步调 5
粽子做法？原料：浸造过的糯米、猪肉。
做法：
1、将糯米淘净，连淘箩静置20分钟，沥清水，再将米倒进木盆内，顺次加糖、盐、红酱油拌匀。将猪腿肉往皮，横切成肥、瘦兼有的长方小块，放盆内，加糖、盐、白酒，频频搓擦，使调料渗进肉内；
2、包棕。将选好的棕叶，放进滚水锅内煮3～5分钟，捞升引清水洗净，理曲沥干。包粽子时拿两张棕叶，毛面朝外，穿插折转成漏斗状，左手拿住棕叶，右手挠放糯米，放3小块肉，上面再挠放些糯米，将肉块盖没，最初将长出的部门棕叶折转盖住米，包成四角立体状，呈矮壮长方形，用水草捆扎6圈，再将草绳头尾并在一路，转三转塞进草圈内。包时留意四角平衡，水草绕紧，不轧死，不克不及打结；
3、烹造。锅内水烧沸，然后将粽子下锅，使粽子全数没在水中，上面用竹架和石头压实，用大火烧煮1小时，改用小火煮，煮时始末连结粽子不动，停火后稍闷一下，立刻起锅。食时剥往棕叶即可
1、糯米清洗两遍，用凉水泡透再用
2、红豆沙提早做好，干粽叶清洗两遍，用凉水浸泡3个小时摆布，叶片才会柔嫩并且有弹性；剪刀、小绳、高压锅也一并筹办好。
3、取两片叶子，头尾交织着叠在一路，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉。
4、看一下底部，是折叠的，如许才不会漏米。
5、再用糯米将空余处填满，用勺子略微按压一下更瓷实
6、拇指和食指捏住顶部宽处，向内略微挤一下，构成两个小耳朵，离本身近的那个角尽可能构成一个尖角。
7、将叶片折下来，盖住米，并用手捋成三角形，两边余外的叶片向下折，构成一个盖子。
8、将多出的叶子向左折起来。
9、从顶部看，一个等边三角形，并且很平整。
10、每包好一个粽子就放在盛着凉水的锅里，或者间接放在高压锅内胆中；全数完成后用煲汤或者牛蹄筋档位，约1个小时即可，晾到温热时取出，热食凉食均可。
粽子的配方简单做法？蜜枣粽子
主料：糯米1000克
辅料：葡萄干50克 蜜枣100克
烹调方法 ：
1. 将粽叶400克洗净，放进锅中参与清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗清洁，沥水，备用。
3.将蜜枣拆进碗内，蒸软取出，趁热往核，葡萄干洗净，沥水。4.取3张粽叶，毛面相对，先放进1/3糯米，参与蜜枣和少许葡萄干，再放进2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
所需食材：圆糯米500克，豆沙100克，粽叶16张，粽线8条。
造做步调：
第一步：起首把糯米洗净泡水2小时后沥干水分，粽叶洗清洁浸泡在水里备用。
第二步：豆沙也分红8份，糯米分红8份，搓生长条形。
第三步：粽叶2张，头尾堆叠折生长三角形斗状，先放二分之一份糯米，再放进豆沙条馅，上面再展上二分之一份的糯米，包成粽子之长条状，然后把粽绳绑好。
粽子的多种做法？主料：糯米1000克
辅料：葡萄干50克 蜜枣100克
烹调方法 ：
1. 将粽叶400克洗净，放进锅中参与清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗清洁，沥水，备用。
3.将蜜枣拆进碗内，蒸软取出，趁热往核，葡萄干洗净，沥水。4.取3张粽叶，毛面相对，先放进1/3糯米，参与蜜枣和少许葡萄干，再放进2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放进锅内，参与清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
1.传统肉粽：将糯米用水浸泡，将猪肉切成小丁，糯米和猪肉一路参与调料腌造。将粽叶打洗清洁，将糯米和猪肉放进粽叶中包裹成粽子，加水蒸煮即可。
2.豆沙粽：将糯米用水浸泡，将红豆泥和糯米一路参与调料腌造。将粽叶打洗清洁，将糯米和红豆泥放进粽叶中包裹成粽子，加水蒸煮即可。
3.蛋黄肉粽：将糯米用水浸泡，将猪肉切成小丁，糯米和猪肉一路参与调料腌造。将咸蛋黄和糯米一路参与调料腌造。将粽叶打洗清洁，将糯米、猪肉和咸蛋黄放进粽叶中包裹成粽子，加水蒸煮即可。
4.甜粽子：将糯米用水浸泡，将红枣、桂圆、龙眼等果干和糯米一路参与调料腌造。将粽叶打洗清洁，将糯米和果干放进粽叶中包裹成粽子，加水蒸煮即可。
5.咸蛋粽：将糯米用水浸泡，将猪肉切成小丁，糯米和猪肉一路参与调料腌造。将咸蛋和糯米一路参与调料腌造。将粽叶打洗清洁，将糯米、猪肉和咸蛋放进粽叶中包裹成粽子，加水蒸煮即可。
粽子的仙人做法？01 红糖粽子
食材：白米粽/甜粽子1只（熟）
调料：饮用水200克、红糖80克、白芝麻适量
做法：
1、锅里倒进饮用水，放进红糖，大火煮开后转小火，不竭用勺子搅拌，帮忙红糖消融，并避免黏锅。
2、比及红糖水起头变稀薄的时候，把粽子放进，并用勺子不竭舀红糖水淋在粽子上。
3、在红糖浓稠到无法活动前，将粽子盛出，把剩余的红糖水淋在粽子上，并撒上白芝麻粉饰，完成！
02 粽子寿司
食材：鲜肉粽/咸粽子1只（熟）、寿司紫菜1片、黄瓜半根、胡萝卜半根
做法：