水煮肉片怎么做？水煮肉片是怎么做的？
质料：猪里脊肉400克金针菇50克黄豆芽50克葱姜适量蒜瓣6个热锅底料40克郫县豆瓣酱40克料酒20毫升酱油25毫升糖3克干辣椒4个花椒5克淀粉5克鸡蛋清适量香油适量
1黄豆芽摘洗清洁。
2里脊肉洗净切片，参与酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉挠拌平均.
3葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和热锅底料筹办好。
4 锅中倒进少许油放进豆芽翻炒半晌,再参与金针菇陆续翻炒至熟关火,盛进碗中备用。
5锅中再加少许油爆香葱姜蒜,参与豆瓣酱和热锅底料炒出红油出香,参与料酒、酱油、适量的高汤或者清水，加少许糖。
6煮出香味，再倒进肉片煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。
7另取一个锅参与香油炸香辣椒和花椒。
8煮好的肉片盛进黄豆芽碗中，在浇进炸好的麻辣油即好。
水煮肉片的做法
姜分两半一半切片，一半切末待用。猪肉切薄片参与盐、花椒、姜末，淀粉、蛋清拌匀腌造待用。一个盆子待用（用来拆菜的）
其他蔬菜依据菜性摘纳响应方法，例如豆芽一烫就熟间接展盆底就好。像莴笋土豆那些根茎类的就切片待用，菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用
锅内进少量油烧热，进盐、较易熟的菜品（譬如：白菜、莴笋叶神马的）略炒断生出锅展到盆子里
锅内再进油烧热，进豆瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的而且飘出香味儿，进水预估能没过所有食材的量
1.切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋挠匀，备用。
2.上好浆的肉片腌造20分钟。
3.油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
4.锅中放油烧热。下进腌好的肉片。
5.翻炒肉片变色成出备用。锅中留底油，爆香花椒，下进泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒进麻辣烫油。
6.参与适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。把肉片滑进锅中的水中，拨散开稍煮。
7.全数倒在适才的菜上面，在肉片上面撒上比力大量的花椒和干辣椒 芝麻。另起一锅，倒进油，烧烫。
8.浇在肉片上即可
主料：猪里脊肉(150克)辅料：白菜(50克)调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)动物油(50克)。
1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3. 将35克动物油进锅，烧热，倒进花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；
原料：豆芽适量、猪里脊肉适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、热锅料适量。
做法步调
第1步、里脊肉切片、放进苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水挠匀、放置一会
第2步、锅中倒进适量油、五成热放进蒜泥、姜粒炒香
第3步、下进豆芽、小勺盐炒平均
水煮肉片是怎么做的？做法：
1、辣椒切丝泡水沥干备用，姜切片，葱切段，八角掰碎，牛里脊切薄片
2、切好的片静置半晌解冻后，加盐、蚝油、胡椒粉、蛋清拌匀腌渍
3、再拌进干淀粉使劲搅拌后静置10分钟
4、锅里放油，煸炒葱姜八角，出香味，葱姜变微焦黄
5、倒豆芽煸炒半晌，放进高汤，兑开水，用盛水煮肉的容度量满
6、豆芽煮开后放进粉丝，粉丝煮软即可捞出拆盆
7、锅陆续烧沸腾，牛肉片全数下进用筷子摆布翻炒散
8、焖到牛肉全白，捞出来放在豆芽上，汤过滤倒牛肉盆中
9、从头起锅，冷油下辣椒丝，辣椒丝变微黄出香味捞出放牛肉上
水煮肉片的家常做法？主料
猪里脊350g 娃娃菜一棵 芹菜适量 香菜5棵 大葱一段 蒜沫一头 干辣椒15个 花椒粒30颗 盐适量 麻油适量
做法步调
1. 剥一头蒜，洗净大葱，取一段葱白备用。
2. 将葱和蒜切碎成泥。
猪里脊肉能够略微冻一下，取出切大薄片
肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等挠匀（要想肉嫩的诀窍就是参与少许清水挠匀，那就是上浆。最初很要害，肉内参与少许油拌匀，有前提放进冰箱冷冻一会，能够避免一会脱浆）
大白菜洗净撕小块
锅中放几滴油，放进白菜盖上锅盖，少油低温炒一下
将炒好的白菜放在碗底里
锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放进葱花煸炒出香味，放进剁得很碎的辣椒酱陆续煸炒
曲至煸炒出红油
参与水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放进腌渍好的肉片
将肉片慢慢滑散断生，立刻关火（万万不要煮太久，以免肉量变老）
菜展在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面
食材筹办：
猪里脊250克、黄豆芽150克、油麦菜2棵、姜蒜末适量、干辣椒少许、花椒少许、葱花少许、水淀粉适量、生抽一勺、老抽一勺、耗油少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、豆瓣酱2勺
做法步调：
1、肉切薄片，放适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、水淀粉，一路挠拌平均，腌造二非常钟。
2、起锅烧油，倒进油麦菜跟黄豆芽，翻炒至断生盛进碗中。
筹办好：瘦肉一斤，豆芽半斤，小白菜一把，葱一小根，香菜一根，干辣椒少许，花椒，热锅底料，红薯淀粉两勺，料酒一勺，花椒粉一勺，鸡蛋清一个，蚝油一勺，盐5克。
1.肉片切好参与。参与鸡蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉挠匀，腌造半小时。
2.腌肉的时候备料，把干辣椒剪碎。
3.葱和香菜切好，豆芽和小白菜洗净。
4.肉腌好后，参与花生油挠匀。
主料：里脊肉八两，小青菜5颗
辅料：热锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺；葱姜蒜适量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，鸡精适量。
第一步：用的肉更好选用里脊肉，滑嫩轻易熟，横着猪肉的肌肉纤维，切成薄片备用。
第二步：筹办好所有配料，葱姜蒜切碎备用，蒜蓉别的再切出来一些，小青菜洗清洁掰开备用。
第三步：里脊肉加适量的干淀粉挠匀，也能够放进一些五香粉一路挠匀，倒进一勺油，陆续挠匀备用。