里脊肉炒茄子的做法？肉丝炒茄子的做法？
里脊肉炒茄子的次要做法：
1、茄子洗净往皮，切成小方形条状；里脊肉洗净切片，用生粉和生抽拌匀。
2、锅里倒油，油温八成时，先放进拌匀的里脊肉，大火翻炒，参与香醋、黄酒，陆续大火翻炒1-2分钟后盛起。
3、锅里放进油，油温九成热时，放进茄子，停止油炸3-4分钟后，参与翻炒过的里脊肉。
4、给锅里参与妥当的开水，加少许糖、盐、姜末、蒜子等调味品，大火烧开后，大火收汁后即可出锅食用。
食材清单：里脊肉三两，茄子一根，腌料，家乐鸡粉三克，淀粉三克，盐少许，生抽五毫升，姜末五克，蒜末五克，油十五克
里脊肉洗净切丝，用家乐鸡粉，淀粉调进肉丝中搅拌平均，腌造非常钟，茄子洗净切成粗条，锅中放油加热，爆香姜末，蒜末，放进肉丝炒至变色断生后盛出备用。锅中留少许油烧热，将切好的茄子倒进锅中，参与盐，生抽，家乐鸡粉翻炒至变软，最初再将肉丝放进锅中，翻炒至食材熟透即可。
步调 1
把猪里脊切为4毫厘薄片，放盐，黑胡椒粉。茄子和四时豆洗净。把茄子乱切为块。把四时豆切为4厘米条。
步调 2
筹办小碗，平底锅。A用料放进碗里，拌均。油放进平底锅里，点火，期待30秒。把步调1猪里脊放进锅里，炒至外表熟。把步调1切好茄子和四时豆放进锅里，炒至熟。
步调 3
火调为大火。把步调2拌好A用料放进锅里，用料沸腾后炒至熟。
步调 4
里脊肉炒茄子是一道甜旨的家常菜。起首，将里脊肉切成薄片，用盐、料酒腌造半晌。
然后，将茄子切成块状，放进开水中焯水，捞出备用。
接下来，锅中参与适量油，烧热后放进腌造好的里脊肉煸炒至变色。
然后，参与蒜末、姜末炒香。
接着，放进焯水过的茄子块翻炒平均。
最初，参与适量盐、生抽、糖调味，炒匀即可出锅。那道菜色香味美，里脊肉的嫩滑与茄子的鲜香彼此交融，口感丰硕，营养丰硕，适宜全家人享用。
肉丝炒茄子的做法？1/5 将茄子切成丝。

2/5 瘦猪肉也切成丝。

3/5 辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜末。

4/5 锅中倒进油，下进肉丝炒散，参与姜丝、葱花、蒜末炒香，调进老抽。

5/5 参与青椒丝、茄子丝翻炒平均至熟，调进盐、味精出锅即可。
质料
紫色长茄子2个，猪瘦肉100克，小葱1棵，蒜3瓣，干红辣椒丝、鸡精、生抽、盐、动物油
做法
1、肉切丝，用少许生抽腌造5分钟。小葱切段，蒜切片。
2、茄子往蒂，顺长切开，再横切成平均的小片。
3、热锅凉油（油要略微多点），放进肉丝划开，炒至变色时放进蒜片，再放茄子片。
4、炒平均后，放点姜粉，放进干辣椒丝。
5、临出锅前放盐，出锅时放少许鸡精，撒进葱段，盛出。
茄子炒肉的做法？很简单做法!
质料
茄子2根，姜末，辣椒，肉末，酱油，烧酒，糖
做法
1、将茄子洗净，切成滚刀状，放进盐水中浸泡15分钟，备用。
2、锅烧热放油，放进姜和肉末炒至变白。
3、油热放茄子，煸炒至变软放进辣椒、肉末、酱油、绍酒、糖、少量水。
4、焖至收汁即可拆盘
长茄子炒肉更好食的家常做法？原料：青茄子2只、猪肉200克、蒜头适量、食用油适量、盐适量。
步调：
第1步、筹办青茄瓜切片，猪肉切丝，蒜头切碎备用。
第2步、起锅烧油，油温七八成热下肥猪肉下往包油，之后再下进瘦肉炒香。
第3步、下蒜蓉下往爆香。
【筹办原料】：五花肉120克，茄子两根，葱花少许，姜蒜末适量。
【辅料筹办】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。
做法步调：
第一步：起首我们把茄子清洗清洁，往头往尾之后先切成6cm摆布的长段，然后横竖两刀切成扇形小条；五花肉切成小条或者小块。
第二步：把茄条放进一个小碗中，参与小半勺食用盐，平均翻拌30秒后，腌造出水8分钟；然后取出，挤干水分备用。
第三步：锅中参与适量的油，五成油温倒进葱姜蒜末爆香；随后把切好的五花肉倒进锅中，煸炒出油，而且包管五花肉表皮金黄微焦。
第四步：然后往锅中倒进挤干水分的茄条，参与一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，五克白砂糖，半克的盐和鸡精，45ml清水，平均翻炒30秒，盖上盖小火焖煮五分钟。
第五步：最初大火收汁，撒上一些香葱，略微翻拌几下就能够出锅品味了。