吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？千张的8种家常做法？

食大米饭的时候是不克不及少配菜的，因为配菜十分重要，起首需要筹办酱牛肉，还有是韭菜鱿鱼须，青椒炒肉丝，那些都长短常契合和大米搭配的食物，既下饭又甜旨，有荤也有素，营养价值是很高的，此中会有一些汤汁，用来拌饭口感会更棒。

酱牛肉

简介 做酱牛肉更好用牛腱子肉，如许做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

质料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，进拆满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(留意，煮牛肉的时候万万别盖锅盖)

2.比及牛肉的血水根本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.别的起一个汤锅，放进3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放进煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放进锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

小炒肉

辣椒小炒肉食起来苦涩可口，也是许多人们下饭馆更爱点的一道菜，有的处所也喊农家小炒肉，它的特征就是肉片食起来香嫩可口，不老不柴，辣椒炒又干又香，食起来很过瘾，所以那道菜也是出格甜旨的下饭菜，配着大米饭食，绝对好食

麻婆豆腐做法

筹办质料：南豆腐500克、牛肉100克。

做法：

1、豆腐切小块，进加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。

2、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

3、下进郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

4、下进葱姜末陆续小火煸炒。

5、加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。

6、加豆腐，烧开后中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗（葱花）和备好的花椒面即可。

米饭适宜配西红柿炒鸡蛋、梅菜扣肉等家常菜食。

西红柿炒鸡蛋的做法：

西红柿炒鸡蛋

主料：鸡蛋2个，西红柿200克 。

辅料：橄榄油50克，鱼露3克，砂糖2克。

z造做过程：

1、筹办好食材：鸡蛋和西红柿。

凉拌千张丝

主料：千张250g、辣椒50g、黄瓜100g

辅料：香油适量、盐适量、小茴香适量、味精适量、生抽适量

步调

1.千张用热水烫一下。

2.将千张卷成卷，如许好切。

3.切成细丝。

4.参与茴香油，盐和生抽，搅拌平均。

5.参与黄瓜丝搅拌平均。

6.配青红辣椒丝做粉饰。

1.排名第一的就是甜旨的花甲，也喊做花蛤，很多小伙伴应该都食过辣炒花甲那道菜，不论是在大饭馆仍是路边的美食小摊都能够看见他们的身影。花蛤不只甜旨诱人，价格还比力廉价，博得了很多消费者的喜爱。

2.鱿鱼，食烧烤必点的一样食物就是烤鱿鱼，铁板鱿鱼更是被良多消费者所喜欢。鱿鱼产量浩大，口感甜旨，食起来十分有嚼劲，刷上一层辣椒酱更是甜旨十足。

3.生蚝也是非经常见的一种海鲜，更受欢迎的做法就是烤生蚝，烤出来的肉量软嫩，加上苦涩的蒜蓉汤汁愈加鲜美无比。

4.淡菜固然它的名字里面带一个菜字，但它其实并非蔬菜而是海鲜，又喊紫贻贝，口感好，烹调简双方便，也是食海鲜的必须之物。

5.栉孔扇贝次要生长在我国北部沿海，凡是在宴席上显现，经常和香馥馥的粉丝搭配。

6.黄蚬子是黄海海边人更爱食的海鲜之一。

7.锥螺也称螺丝，里面的肉比力少，但是做成开胃小菜之后十分好食，用来打发时间也是正好。

8.鲐鱼又喊做青花鱼，从外形上面看就像鲅鱼，肉量更坚固慎密，红烧鲐鱼最受人们欢送。

9.面条鱼体型比力小，最长的成鱼大约在10厘米长，呈半通明状，并且无骨无刺、肉量鲜美。

10.红头鱼被称为更便宜的海鲜之一，固然个头很小，但肉量鲜美，出格适宜炖汤。

1、主料：尖椒200克、干豆皮适量。

2、调料：酱油10克、糖5克、盐2克、豆豉适量、葱姜适量。

3、尖椒洗净切条，豆皮切条，葱姜切末备用。

4、锅内放少许油烧热，下葱姜和豆豉爆香。

5、将尖椒放进往大火炒一分钟摆布。

6、将豆皮放进往，放酱油，糖，盐炒匀就能够了。

主料：豆油皮150克

辅料：生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆油皮用凉水泡软。

二、捞起洗净切生长条，把青辣椒洗净切丝。

三、捞起洗净切生长条，把青辣椒洗净切丝。

原料： 香鱼1条、大蒜50克、花椒10克、蚝油10克、精盐1小勺、胡椒粉半小勺、黄酒1勺、白糖半小勺、鸡精适量、味精适量 、蒜香粉100克、色拉油适量、 洋葱丝50克、香菜碎50克

香鱼的做法

1、香鱼往鳞抠鳃，从背部开刀后取出内脏，在鱼身两侧各剞数刀

2、花椒用温水浸泡后，同大蒜一路在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥

3、将香鱼放进盆中，再参与椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀，腌渍约1小时

食材：清江香鱼一条、三枪鱼五条、五花肉三两、北豆腐、长茄子、白菜、宽粉、黄面加水做成的黄面饼子。

香料：葱、姜、蒜、花椒20粒、八角、桂皮、香叶。

调料：食盐、白糖、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、蚝油

做法：

1.需要一个大铁锅，足够放得下食材的那种。热锅凉油，小火煸炒五花肉片，出油后爆葱姜干辣椒，参与黄豆酱炒一分钟放温后加两碗水倒出锅待用。

用料：香鱼一条，油适量，盐适量，料酒适量，葱花适量，姜适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，白糖适量，白醋适量，香菜适量。

用料：1.香鱼往内脏清洗清洁，外表划几刀撒盐腌一会

2.筹办好葱姜蒜，大料

3.油锅烧热后放进鱼，煎至金黄

4.放进葱姜蒜和大料炒香