云南省昭通市的土豆饼怎样做？周宁土豆饼怎么弄好吃？

主料：土豆(200克) 猪肉(肥瘦)(80克)

辅料：鸡蛋(75克) 芝麻(30克) 小麦面粉(50克)

调料：盐(3克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 动物油(20克)

造做方法

1.将猪肉切粒，加淀粉、盐拌匀备用。

2.将鸡蛋往壳打散，参与调味料拌匀。

3.将土豆往皮切片，蒸熟后搓烂成泥，参与肉粒、蛋浆、面粉和成面团，再捏成乒乓球大小的丸子，静静压扁，两面粘满芝麻，用动物油煎熟即成。

把土豆切块蒸熟捣成土豆泥，再把大米放妥当冷水浸泡二小时，大米浸泡好之后，水和大米不消倒掉水，两者放进钢磨里打坏成水浆，拿个勺来把米浆放在舀里面，再放上蒸好的土豆泥按平，往锅里油炸至两面金黄起锅。如许子做好的土豆饼外焦里嫩，酥而不腻。

原料：猪肉馅150克、火腿50克

调料：盐、味精、酱油，胡椒粉，花椒粉，料酒，鸡蛋，面包糠，动物油、香油。

造做方法

1、土豆洗净切成1cm见方的厚片，进蒸笼蒸熟趁热往皮用刀压成泥

2、火腿切成颗粒，锅内放猪油烧热下肉馅炒散，加盐，酱油，料酒炒平均起锅。将于下的调料和原料倒进搅拌即可

3，鸡蛋打进碗内打散，手上沾水或油将土豆泥下剂，别离包进馅心按成圆饼放进蛋液中沾上一层蛋液，然后裹上面包糠

4，中火将油烧5至7成热，下饼炸造金黄色即可

步调1/12

将往皮的土豆切成小块。

步调2/12

土豆块放进碗里，盖上保鲜膜（保鲜膜上用牙签扎一些小孔放气用），然后放进微波炉用高火转10分钟至土豆软烂。或用蒸锅蒸30分钟。

步调3/12

在另一个碗里，将鸡蛋打散，参与牛奶、糖、盐搅拌平均成为蛋奶液。

步调4/12

起首筹办：土豆2个，白糖2勺，糯米粉100克，常温鸡蛋2颗，面包糠适量。

第一步，我那小我不管做什么，用什么食材，都要挑选颜值高一点的，所以土豆必需也要挑选外形都雅，身形匀称的土豆，挑选好土豆后，用清水冲刷一下，把外表的泥沙洗掉，再用削皮刀削往外皮，用水再冲刷一下，用刀切成薄片，放在盘子里，上锅隔水蒸十五分钟。

第二步，蒸好的土豆里面有一些水，把水倒掉，用勺子趁热压成泥，压的细腻一点，参与白糖，用筷子搅拌，搅拌至白糖熔化，把糯米粉分次倒进土豆泥里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的面块，然后下手揉面，揉成没有干面粉即可。

1.土豆洋葱洗净往皮，鸡肉处置清洁。

2.土豆切片上锅蒸熟。

3.鸡肉剁成泥。

4.洋葱切碎。

5.锅中加点油烧热，放进洋葱粒炒到略微焦黄。

6.参与鸡肉泥炒到变色。

7.蒸熟的土豆压成泥。

8.参与炒好的洋葱鸡肉，加适量盐、胡椒粉和少许白糖拌平均。

9.筹办好面包糠、面粉，鸡蛋打散成蛋液。

10.取拌好的土豆泥做成小饼，先沾一层面粉。