怎么炖鱼好吃又简单？鱼怎么炖好吃又简单的家常做法？
好食又简单的炖鱼做法如下：
步调 1
鱼清洗清洁，切成块，用盐，料酒，黑胡椒（往腥，没有可不放）姜，生抽，腌造半小时。
步调 2
腌好的鱼用厨房纸吸干水分，外表展上一层薄薄的面粉。
步调 3
平底锅热锅凉油，放进鱼块煎造（鱼下锅不要急着翻动，等鱼皮定型，就不会破了）。鱼块可不煎熟
质料：鱼身肉(青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼)，金针菇(青笋片)适量，干尖椒，花椒
1，腌造鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2，做底料：将金针菇(青笋片)烫熟，取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内。
3，烫鱼片：置中放进清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放进腌造好的鱼片。九成熟连汤盛进已垫有金针菇(青笋片)的汤碗内。
4，做味料：放油进锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下(不克不及挈，不然干尖椒变黑，色欠好)，再参与花椒，同样翻炒几下(不克不及挈，不然花椒很轻易变苦，味差)。
【食材】：鲤鱼，面粉，葱，姜，蒜，干辣椒，香菜
【调料】：料酒，盐，十三香，生抽，老抽
【详尽造做步调】：
1、起首我们将筹办的鲤鱼清洗清洁，鱼鳃是苦的，所以我们必然要往掉鱼鳃，把鱼腹中的黑膜也清洗清洁，控干水分备用
2、先将葱拍一下，然后再切成葱段，姜拍一下，切成姜丝，然后我们将鱼腌造一下，先打几个花刀，放点料酒，放点盐，十三香，在鱼上面给它抹平均，腌一会儿
3、锅中倒进油，鱼上面裹一层面粉，拍一下往掉余外的面粉，油热先放鱼头，鱼头下锅，浇一下热油，翻一下面，炸至表皮金黄就能够啦
食材：鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖、醋、水淀粉
第一步：起首我们把鱼往鳞往腮，内脏也全数往除，然后回来冲刷清洁。趁便在鱼的外表打几下花刀，便利愈加进味。
第二步：下面我们需要往锅中倒上少许食用油，然后将鱼放进往两面都煎一下，煎成金黄色就盛出来备用即可。
第三步：把葱切成段，姜切成片，香菜叶洗净切成末备用。锅中放油烧热，然后将葱姜蒜放进往炒香，炒香之后接着往锅中放上1勺郫县豆瓣酱。
第四步：炒郫县豆瓣酱的时候留意开小火，曲至炒出红油就行了。炒出红油之后，我们再往锅中加上生抽、老抽和白糖，炒匀之后往里面放上足够的清水。
第五步：等水烧开之后，我们把鱼放进往，鱼放进往之后，那里就是很重要的一步了，我们还需要往里面加上一勺白酒，以便往腥。
第六步：如许盖上锅盖起头炖就行了，炖20分钟摆布，我们开盖往里面加上少许醋，再淋上少许水淀粉，比及汤汁浓稠的时候关火盛出即可。
鱼怎么炖好食又简单的家常做法？食材：鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖、醋、水淀粉
第一步：起首我们把鱼往鳞往腮，内脏也全数往除，然后回来冲刷清洁。趁便在鱼的外表打几下花刀，便利愈加进味。
第二步：下面我们需要往锅中倒上少许食用油，然后将鱼放进往两面都煎一下，煎成金黄色就盛出来备用即可。
第三步：把葱切成段，姜切成片，香菜叶洗净切成末备用。锅中放油烧热，然后将葱姜蒜放进往炒香，炒香之后接着往锅中放上1勺郫县豆瓣酱。
第四步：炒郫县豆瓣酱的时候留意开小火，曲至炒出红油就行了。炒出红油之后，我们再往锅中加上生抽、老抽和白糖，炒匀之后往里面放上足够的清水。
第五步：等水烧开之后，我们把鱼放进往，鱼放进往之后，那里就是很重要的一步了，我们还需要往里面加上一勺白酒，以便往腥。
第六步：如许盖上锅盖起头炖就行了，炖20分钟摆布，我们开盖往里面加上少许醋，再淋上少许水淀粉，比及汤汁浓稠的时候关火盛出即可。
花椒，大料，红干辣椒，姜片，大葱，料酒，啤酒，豆瓣酱，生抽。
【质料】：草鱼1条，淀粉适量，葱姜蒜，小米辣3克，豆瓣酱8克，蚝油4克，生抽5克，啤酒1瓶，盐适量，鸡精2克，白糖5克，老抽5克，香菜等
【造做方法】
1.筹办一条草鱼，将它把鱼鳞往掉，处置清洁之后，用清水清洗清洁，然后剁成鱼块备用。
2.在碗中倒进适量的淀粉，在每个鱼块上都粘上一层淀粉，油温7成热时，下锅炸，炸至外表金黄出锅放凉备用。
1、草鱼1条，往掉内脏，往掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，如许又能往掉一些腥味。
2、斜刀打花刀，如许更进味。
3、剁成大块。
4、鱼块冲往血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。
5、锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉。
简单好食的家常炖鱼，鲜嫩多汁，做起来吧
家庭版烧鱼，那种做法好食便利，做饭小白也是很轻易哒，汤汁配米饭，两碗都不是问题！今儿做的是草鱼🐟
1，把草鱼清理清洁，把鱼肚里的黑膜刮掉，如许能够削减鱼的腥味儿。草鱼从背部切开，但不要割断！
2，筹办一个碗，配料起头：1盅料酒，2盅酱油，1盅陈醋，1盅蚝油，1大勺白糖，1小勺胡椒粉，1小勺盐。搅匀备用。
3，锅中起油下葱姜蒜，适量花椒，适量干辣椒，平均炒香。
鲜鱼500克，老豆腐200克，五花肉150克。大葱、姜各适量，八角1颗，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量。
'方法步调')
1.将鱼拾掇清洁，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。
2.净锅置于火上，下进五花肉，煎至变色出油后舀出待用：
3.锅内再添一些油，下进鱼，开中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面微黄。