肥肠面的肥肠做法

1、 预备 好所有食材，肥肠是卤好的熟肥肠。

2、土豆往 皮切成片。

3、姜、葱、蒜、辣椒洗切好。

4、肥肠切成大块。

5、加点料酒、2汤匙生抽、几滴老抽挠 匀腌造一会儿。

6、热锅注进 油六成热，放进 葱、蒜、姜、辣椒炒出香味捞出。

7、倒进 肥肠用底油翻炒1分钟。

8、加进 生抽、老抽、半碗水焖5分钟。

9、放进 蒜、土豆片、辣椒、盐再煮5分钟摆布，土豆熟了即可。

10、撒进 葱花关火。

11、另起一锅烧开水煮好面条，面条煮开即关火捞出头具名条。

12、炒好的肥肠倒进 面中搅拌，美美的享受舌尖带来的刺激吧！

素材 ：肥肠，面条，葱，香菜，盐，鸡精，花生油。

详细做法：

1、熟肥肠切块备用，那个肥肠是我本身煮的，卤煮好之后，分隔速冻，食 的时候拿一包，很便利。

2、锅里加进 少许花生油，下进 葱，姜炒香。

3、倒进 肥肠煸炒到肥肠有点发黄。

4、加进 开水，大火烧开。

5、把面条煮上，改小火渐渐煮熟，能够用挂面。

6、加盐，鸡精调味，撒上香菜即可。

7、早餐那一碗面食 得饱饱的假设 喜好食 辣也能够放上辣椒油。

重视 事项

肥肠完全能够本身煮，好食 还清洁。面条用挂面或者鲜面都是不错。

1、凉水和面，稍硬点，擀开，揪片。煮面，面熟后放凉水浸泡。

2、油锅加热，放进 葱花、姜末、蒜片、辣椒放油炒香，加花椒粉，放肥肠陆续 煸炒。

3、放少许料酒，少许老抽，陆续 翻炒，放少许盐，出洋葱，放面片，陆续 翻炒，放适量生抽，出锅。

肥肠面是四川闻名 的汉族传统小食 ，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等造造 而成。

营养价值：猪大肠有润燥、补虚、行渴行血之成效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 一般人都可食用。

肥肠面的做法与配料

肥肠面的做法与配料如下：

主料：肥肠100克、水50毫升、土豆粉150克。

辅料：葱末5克、香菜10克、油泼辣子10克、食用油5毫升、榨菜10克、生抽7克、鸡精3克、盐2克。

1、肥肠切块。

2、锅中放油，倒进 葱末，大火爆香。

3、加进 肥肠，翻炒平均，加进 油泼辣子，翻炒出红油。

4、加进 榨菜、清水、生抽、鸡粉，搅拌平均。

5、加进 香辣酱、盐，搅拌平均。

6、清水煮沸，加进 土豆粉，转中火煮熟。

7、将土豆粉倒进 肥肠，倒进 汤汁，倒进 香菜。肥肠面即可造造 完成。

肥肠面的做法最正宗的做法如下：

1、锅内倒进 适量食用油，煸香葱花。

2、放进 肥肠煸炒。

3、煸炒至肥肠出油。

4、加进 适量老抽调色。

5、加进 一大碗水煮开。

6、放进 面条煮熟。

7、快出锅前放进 小油菜。撒少许盐调味！

8、喜好食 辣，能够加一些红油。