家常麻婆豆腐的做法？麻婆豆腐的家常做法？

1. 十分简单。2. 原因是麻婆豆腐是一道川菜，以豆腐为主料，参与牛肉末、豆瓣酱等调料，口感麻辣，香气扑鼻。那道菜的造做过程简单，质料易得，所以很适宜家常做。3. 详尽的做法是，先将豆腐切成小块，放进开水中焯水，捞出备用。然后将牛肉末炒熟备用。锅中放油，参与葱姜蒜爆香，参与豆瓣酱炒香，参与适量的水，放进焯好水的豆腐，参与盐、味精、鸡精等调料，煮开后参与炒好的牛肉末，撒上花椒粉和葱花即可。

1、食材：牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。 调料：盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。

2、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米摆布方块，牛肉切末。

3、锅中参与适量水烧开，放进豆腐，参与盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。

4、锅中参与适量油，烧至油温7成热，放进小米椒、花椒炒出香味，放进牛肉末炒熟。

5、参与豆瓣酱炒出红油后，参与适量水烧开，放进豆腐煮5分钟，让豆腐进味，放进盐、鸡精调味，最初放进淀粉勾芡后拆盘，撒上花椒粉、葱花即可。

起首将豆腐切块，猪瘦肉切粒，蒜苗切段。

接着锅里倒进水，放进豆腐烧沸，捞出放进水中晾凉备用。

然后锅里放进花椒炒香，研磨成粉，淀粉兑水备用。

再接着锅里放油，放猪瘦肉粒，放豆豉辣椒酱，放郫县豆瓣酱，翻炒，倒水。

紧接着豆腐捞出，沥干，放进汤汁烧沸，放蒜苗，勾芡。

主料：豆腐1块，牛肉末100g。辅料：，姜1块，蒜6瓣，香菜1根，花椒2茶匙，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法：1、筹办原料。

2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。

3、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分隔备用。

4、锅里倒进两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放进一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放进肉末，白糖一茶匙，炒到肉末发白。

原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜子油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。

做法步调：

第1步、虾尾往壳，往虾线，虾头也留着。

第2步、白玉菇，蟹味菇往根，清洗清洁备用。

第3步、起锅烧水，参与一勺盐，水开下进切好的豆腐，焯水往除豆腥味。

【造做食材】

豆腐，生姜，大蒜，小葱，食用盐，食用油，豆瓣酱，生抽，蚝油，水淀粉。

【造做步调】

1、正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐十分香嫩，食起来很爽口，超等下饭。筹办一块半斤到一斤摆布的豆腐，然后筹办一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油和一碗水淀粉就能够了。那些造做食材都筹办好了之后咱们就能够起头各类食材的处置以及麻婆豆腐的造做了。

2、将咱们筹办好的豆腐取出来清洗清洁，然后沥干外表的水分，接着再将豆腐切成厚片，然后再将其切成小块，切完的豆腐小块放到一个盘中备用，然后再把生姜取出来清洗清洁往皮切成末，切好的生姜末放到一个碗中，再把大蒜往皮，然后拍碎切成末放到碗中。

3、生姜和大蒜都切完之后咱们再来切一点小葱，将小葱切碎之后放到盘中备用即可。接下来再烧上半锅开水，水开之后咱们向里面放上一勺食用盐，然后将豆腐放进往焯水一遍，如许能够往除豆腐的豆腥味。

质料：豆腐400克、猪肉馅100克、郫县豆瓣酱、豆豉、葱花、姜、水淀粉、料酒、花椒粉

造做方法

1、将豆腐切成约2厘米的正方块。

2、锅中放适量油，炒肉馅。

3、在肉馅炒至半熟时参与切碎的豆豉。

4、参与郫县豆瓣酱将肉馅炒熟。

5、参与豆腐、葱、姜翻炒。

6、参与水、料酒煮开。

7、煮进豆腐进味，加水淀粉勾芡出锅。

麻婆豆腐家常做法如下

用料：麻婆豆腐调料一袋（80g），豆腐500g，清水适量，胡萝卜1根，水发香菇一小碗，蒜末一小把，香葱末一小把

　　做法：

　　1、超市买的麻婆豆腐料，一袋刚好烧一道菜。

　　2、豆腐切小块儿焯水。

　　3、水发香菇泡好洗净切丁，胡萝卜切丁，锅里少许油炝锅，爆香蒜末，倒进胡萝卜丁和香菇丁炒一下。

质料：

豆腐一块，盐适量，姜，葱，豆瓣酱，生粉

做法：

豆腐洗净切片，冷水放锅中，加盐煮3-5分钟，姜蒜切碎，锅中烧油放进花椒、尖辣椒爆香，放进姜蒜、豆瓣酱炒出红油，加水烧开下进豆腐，煮3-5分钟勾芡出锅即可。

豆瓣酱能够换成麻婆豆腐料也能够，一般超市都有卖的。

1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米摆布方块，牛肉切末。

　　2、锅中参与适量水烧开，放进豆腐，参与盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。

　　3、锅中参与适量油，烧至油温7成热，放进小米椒、花椒炒出香味，放进牛肉末炒熟。

　　4、参与豆瓣酱炒出红油后，参与适量水烧开，放进豆腐煮5分钟，让豆腐进味，放进盐、鸡精调味，最初放进淀粉勾芡后拆盘，撒上花椒粉、葱花即可。

主料：豆腐1块，牛肉末100g。辅料：，姜1块，蒜6瓣，香菜1根，花椒2茶匙，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法：1、筹办原料。

2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。

3、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分隔备用。

4、锅里倒进两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放进一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放进肉末，白糖一茶匙，炒到肉末发白。