大黄鱼 家常做法？黄鱼的家常做法最简单？

1.

300克大黄鱼洗净，留意鱼肚子里黑膜必然要洗掉

2.

找个盆泡鱼腥:放进10克葱，5克姜，3克花椒，5克盐，1勺白酒，泡半小时，如许比涂抹式更好的往腥进味

3.

为了两面受蒸汽热平均，筷子架好

4.

主料

黄鱼：1条 

辅料

蒸鱼豉油：3茶匙 料酒：2茶匙

盐、白糖：各一小勺 生姜、葱：适量

油：3茶匙 −

做法步调

1. 黄鱼一条，刮往鳞片，腹部开一小口，取出内脏及腮片，鱼身两面划几刀。洗净控干水分，用盐抹遍鱼的表里，腌造10分钟。



2. 盘子里放一棵葱垫底，放上黄鱼，倒进2茶匙料酒，鱼身上撒一点白糖和姜丝。别的，小碟子里面倒进3茶匙蒸鱼豉油或者李锦记生抽，加少许白糖和味精，搅拌平均。

　　原料:花鱼一条、白胡椒粉适量、盐1大勺、料酒两大勺、大蒜几瓣、香葱1棵、姜1块、红辣椒2个、绿辣椒2个、番茄沙司2大勺、蚝油2大勺、香油适量、白糖适量、花生油、柠檬3片

　　做法:将鱼往内脏和鳃等,拾掇清洁。外表和肚里都抹上盐,再倒进胡椒粉,淋上料酒腌30分钟。腌好的鱼在鱼身两侧轻拍上一些面粉,把香葱段、姜片、大蒜瓣洗净切好备用。烤盘展上两层锡纸,在锡纸外表平均涂抹上花生油,把鱼放在锡纸。将香葱段、姜片、大蒜瓣塞进鱼肚子里,在鱼身外表刷一层花生油。烤箱预热170度烤15分钟摆布至鱼表皮略脆。将蚝油、蕃茄沙司、白糖、香油调成汁,放进切好的姜末和红绿辣椒圈。将调好的汁淋在鱼身上,再放上柠檬片,用一层锡纸紧紧地包住。烤箱160度再烤20分钟取出即可。

— 食材清单 —

主料:大黄鱼1条

辅料:生姜1块，料酒适量，生抽适量，食用油适量，小葱1根

— 烹调步调 —

1· 黄鱼往内脏处置清洁备用

2· 生姜切片

3· 展在鱼的肚子里和身上

4· 上锅大火蒸20分钟

5· 倒掉余外汤汁

6· 到进生抽撒上葱花

质料

黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露（无关紧要）

做法

1、黄花鱼切段，参与姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。

2、锅烧热，倒进少量油，等油烧热了，把鱼块倒进。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，曲到鱼煎熟。

1、食材：大黄鱼1只、葱姜蒜八角适量、酱油适量、料酒适量。

2、大黄鱼一条清洗清洁。

3、厨房纸吸干鱼的水分鱼身两侧轻拍生粉。

4、不粘锅倒油 油温八成热放鱼进往慢煎，鱼刚进锅万万万万别翻动，静等两分钟外表封壳以后往返晃动下锅，借助锅铲翻面。

5、翻面煎另一侧。

6、煎到鱼身两侧上色以后不消取出间接在煎鱼油锅里放进葱姜蒜和一个八角。

7、倒进提早兑好的料汁烧造小火慢慢收到汤汁浓稠即可。

质料

小黄鱼 3条，盐 适量，姜 适量，蒜 适量，花椒 适量，油 适量。

做法

1、将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。麻上盐，腌造20分钟，然后沥干水。

2、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码进小黄鱼，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干（约15分钟），用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。

1.配菜煎好备用

油热后放进姜葱蒜爆香，炒出香味后把它盛出来，然后把处置好的黄花鱼放进锅中煎。

2.锅中煎鱼

鱼皮煎的时候把鱼晃动一下，让它受热平均，把鱼煎黄鱼面后放另一面接着煎。

3.参与调料

把黄花鱼整理好，洗清洁沥干水分，或用厨房纸巾把身上的水插干炸时不轻易崩水，然后把鱼抹上蛋清略微沾点干淀粉薄薄的，起锅烧油放进点食盐以免沾锅，油温5成热把鱼放进往小火炸造两面变黄放在盘里备用，锅里有点油就能够，放上葱段，姜片，八角，桂香干辣椒，盐，适量白糖，倒进一罐啤酒和少量的水，烧开把鱼放进往煮炖20分钟收汤即可。

食材：黄花鱼一条，葱花，姜丝，香料，盐，老抽，冰糖各适量，小红椒一个

步调：

1、黄花鱼洗净往鳞，内脏鱼身斜刀切。

2、锅中加油，大料，花椒，桂皮炒香后捞出料渣。

3、往掉料渣油锅加冰糖，老抽，加水烧开后下进黄花鱼。

质料：黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉

　　做法：

　　1、黄花鱼往除内脏洗净;

　　2、小油菜洗净备用,葱末、姜末、粟粉(玉米淀粉);

　　3、玉米淀粉用温水冲开，搅拌平均成糊状即可;将黄花鱼放进淀粉糊中，让鱼全身都粘满淀粉糊;

1、筹办葱花10g，大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条往内脏打斜刀；2、起锅放进油5ml，倒进黄花鱼煎至两面金黄后，倒进葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；3、随后参与蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；4、出锅，完成。