猪肉丸的做法教程？猪肉丸做法？

食材

主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

做法

1、起首我们把五花肉洗净，剁碎拆碗中备用，买现成的肉馅没有本身剁的好食。

用料

主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个

辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克

油炸猪肉丸子的做法：

1、筹办好所有质料，猪肉泥能够买现成的也能够本身买猪肉回来剁，我那个是本身剁的

食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，

做法：

1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都往掉。猪肉切好之后放进冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一路放进破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个标的目的搅拌平均。

3、打好的肉泥参与食用碱搅拌平均之后，搅拌至其上劲，再参与藕芋粉搅拌平均，最初放少量的白糖，食盐，蒜蓉一路搅拌平均。

食材：猪肉 适量,葱姜 适量,食用油 适量,香油 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱 适量,酱油 适量,耗油 适量,十三香 适量。

步调：

1、筹办一块猪肉。

2、切成片。

3、放进绞肉机，放进葱姜搅碎。

4、加盐，鸡精，鸡蛋，十三香，酱油，耗油。顺时针搅拌10分钟摆布。

5、放进食用油和香油。搅拌非常钟摆布。

6、放进冷水烧开，把肉丸放进锅里即可。

【肉丸子】

【根本食材】猪肉，木薯粉，大蒜，

【造做步调】

1.起首做丸子的时候，我们抉择的肉出格要害，更好是抉择前胛肉，那一块的肉比力瘦，也比力好食。

2.我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部门，所以我们先把肥肉的部门全数给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部门，也给它切掉。筋膜是嚼不动的。

3.然后我们再把肉给它切成小一点的块儿，如许的话更便利我们接下来的操做，把切好的肉全数都放进绞肉机中备用。

4.小碗中参与适量的木薯粉，必然要用木薯粉，木薯粉比力适宜做丸子，参与一点点清水搅拌一下，搅拌成像如许的十分黏稠的形态，

5.再筹办一个碗，然后放进往五个小冰块，大要150克，绞肉机中放进几瓣大蒜，姜片，把冰块沫也给它放进来。

6.盖上盖子搅拌成肉末，那个过程继续大要30秒钟摆布。各人记住我们的肉买回来以后更好给它放进冰箱里面，先冰冻两个小时，或者冷躲一夜，冰冻过得肉，我们打起来会更轻易上劲，第一遍搅打以后，那个时候的肉粒仍是比力的大。不消焦虑，因为我们接下来还需要再次搅打。

7.在绞肉机里面参与两勺食用盐，盖上盖子再接着搅打，再次打30秒钟摆布，肉末颠末第二次搅打以后就会酿成肉泥状，放进大碗中。

主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

做法

1、起首我们把五花肉洗净，剁碎拆碗中备用，买现成的肉馅没有本身剁的好食。

2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末拆进一个碗中。

将猪肉切成肉茸，参与淀粉、酱油、生姜、葱末搅拌平均后，搓成丸子。

将丸子下进滚水锅中煮熟后捞出备用。

锅中留底油，爆香姜蒜末，倒进适量清水，参与盐、料酒、酱油、糖、白胡椒粉、淀粉勾芡成汁倒进锅中，烧开后参与煮好的猪肉丸搅拌平均即可。

用料：

　　瘦猪肉，红薯淀粉，冰水，葱姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，盐，鸡汁。

　　做法：

　　我抉择的是全瘦的猪后腿肉，将300g猪肉清洗清洁后，用刀切成小丁。

　　瘦猪肉丁放进料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。

1筹办：

　　清洗廋猪肉后沥干水分，先切成薄片，再切成细细的丝，最初切成肉丁并剁烂。

　　葱、姜、蒜按照小我喜好来筹办，喜好的伴侣能够切成末后，都放一点在肉泥里。

　　2将剁好的肉泥，盛放在一个碗中，若是量多的话，放小盆里也行。

　　3撒盐：

肉肉丸子主料是猪肉，3分肥肉7分廋肉，用搅碎机把猪肉搅拌成肉泥，用刀剁也行，肉泥拆在盆里，放几个鸡蛋，放荸荠碎（不消也行）放淀粉，盐，酱油，胡椒粉，五香粉，姜葱水，用力合匀，合好就用大姆指的虎口挤成圆状，放油锅炸，肉肉圆子就做好了。`

1.起首做丸子的时候，我们抉择的肉出格要害，更好是抉择前胛肉，那一块的肉比力瘦，也比力好食。

2.我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部门，所以我们先把肥肉的部门全数给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部门，也给它切掉。筋膜是嚼不动的。

3.然后我们再把肉给它切成小一点的块儿，如许的话更便利我们接下来的操做，把切好的肉全数都放进绞肉机中备用。

4.小碗中参与适量的木薯粉，必然要用木薯粉，木薯粉比力适宜做丸子，参与一点点清水搅拌一下，搅拌成像如许的十分黏稠的形态，

5.再筹办一个碗，然后放进往五个小冰块，大要150克，绞肉机中放进几瓣大蒜，姜片，把冰块沫也给它放进来。

6.盖上盖子搅拌成肉末，那个过程继续大要30秒钟摆布。各人记住我们的肉买回来以后更好给它放进冰箱里面，先冰冻两个小时，或者冷躲一夜，冰冻过得肉，我们打起来会更轻易上劲，第一遍搅打以后，那个时候的肉粒仍是比力的大。不消焦虑，因为我们接下来还需要再次搅打。

7.在绞肉机里面参与两勺食用盐，盖上盖子再接着搅打，再次打30秒钟摆布，肉末颠末第二次搅打以后就会酿成肉泥状，放进大碗中。

8.然后把木薯粉倒进来，那个粉不消倒得太多，用筷子使劲的搅，那一步比力的食力，需要搅打大要三分钟摆布，那一步是最累人的，能够让你男伴侣来操做那一步，把肉搅拌成像如许的拉丝状就

9.锅中参与清水，水的量必然要多一点，然后开大火烧，把水烧至下面微微冒气泡的时候，再把火调成小火，挠一把肉末放在手中，然后用虎口的部门给它挤出一个丸子，在用个小勺子，把丸子舀到水中。

10.慢慢的所有的丸子都给它放进锅中，用勺子静静的搅动一下，然后我们再转中火，慢慢的煮。