馄饨馅的8种做法？12种馄饨的调馅方法？

配方：五花猪肉200克，白菜150克，鸡蛋1个，姜末、葱末、动物油、酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精适量

1.白菜取白菜帮清洗清洁，切成碎末、撒点食盐、然后挤往余外的水分，拌进适量动物油，避免水分流失，盛放一边备用。猪肉用上好的鲜肉造成肉泥。

2.肉泥参与适量熟动物油沿一个标的目的搅拌至起丝。然后加酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、味精调味，再顺着一个标的目的用力搅拌平均，后混放进白菜碎末、再打一个鸡蛋搅拌平均就能够盛器起待用了。（切记不要加水

原料：馄饨皮1000克、大肉肉馅700克、葱150克、姜50克、紫菜20克、虾皮20克、五香粉3勺、盐2勺、生抽5勺、胡椒粉1勺、香油3勺、鸡精10克、蚝油2勺。

做法步调：



第1步、筹办剁好的肉馅备用。



第2步、将葱和姜别离剁成沫备用。



第3步、将剁好的葱，姜参与肉馅中。



第4步、参与适量的盐。

梅菜鲜肉馄饨

原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根

辅料：

（1）酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

（2）香油1大匙、高汤1碗、盐少许

一、荠菜香菇馅

筹办食材：

大馄饨皮250克、荠菜300克 、香菇6个、 鸡蛋1个 、 食盐5克、鸡精稍许、水适量、芝麻油适量、紫菜少许、虾皮少许。

造做：

1.筹办馅料，将荠菜清洗清洁，焯开水，并放进凉水中过凉后切末。香菇泡发30分钟，剪往菇蒂切碎备用。

香菇鲜肉馄饨馅：

主料：香菇，鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜、其它调味料。

2、白菜鲜肉馄饨馅：

原料：大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、其它调味料。

3、韭菜鲜肉馄饨馅：

1、食材配料：猪肉末、馄饨皮、香葱、鸡蛋、料酒、生姜、生抽、盐。

2、将香葱切末，生姜往皮切碎，切的越细越好，避免食用的时候噎着。

3、取个大点的碗，放进猪肉末、姜末、葱花，再倒进少许的料酒，既往腥又增香，再来点生抽和少许的盐，然后搅拌平均。

4、再给肉馅盖上一层保鲜膜，如许馄饨馅轻易进味，放置一旁腌造10分钟，备用。

5、先来介绍一种馄饨的最简单的包法，取张馄饨皮放动手中，夹进适量的肉馅，用手紧紧一捏就成了

把买来的肉馅放在盆里，放花椒面，花椒水也能够，老抽，十三香，葱花，食用盐加适量的凉水，必然朝着一个标的目的搅拌，多搅拌一会儿，如许做出来的馅出格好食，口感好，能够放在冰箱里冷冻，什么时候食什么时候包。馅放在冰箱不会坏，随食随用，出格鲜。

新奇猪腿肉250克、馄饨皮1斤。

辅料：

葱1把、姜1块、盐、糖、适量生抽、适量蚝油。

步调：

猪腿肉切小块，放进料理机里绞打成肉末。生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末。生姜水倒进肉馅中，将猪肉馅搅拌好。下面就是包馄饨了，是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四面随意捏一下。紫菜、虾皮洗净，待用。锅里倒高汤或水，下紫菜和虾皮煮沸。下进馄饨煮熟，再淋进一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。