酱黄瓜的腌制方法？爷俩酱黄瓜的腌制方法？
先将黄瓜洗净控水后切成小段，如遇黄瓜老了可把中间瓤往掉，青椒掰成块状丢进黄瓜段中，然后平均撒上盐后静静翻拌一下，腌造一晚。
第二天，将腌造一晚的黄瓜段拆进清洁的纱布中，用重物压造一天，压出余外水分。
第三天，将压造一天的黄瓜段拆进清洁的保鲜盒里，并撒上切成薄片的大蒜。
无油的锅中倒进生抽，参与八角和花椒起头熬造酱汁，中火烧至沸腾后参与白糖静静搅拌陆续熬造三分钟关火。熬造好的酱汁放凉后备用。如许腌造出来的酱黄瓜酸辣脆爽，口感好，一次腌造可达10斤，保留期长达半年。
爷俩酱黄瓜的腌造方法？筹办黄瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60克、大蒜头7个、味精200克、白糖500克、白酒200克-250克、酱油1500克、色拉油150克。
酱黄瓜的腌造配比：
黄瓜5千克、小尖椒250克、嫩姜250克、花椒粒60克、大蒜头7个
味精200克、白糖500克、白酒200克-250克、酱油1500克、色拉油150克。
酱黄瓜的腌造方法：
是能够给予"爷俩酱黄瓜的腌造方法"； 是“因为酱黄瓜的腌造方法需要留意多方面细节，需要详尽地论述，才气胜利做出甜旨的酱黄瓜。是以下详尽步调：1.筹办好黄瓜和辅料（大蒜、姜、辣椒、醋、盐）；2.洗净黄瓜，切成咬口大小的段状，大蒜、姜、辣椒切碎备用；3.将黄瓜放进碗中，参与适量盐，揉搓平均，静置1-2小时；4.将黄瓜平均排放在容器内，撒上大蒜、姜、辣椒；5.参与适量的醋，笼盖好容器，在阴凉通风处备用，天天翻动一次；6.腌造过程中，若是觉得液体不敷，可再加些水和盐，更好连结原比例。7.比及黄瓜变软之后，取出食用即可，味道鲜美可口。
腌造黄瓜
将黄瓜切生长段后，参与盐搅拌平均，腌造一个小时，拧干黄瓜的水分。
熬造料油
锅中热油，倒进花椒、姜片、香菜，以小火炸出香味，干黄后捞出。
调腌造酱料
容器中依据2比1的比例参与生抽、米醋，参与白糖、老抽、蚝油、白开水，倒进蒜片和小米椒。
商丘大有丰酱黄瓜的腌造方法？主料：新奇黄瓜5斤、小米辣椒、蒜 、姜各一块（喜好可多放）
配料：味极鲜200g，生抽100g，老抽75g，冰糖150g，白醋20g
做法如下
1.黄瓜切条，一层黄瓜一层盐，腌造一晚上或者2-4小时
2.蒜切块，辣椒切小圆，姜切丝，冰糖，然后放进以上配比的配料
3.将捏干的黄瓜，放进调好的酱汁中，然后放冰箱一晚上或者2～4小时
1、筹办黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。
2、大蒜7头，切片
4、姜（更好嫩姜）往皮切片0.5斤
5、筹办白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料进罐封好，几日后即可食用。
主料
黄瓜两斤
辅料
生抽200g 香醋100g
糖100g 冷开水100g
盐20g 姜片适量
新蒜适量
酱黄瓜的做法步调
1. 将生抽、香醋、糖、冷开水、盐、姜片放进锅中，加盖煮至沸腾。
2. 将提早洗净切段的黄瓜放进腌料里，汆烫半分钟后关火捞出，平展在盘子里待凉透。