爷俩水煮肉片的家常做法？家常水煮肉片怎么做？

食材：

猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量

做法如下：

1、把猪肉清洗清洁后逆着纹路切成片

2、把白菜洗清洁后掰成小朵，水豆腐切块，葱花洗清洁后切碎，大蒜往皮后切碎

红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，动物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。

以上就是全数做法，谢谢参考品味

用料：里脊肉 莴笋 黄豆芽 香菜 热锅底料 豆瓣酱 葱 姜 蒜 干辣椒壳 花椒 白芝麻

步调1：里脊肉切片，参与蛋清，生抽，淀粉用一点盐二非常钟摆布。

步调2：莴笋和黄豆芽下开水焯3分钟（开水中可加适量盐连结蔬菜的翠绿）全数捞出拆盘。

步调3：热锅下油，加葱姜蒜花椒爆香，再参与豆瓣酱和热锅底料炒出香味…

步调4：倒进里脊肉片，搅拌平均煮5分钟，整锅倒进放有蔬菜的盘子

步调5：倒进适量干辣椒，香菜，白芝麻，浇上热油即可。

家常水煮肉片做法：

食材明细：猪里脊、娃娃菜、青红椒、姜丝、葱丝、干红辣椒、辣椒粉、白胡椒粉、老抽、盐、红油豆瓣、料酒、干淀粉、鸡精、蛋清、食用油各适量

1、猪里脊肉清洗清洁切片，加蛋清，料酒，盐和白胡椒粉挠匀，腌造10分钟。

2、把娃娃菜展开水里煮熟，放到大一点的碗里。

3、锅里放油，进干红辣椒，姜丝和葱丝炒香，放进适量的红油，加适量的水烧开，倒进一点点老抽，进肉片拨撒。

4、肉熟以后，倒进盛菜的大碗里。

5、把青红椒丝和葱丝撒到肉的上面，在撒一些辣椒粉。

6、把锅洗净，倒进适量的食用油烧热，烧到冒烟为行，最初快速的将油淋到辣椒粉上即可。

7、如许一道香馥馥的家常版水煮肉片就做好了。

第一步：适量猪瘦肉切成大约1块钱硬币的厚度，向猪肉傍边参与适量的胡椒粉、食盐、料酒和少量清水，用手将它们挠拌平均之后参与一个蛋清和少量玉米淀粉，陆续挠拌到上浆之后放到一旁备用。

第二步：炒锅加少量食用油滑一下锅，参与花椒和干辣椒，小火慢炒出香味之后盛出来放到菜板子上面，将花椒和干辣椒剁成碎末的外形备用。大蒜往皮切末、小葱洗净切葱花备用。

第三步：将白菜、油麦菜、油菜等配菜放到清水傍边清洗清洁之后撕成小块备用（也能够选用其他配菜，好比豆芽等）。

第四步：锅里面加油烧热了之后参与两勺的郫县豆瓣酱和一小块热锅底料，翻炒好出红油之后参与之前炒好的花椒和辣椒翻炒出香味，紧接着参与适量的清水，开大火煮开之后调到中火陆续煮2分钟摆布。

第五步：将底料炒好了之后用漏勺将辣椒、花椒那些残渣都捞出来，把筹办好的青菜放进到锅里面烫熟，捞出来放到盆里面垫底。

筹办好：瘦肉一斤，豆芽半斤，小白菜一把，葱一小根，香菜一根，干辣椒少许，花椒，热锅底料，红薯淀粉两勺，料酒一勺，花椒粉一勺，鸡蛋清一个，蚝油一勺，盐5克。

1.肉片切好参与。参与鸡蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉挠匀，腌造半小时。

2.腌肉的时候备料，把干辣椒剪碎。

3.葱和香菜切好，豆芽和小白菜洗净。

4.肉腌好后，参与花生油挠匀。

水煮肉片是出名川菜之一，以猪里脊肉为主料，因为肉片未经滑油，以水煮熟所以喊水煮肉片，加油麦菜和黄豆芽，肉嫩菜香，次要是麻，辣，鲜，香，上面漂一层红油，看着有食欲，好食超下饭。我今天做家常版的水煮肉片，我家孩子不克不及食了，所以次要以咸香为主，若是喜好麻辣，参与花椒，辣椒粉或是泡椒都能够。不要觉得有多灾，看一下详尽步调吧。

【水煮肉片】

质料： 猪里脊肉

辅料： 油麦菜 黄豆芽 大蒜 生姜 小葱

调料： 动物油 食盐 味精 白糖 香醋 生抽 淀粉 老抽

做法：

1. 小葱一把，择洗清洁切成葱花，放在小碗中备用

2. 红辣椒一根，清洗清洁，切成圈形，放进小碗中备用

3. 猪里脊肉一块，切成薄片，放在大碗中

按照问题答复的要求，以下是我的？水煮肉片的家常做法能够搭配多种区别的配菜。水煮肉片的做法较为简单，次要是将肉片煮熟后搭配适宜的调料和配菜一路食用。配菜的抉择能够按照小我爱好和口味来决定。一些常见的配菜包罗豆芽、豆皮、木耳、藕片、鱼豆腐、白菜等。那些配菜能够增加水煮肉片的口感和条理感，丰硕整体的食用体验。别的，一些蔬菜如青菜、西兰花等也能够做为配菜，既可增加口感，又能增加炊事纤维的摄进。需要留意的是，在抉择配菜时要按照小我爱好和饮食习惯停止搭配，使菜肴愈加甜旨和营养平衡。

水煮肉片的配菜次要是配菜，黄豆芽，金针菇，莴笋，土豆，木耳，干豆腐，有的人还配粉丝，还配有腐竹，生菜，所以，配菜要按照本身的口味，有的人情愿食就多配一些，不肯意食就少配一些，