如何在家自制免油炸不开火的菜？鱼香茄条的正确做法？

免油炸鱼香茄条做法:

1、茄子、青辣椒洗净备用

2、茄子切成条、辣子顶刀切块、葱姜蒜切末备用

3、起锅烧油下进葱姜蒜爆香、下进青椒翻炒半晌、盛出备用

4、炒过辣椒的锅间接下进茄子、倒进酱油蚝油，参与郫县豆瓣酱。开炒。。。。就是要中火不断的翻炒，

1. 能够在家便宜免油炸不开火的菜。2. 因为油炸食物凡是需要利用大量的油，并且轻易产生油烟和火灾风险。但是，通过一些特定的烹调方法和食材抉择，我们能够在家造做出不需要油炸和不会开火的菜肴。3. 以下是一些方法和菜肴的- 利用烤箱或空气炸锅：那些设备能够通过热空气的轮回来烹调食物，而不需要利用大量的油。能够测验考试用烤箱烤薯条、烤鸡翅等。- 蒸煮或煮炖：蒸煮和煮炖是安康的烹调方法，能够连结食材的营养价值。能够测验考试蒸煮蔬菜、鱼肉等，或者煮炖汤类菜肴。- 炒菜时削减油量：若是你喜好炒菜，能够测验考试削减利用油的量，或者利用一些安康的替代品，如橄榄油或动物油。也能够抉择利用不粘锅，削减食物粘锅的情状。- 造做沙拉或凉菜：沙拉和凉菜是不需要烹调的菜肴，能够利用新奇的蔬菜、生果和其他配料造做。能够测验考试造做色拉、凉拌菜等。通过以上方法，我们能够在家造做出免油炸不开火的菜肴，既安康又平安。

鱼香茄条正确做法如下：

一、原料：圆茄子1个，泡椒剁碎，葱1段，姜1块，蒜2瓣。

二、调料：酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。

三、做法：

1、茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐,剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜别离切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁；

2、锅烧热，锅中倒少量油，将茄子块放进锅中煸；盖上盖不至茄子颜色变深，有些变小时盛出；

3、锅中倒进油，放进姜、蒜碎爆出香味，倒进切碎的辣椒酱，小火炒出香味和红油；

4、倒进已炒过的茄子，翻炒几下；倒进调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；撒进葱花即可出锅。

步调/体例一

质料：茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根

步调/体例二

500克茄子洗净往蒂切条 ，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌造5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

步调/体例三

调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水50ml；

步调/体例四

食材:茄子一个，泡椒，泡姜，葱姜蒜，豆瓣酱，生抽，白糖，淀粉，陈醋，盐，香油，适量。

做法:

1、茄子洗净后往皮切条，放适量干淀粉。进油锅炸熟后 捞出备用。

2、泡椒，泡姜，切碎，葱，蒜切碎，郫县豆瓣酱切碎后，备用。

3、将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用。

4、热锅进适量食用油，下进泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放进豆瓣酱爆香。放进味汁煮滚后放进茄条翻炒，最初放进适量湿淀粉勾芡。出锅后撒进葱花即可。

鱼香茄条是一道家常菜，下面是它的正确做法：

1. 茄子洗清洁，切成2cm宽、5cm长的条备用；姜切片，葱切段、蒜切碎。

2. 鸡蛋打到碗中，用淀粉调匀备用。

3. 锅中放进油，油热后放进裹上蛋糊的茄条，炸至定型后就捞出控油。再将锅中的油烧至七成热，将茄条再放进锅中炸一次，待茄条皮酥金黄色时，就捞出控干油备用。

4. 锅中放进油，油热后放进姜葱蒜、红椒煸炒出香味后就放进豆瓣酱翻炒，然后参与水、鸡粉、酱油、醋、盐，炒出鱼香味，就放进水淀粉勾芡，然后将茄条放进锅中快速拌匀即可。

鱼香茄条做好了，甜旨可口，十分感恩您的耐烦指点。

步调/体例1

质料：茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根

步调/体例2

500克茄子洗净往蒂切条 ，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌造5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

步调/体例3

调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水50ml；

步调/体例4

1· 配料筹办好

2· 茄子切条

3· 裹上干淀粉后加水拌平均

4· 起锅烧油，油热六七成放进裹上淀粉的茄条复炸二次既可。

5· 炸好茄条后炒香调料，筹办放进茄条煸炒。

6· 煸炒一分钟完美出锅，麻辣鲜香色泽亮丽。

1茄子切小条，控干水分非常钟，再用清水冲刷，挤出水分。



2调汁:两勺生抽一勺陈醋一勺白糖一勺淀粉半勺鸡精半碗清水搅拌平均。



3热锅倒油，油热倒进茄子条炒软后捞出盘备用。



4操纵锅里底油，加一勺豆瓣酱，炒出红油，下切好的葱姜蒜末和辣椒炒香。



5倒进炒软的茄子和鱼香汁翻炒进味，起锅。

主料　　茄子 猪肉馅　　辅料　　　　四川豆瓣酱适量 蒜少量　　姜少量 绍酒适量　　酱油适量 白糖适量　　盐适量 香葱少量　　醋适量　　鱼香茄子的做法步调　　

1. 茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间能够提早用盐挠一下让茄子变软。　　

2. 葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎。　　

3. 锅烧热放一点点油，倒进用盐挠过的茄条。　　

4. 快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。　　

主料：茄子、青椒、蒜末、葱末、姜末

辅料：郫县辣酱、醋、酱油、糖、淀粉、料酒

1. 茄子洗 清洁，削掉外皮。把茄子切成本身想要的外形。

2. 在茄子上撒上一勺盐。

3. 把盐和 茄子丁搅拌平均。静待半小时后用手将渗出的水份挤出。

鱼香茄丝的家常做法:起首将茄子切成丝状，加水淘洗，能够用盐水泡一小会儿，捞出裹上淀粉（避免吸过多的油）。

然后调鱼香汁，一勺陈醋（白醋），一勺白糖，半勺生抽，必然量的盐，鸡精等加水调汁。

最初上锅烧油，先将茄丝略微过油，参与葱姜蒜，加点辣酱，再加鱼香汁，大火收汁，出锅，甜旨的鱼香茄子就做好了。