柠檬鸡爪汤怎么做？花生鸡脚汤做法？

小米辣、大蒜放搅拌机中打坏，鸡爪浸泡清洁，冷水下锅，加姜片、适量料酒，大火烧开煮十五分钟，撇往浮沫，捞出用凉开水浸泡，洗净沥干，一斤鸡爪加一勺老抽，加适量盐、三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、适量糖、一勺白酒、适量鸡精、味精、小米辣、蒜末、香菜挠匀，挤进柠檬汁挠匀，盖保鲜膜放冰箱，冷躲二至五小时即可。

花生鸡脚汤的做法：

食材用料

鸡脚 500克，花生 150克，姜片 2-3片，

料酒 适量，盐 适量。

方法和步调如下：

1、鸡脚洗净，剪掉趾尖。

2、冷水下锅，放进料酒，焯水后捞出。

3、把焯水后的鸡脚倒进瓦锅中，参与泡好的花生。

4、瓦锅中倒进适量清水，加2-3片姜片。

5、盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖煮1.5个小时。

花生鸡脚汤

造做原料

鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。

造做方法

1、将鸡脚剪往爪尖，洗净；花生米放进温水中浸半小时，换清水洗净。

2、锅内参与适量清水煮沸，放进鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮半晌，淋上鸡油即可。

特征

此汤含卵白量、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

做法如下

1.筹办好鸡爪、香菇、枸杞、葱姜

2.香菇洗净，用清水泡发

3.清水中参与拍碎的葱姜与数粒花椒

4.水开以后倒进洗净的鸡爪，焯往血水与浮沫，捞出再次洗净

5.：砂锅中参与泡发香菇的水（不敷的话再添加适量清水），倒进鸡爪，放进2片姜、一个葱结