阳春面汤最正宗的做法？阳春面最正宗的做法？

1、筹办食材：猪棒骨，鸡架、姜、葱、猪油、虾籽、生抽、老抽、盐、香葱

2、把猪棒骨、鸡架处置清洁，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，浸泡好后洗清洁，凉水下锅焯水。

3、参与姜片、葱段、料酒往腥，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇清洁，焯好水后捞出来冲刷清洁，把鸡架、猪棒骨放锅里，参与足够的水，参与姜片，大火烧开转小火熬造三个小时。

4、把虾籽洗清洁，起锅烧油，锅里参与一点油，把虾籽放进往，翻炒出香味，参与生抽和老抽，小火炖煮五分钟，酱油就做好了。

5、香葱洗清洁切葱花，筹办一个碗，碗里参与熬造好的酱油、猪油、盐、香葱，参与熬造好的高汤，阳春面的香汤就造做好了，汤清味鲜，太甜旨了。

质料

鲜面条250克，紫皮洋葱2个，猪油100克，酱油15毫升，香油15毫升，青蒜1根，香葱1根，盐5克，高汤适量

做法

1.洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜别离切成碎末备用；

2.猪油在锅中熔解，然后放进洋葱片用中小火慢慢炒出香味，曲到洋葱酿成深褐色，已经炸得很酥脆即可。那一步既是炸葱油；

主料：面条（尺度粉）150克。

辅料：小白菜20克，。

调料：大葱10克，盐2克。

做法：

1、 小白菜净，切段放在碗中备用

2、 面条放进开水中煮熟

3、 小白菜放进煮面水中烫熟

4、 锅内倒进鲜汤，加热煮开，盛进一个深一点的碗中

5、 放盐调味，盛进面条、小白菜，撒上葱末即可

【造做食材】面条，小葱，猪油，食盐，鸡精，生抽，香油

【造做步调】



1、正宗阳春面，如许做出来的阳春面有着十分浓郁的葱香味，并且猪油的香味也十分浓郁，食起来出格好食，一路来筹办一下正宗阳春面的烹调食材吧。咱们先筹办适量的面条，面条必然要筹办略微细一点的，不要筹办太粗的，能够筹办挂面，手擀面以及鲜面条。筹办完面条之后再筹办一根小葱，一小勺猪油。筹办适量的食用盐，鸡精，生抽和香油就能够了。接下来一块起头正宗阳春面的烹调吧。



2、先将咱们筹办好的面条取出放在盘中备用，将盘放在伸手就能够够得着的处所，如许能够便利我们的烹调，让烹调不会手忙脚乱。面条放好之后咱们再将筹办好的小葱取出来，小葱先放进水中浸泡清洗一下，良多伴侣在食葱的时候只是将外皮往掉，而不往清洗，那是比力错误的做法。



第一步：把面粉放到容器里面，加食盐搅拌平均，然后把食碱粉放进清水傍边搅拌至熔化，然后再慢慢的倒进面粉中，一边到的时候一边用筷子搅拌面粉，然后再揉出劲道的面团，把面团上面包上保鲜膜，放至20分钟，放置完成之后把面拉好，把筹办好的白菜洗清洁，切成好之后放在碗中备用，然后再把肥肉切成小块。



第二步：然后把锅烧热放猪油，阳春面用猪油才气包管面条的香味，开小火把猪肉放进锅内慢慢翻炒，期待猪肉缩小变硬之后，然后再把锅内放进水，比及水烧开之后，把面条放进开水中煮熟，再把白菜放进煮面的水中煮熟，就能够筹办出锅了。



第三步：把碗内放好盐调味，放进面条之后能够再放一些酱油和老抽，撒上葱花，然后再把锅内的汤倒进碗内，一道阳春面就完成了。

阳春面，又称清汤光面。详尽做法如下：

起首，筹办猪油一块，盐，蚝油，生抽适量，将那些工具放进碗中，留意因为生抽和蚝油都是咸的，故此盐不要太多（口味淡的人可不另放盐）。

然后，参与开水，熔化调料和猪油，用筷子搅拌平均备用。

锅中烧水，水开后下面条煮一分钟摆布，然后烫熟下青菜，面条和青菜一路捞出放在汤里，撒上小葱即可。猪油滑溜顺口不成用其他油替代。

当然，上述的汤底也能够用高汤来做汤汁。最初，能够按照需要参与煮熟的钱袋蛋，加各类肉或者蔬菜，只是简单更好。

1、原料:鸡蛋面条100克,鸡蛋1个,蒜苗3棵,精盐,味精,香高汤,花生油。酱油。

2、将鸡蛋磕进碗内,用筷子打匀。把炒锅置于火上,放进花生油烧热,倒进蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝。蒜苗洗净,切成3厘米的段。

3、锅中加水烧开后,下鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段。

4、将高汤倒进炒锅中烧开,撇往浮沫,用精盐、味精调味,再点些香油,浇在面条上即可。

阳春面的做法步调

筹办好质料

猪油放锅中加热化开

葱切段,将葱白放进猪油中小火炸至黄色

参与青翠一路小火炸造,葱段全数金黄色后将葱捞出,倒出葱油备用

取一碗,参与鸡汤(或骨头汤),酱油,葱油,盐,鸡精,葱花

锅中烧开水,放进面条煮熟,捞出放进碗中,搅匀即可食用