炸薯条最正宗的做法？炸粗薯条做法？

步调/体例1

筹办一个规整的土豆，喜好食薯条的同窗能够多筹办几个

步调/体例2

切成妥当大小，用清水洗清洁外表的淀粉，多清洗几次，曲到水清亮不混浊为行，然后沥干水分放进冰箱速冻两小时，能够用吸水纸或者像我如许搭成#字外形。更好前一天晚上筹办，如许省往白日期待时间

步调/体例3

大煤油炸，炸熟为行，然后捞出，静置半晌待凉中小火复炸，炸至外表金黄酥脆

步调/体例4

步调1土豆切粗条，用清水泡30分钟，冲清洁。 冷水下土豆条，盐，中火煮5分钟，捞起展在厨房纸上，用厨房纸吸干水分。 放进大盆中，撒上玉米淀粉，抖匀，抹往余外的淀粉。

步调 2

中火炸5分钟，捞起冷却。 再用大火炸5分钟即可。

步调 3

用不粘锅熔化牛油，参与中筋面粉炒融，参与盐，辣椒粉，牛奶，黑胡椒粉，拌匀，参与车打芝士，细砂糖，炒稠即可。

步调一、起首把土豆往皮改切成厚片（约有五六毫米摆布厚度更佳），然后再改切成平均的条状（宽和厚要一样），再筹办一盆清水参与食盐消融，再把切好的土豆条放进水中浸泡（浸泡的目地是为了往除土豆粉）

步调二、接着开炉点火，锅中参与清水，水烧开之后将土豆条沥干水分，用水冲刷一下倒进锅中（必然要水开放进，如许土豆炸出来才会脆，不轻易变软），见锅中再次水开，煮三十秒摆布即可倒出

步调三、然后煮好的土豆条捞出，用冷水不竭的冲刷（颠末那一步土豆根本上已经全熟了），见土豆变凉之后，放进冰箱冷冻起来（留意是冷冻不是冷躲），冷冻四个小时摆布，曲到土豆条被冻得硬邦邦的水平即可

步调四、开炉点火，锅中放进底油一勺，烧到八成热倒出来，然后参与五勺油（如许做的目地是为了避免粘锅），油温烧到七成热摆布将冷冻的薯条间接下锅，中火以上炸至薯条外表微微焦黄捞出沥油

步调五、最初一步就简单了，把油温再次升到八成热，再将薯条放进往复炸一次，炸至薯条变硬就能够捞出沥油了（那个过程约在十五秒摆布，油温太高不克不及炸的时间太长），然后撒点盐，再配上番茄酱就完美收工了

筹办质料：土豆、孜然粉、辣椒面、花椒粉；

造做步调：；

1、起首筹办土豆，往皮。

；

2、不要切的太细，一炸就软烂了，也不要太粗，炸了不进味。

；

3、然后切好了放在盆子里，再洗一洗，把一部门淀粉洗掉。滤干。

；

4、在锅里倒油。油要足够多，以能没过土豆为准。

；

炸土豆条是很好食的一道小食了，做法也简单。筹办两个大土豆，往皮后切成土豆条，记住要切的略微大一些一厘米宽的样子，因为炸的时候会变小，切好后要用清水洗掉外表的淀粉，滤干水分，必然要滤干下锅炸的时候就不会那么溅油，滤干水分的土豆条要放冰箱冰冻两小时如许炸起来会比力脆。

冰冻好后起锅倒进动物油，油温五成热参与土豆条全程中小火炸，炸到土豆条黄黄硬硬的就能够出锅了撒上少许盐和孜然粉，很好食哦 ！

步调一：土豆往皮，放进清水中洗清洁，切生长条外形。

步调二：把切好的土豆长条放在清水中浸泡，往掉部门水分。

步调三：锅内添冷水，大火烧开，撒进适量食盐，倒进浸泡好的土豆长条，烧开后，陆续煮2-3分钟，然后捞出控干水分。

步调四：把控干水分的土豆长条放进冰箱内，冷冻3个小时，即可取出食用。

步调五：锅内倒进多一点的食用油，烧热后，放进冷冻好的土豆长条，小火炸到土豆长条显现金黄色，即可捞出蘸番茄酱食用。

原料：红薯370克。辅料：油1汤匙

1、红薯洗净，往皮，切成约7mm宽厚的长条。

2、清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上。

3、倒掉水，用棉布或纸巾充实擦干水分。放回清洁无水的盆里，淋进油，充实拌匀。

4、空气炸锅160度预热3分钟。

炸薯条的详尽方法

食材：土豆、食盐、鸡蛋、砂糖、淀粉、番茄酱、食用油。

烹调过程:

第一步：切土豆煮，把土豆往皮切条用冷水洗净，把余外土豆外表剩下的淀粉全数洗清洁，如许炸薯条的口感会更好，然后把土豆放进锅里用大火煮半熟，不要煮得太嫩，把土豆捞出，彻底冷却后放进冰箱冷躲。

第二步：炸土豆，薯片先冷躲一下再拿出来，在锅里放进适量的油煮，把冷躲过的薯片放进锅里炸，炸成金黄色后捞出，把余外的油滴干即可。

第三步：蘸酱做，倒进刚炸好的土豆油，稍留一点底油后将筹办好的番茄酱放进锅中，参与适量的砂糖用小火翻炒，再参与2汤匙水淀粉使其变得稀薄，番茄酱会变得更浓更甜旨，在炸好的土豆上沾上一点调好的番茄酱，就能够安心食了。

原料：土豆适量、辅料、食用油适量、盐适量、番茄酱适量。

做法步调：

第1步、新奇的土豆洗清洁往皮。

第2步、把土豆切成平均的5厘米宽块。

第3步、再一块一块切成5厘米的条形。

第4步、清水加几滴白醋泡一会避免氧化变黑。

第5步、炸的时候用清水再洗几遍。

第6步、开大火炸。

第7步、炸到略微变色捞起来放凉。

第8步、第二次复炸，不断的翻动，留意薯条的颜色，

1、把薯条切成粗细平均的外形，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候轻易碎。切好的土豆，放进水中并参与食盐浸泡，浸泡非常钟至20分钟为宜，比照清水来讲，参与食盐水更轻易往除土豆中的淀粉，使土豆条食起来更具有脆爽的口感。

2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中，锅中加水，水开后下进土豆条，煮至五成熟即可，土豆条焯水一分钟就能够，不需要时间太长太长，土豆条轻易碎，把焯完水的土豆条捞出来沥干水分，并参与玉米淀粉搅拌平均，放进保鲜袋中然后放到冰箱冷冻层冷冻，两小时摆布的时间，那个步调可增加土豆条的脆感。

3、锅中放进适量的食用油，在油温5成热的时候就可将土豆条放进，不需比及油温太高，否则土豆条轻易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量陆续炸，酿成金黄色即可捞出，那时的土豆条已经熟了。