一根筷红星乡子花卷的做法？蒸花卷大火还是小火？

步调 1

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葱叶切成葱花备用，里面能够加一点小苏打，出锅之后葱的颜色连结翠绿

步调 2

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160g温水里面参与5g白糖和3g酵母，搅拌平均，静置5分钟再和面

        大火。

      蒸花卷的话，更好是采纳大火停止蒸造，因为只要大火才气够使得花卷在短时间内蒸熟，从而包管花卷的口感和味道。

花卷蒸10-15分钟摆布即可出锅。

花卷冷水下锅，能够使蒸出来的花卷愈加松软可口，蓬松的效果也会更好，花卷能够跟着水温的不竭升高而慢慢变熟，花卷冷水下锅只需要蒸10-15分钟摆布的时间即可，不宜蒸太久。

花卷蒸的时间过长会影响花卷口感。蒸花卷的时候是具有必然的讲究，时间不宜过短也不宜过长，因为时间过短则不成以将花卷蒸熟，食用之后轻易招致消化不良，时间过长又轻易招致花卷被蒸老，食起来干硬，从而影响花卷的口感。

花卷蒸造的时间因花卷体积大小、能否冷冻等因素而异，但一般来说一般蒸10-15分钟摆布就能够熟了。若是花卷体积过大或者冷冻过，能够妥当耽误一些时间。需要留意的是，锅盖必然不克不及滴水，不然会形成面团外表被烫死，酿成死面疙瘩。

花卷一般需要蒸10-20分钟。1.因为花卷的蒸熟时间取决于花卷的大小和蒸锅的功率，小花卷的蒸熟时间比大花卷可缩短时间，以及蒸锅功率越高，需要的时间也会响应削减。2.在蒸花卷之前，要先把蒸锅煮沸后再将花卷放进往，如许能够让花卷在较短的时间内连结弹性和柔嫩。若是熟透的花卷外表显现通明的小气泡，就申明花卷已经蒸熟了。

蒸花卷一般都是利用的调料有，食用油，花椒盐，葱花（更好是葱白部门）。

次要做法是，将发好的白面，幹成薄饼，上面的平均的涂上食用油，抹上花椒盐，撒上葱花，在将面卷起来，做成各类外形的花卷。蒸锅水开了以后，花卷上梯，再蒸大约20分钟就能够了