夏叔地三鲜的家常做法？地三鲜有哪些材料？

原料为：土豆、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。

详尽做法步调如下：

第1步、青椒切块，茄子和土豆切滚刀块

第2步、锅里放油，把土豆块炸至金黄色

第3步、再炸茄子块

此题谜底：用料

土豆260g；茄子260g；青红椒150g；蒜片20g；

料汁：蚝油40g；老抽4g；醋7g；白糖7g；动物油10g；水淀粉3g淀粉20g水

做法

洗净，切块备用

大火烧热炒锅，八成热时下进土豆炸至金黄

夏叔地三鲜是一道典范的中式家常菜，以茄子、土豆和青椒为次要食材，下面是一种家常的做法：

所需食材：

- 大茄子 2个

- 土豆 2个

- 青椒 2个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 葱 适量

- 生抽 适量

1. 地三鲜的次要质料包罗土豆、茄子和青椒。2. 土豆、茄子和青椒是地三鲜的次要质料，它们的口感和营养成分都区别，可以彼此弥补，使得地三鲜愈加甜旨和营养。3. 地三鲜的做法还能够参与一些其他的质料，例如洋葱、蒜、姜等，能够按照小我口味和爱好停止调整。同时，地三鲜也能够参与一些肉类或者海鲜，增加口感和营养价值。

你好，地三鲜是一道传统的东北菜，次要质料包罗土豆、茄子、青椒和肉末。起首，土豆需要切成块状，做成炸薯条的效果，然后煸炒至金黄色；

其次是茄子，需要把往皮的茄子切成片状，而且需要腌造30分钟，然后再煸炒至8成熟；

最初则是青椒和肉末，需要将青椒切成小块，肉末需要事先热水焯水往血水，最初再倒进煸炒锅中，用适量的盐、生抽、醋调味，搭配淋上热油的葱姜蒜，最初就能够做出甜旨的地三鲜了。

食材

大圆茄子适量，盐适量，酱油适量，醋适量，少量糖，大土豆适量，柿子椒适量

1.大圆茄子一个，往皮，切成不规则的片状，更好别太薄。大土豆一个（或小土豆两个，你要爱食可多做些），往皮，同样切成不规则的片状。柿子椒两个，往籽，切成块。蒜若干，切小。

2.将淀粉加水搅拌至匀，加盐，酱油，醋，和少量糖。再次搅拌。

3.将茄子放到有力炸到软（用筷子戳一下就晓得了），捞起。接着是土豆进锅油炸，也是炸到软。（炸的时候记得那铲子常翻动）然后将茄子倒进锅内，还有柿子椒和蒜。放进事先调好的调料，炒到进味。（要尝才晓得）参与鸡精。就好了。

所需食材：茄子，辣椒，土豆，生抽，蚝油，白糖，大蒜，大葱，淀粉。

做法，1：茄子洗净切成大块，参与少许的水淀粉挠匀，6成油温下锅炸透，盛出待用。

2：土豆切成大块，7成油温下锅，将其慢慢炸透，盛出。青红尖椒切块，下锅炸10秒，立刻盛出。

3：炒锅参与少许的食用油，油热后放进蒜末，葱末炒香，再参与茄子，沿锅边倒进酱汁，翻炒10秒，即可出锅拆盘。

酱汁：生抽+蚝油+老抽+盐+白糖+水淀粉搅匀即可。

食用油、辣椒2个、土豆1个、茄子1个、蒜瓣3个、盐适量、鸡精少许

1、起首将土豆、茄子切滚刀，辣椒切片，蒜瓣拍碎备用即可；

2、然后在锅里放多油能漫过蔬菜，加热7成摆布，将土豆放进油锅中，土豆炸至边变黄捞出即可；

3、接着将茄子放进油锅中，同样边变软捞出，将辣椒倒进油锅中，关火，用余温将辣椒炸一下捞出即可；

4、最初把三位蔬菜都炸好，在锅里留少许有，放进蒜末炒香，将炸好的三味蔬菜倒进炒锅中，加少许盐、鸡精，调好味就能够起锅上桌啦~

1.

茄子洗净,切滚刀块,撒少许盐搓揉一下,或者泡在盐水里。如许茄子不轻易氧化,且轻易进味。

2.

将青椒洗净往蒂,切成或掰成块,土豆洗净,刮皮切滚刀块,泡在盐水里避免氧化变黑。

3.

调汁料:将水,盐,淀粉,生抽和鸡精,混合调匀,做成碗汁。如许比调味翻炒后再勾芡更省事。

4.

热锅凉油,油温五成热,放进青椒断生,控油捞出备用。

5.

锅里的油温五成摆布，下进切好的土豆块停止炸造，炸土豆和炸茄子纷歧样，因为土豆不轻易熟，所以炸土豆的时候要连结中火，确保土豆里外全数炸熟；把土豆炸至外表金黄酥脆后下进尖椒块，再炸5-6秒钟后捞出控油。

博山地三鲜的做法：

【主料】尖椒3个、土豆1个、茄子(紫皮，长)2个

【调料】食盐3克、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、生抽15毫升、动物油适量、白糖5克

步调：

1.尖椒洗净，往蒂往籽，切成三角片，葱姜蒜切碎；

2.土豆往皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块；

3.锅中倒进油烧热，放进土豆块炸至边沿呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油；

一，筹办食材

主料：土豆2个、青椒1个、茄子1个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、大蒜5瓣

二，做法步调

1筹办好原质料，土豆削皮，茄子、青椒洗净。

2茄子切成滚刀块，撒一勺盐，挠拌平均腌造20分钟。

3土豆切成小块，用清水淘洗往淀粉，沥干水分备用。

4青椒往籽切块、大蒜拍一下切小粒。

5坐锅热油，放进一半的蒜粒和土豆块，中小火煎至土豆块微黄。

6倒进腌造好的茄子块，翻炒平均，至茄子变软、土豆酿成金黄色。

7倒进剩下的蒜粒和青椒块，翻炒一分钟至青椒断生。

原料为：土豆、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。

详尽做法步调如下：

第1步、青椒切块，茄子和土豆切滚刀块

第2步、锅里放油，把土豆块炸至金黄色

第3步、再炸茄子块

主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，

调料：烹饪油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量

做法：

1、茄子和土豆往皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；

2、锅中倒进多一些的油，七成热时，先将土豆块放进，炸成金黄色，略显通明时捞出备用；

3、再将茄子倒进油锅，炸至金黄色，参与青椒块即一路捞起；

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；

5、参与水生粉大火收汁即可。