水煮鱼配菜哪些？水煮鱼放什么配菜好吃？
切姜片、蒜末、葱段，龙利鱼柳切厚片，加白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋清、干淀粉挠匀，锅中加油，放葱姜片炒香，豆瓣酱炒出红油，参与热锅底料、老干妈搅匀，下进土豆、生抽、蚝油、水，煮熟下进豆芽、油麦，捞出展在盘底，下进鱼片煮熟，放盘中，浇适量汤，锅中油温五成热，下进蒜末、辣椒、花椒、麻椒炸干后淋在鱼上即可。
水煮鱼放什么配菜好食？
质料：主料：鱼肉500克
辅料：豆芽100克、青笋丝50克、姜米、葱末、蒜米各15克 干辣椒节50克 干青花椒、蒜泥各10克、白芝麻、香菜、鸡蛋
调料：
盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、生粉、鲜汤、泡椒油、煳辣油、色拉油各适量、香水鱼料200克
做法：
食材：草鱼
配菜：小香芹、小白菜、绿豆芽
辅料：大蒜、生姜、小米椒、小葱、干辣椒、花椒、蛋清、淀粉
调度：食盐、胡椒粉、麻椒粉、十三香、辣椒酱、麻椒油
【水煮鱼】—— 香辣嫩滑
1、食材：片好的鱼骨头，鱼片、蘑菇 豆芽 青菜 粉丝 火腿 腊肉(其他食材可按照本身的爱好往挑选需要放置在水煮鱼里面烹造的食材)辣椒丝 、花椒 、葱姜 、八角
2、做法：将鱼片洗净之后沥清洁水分备用，将碗中参与盐、蛋清、胡椒粉一路搅拌平均后，将沥清洁水分的鱼片置于碗中腌造一段时间，再参与适量的淀粉撒在鱼肉上，搅拌平均，要让每一片鱼肉都能腌造进味，如许后期的口感也比力进味。锅中加油烧热，将葱姜蒜、花椒之类的做料置于油锅中爆香，等香味溢出时将片好的鱼骨头置于油锅中煸炒，在放进之前选好的食材，好比说，豆芽、火腿之类的食材陆续煸炒一段时间之后，参与适量的水烧开参与少许的盐，等汤汁变得浓稠之后，将汤汁中的底料都捞出，放进鱼片、青菜、香菇之类的食材停止汤煮，参与少许的盐，等鱼片在汤汁中烫煮的略微有些发卷的时候，即可出锅食用，如许烹造出的水煮鱼味道鲜香进味，并且还带有香菇本身的奇异香味
水煮鱼的更佳配菜是什么？水煮鱼里面配菜能够放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甜蓝等时令蔬菜都能够。 喜好重口味的话，能够放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。水煮鱼用料主料：草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、调味料三勺辅料：花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许
水煮鱼的更佳配菜能够有良多种，好比：芹菜、萝卜、青椒、蒜苗、豆芽、香菇、金针菇、西兰花、芦笋、白菜、芥兰等蔬菜；能够搭配拌粉条、拌面、米饭等主食，还能够搭配豆腐、酱肉、火腿、烤肉、豆腐皮等肉类。
急!水煮鱼能够放哪些配菜谁能够告诉我啊？配菜能够放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、木耳，腌菜，小油菜等时令蔬菜都能够。
水煮鱼做法： 食材：草鱼（三斤摆布）1条、黄豆芽300克、色拉油500克、盐30克、干红椒100克、青花椒20克、绿豆淀粉30克、味精少许。1、先来处置鱼：活草鱼宰杀拾掇清洁，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后割断，另一面如法炮造。2、然后片下鱼腹的大刺。3、斜刀30°摆布片成2至3mm摆布厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以包管能同时成熟。4、、取适宜的容器拆鱼片，放进足量的盐。重庆师傅做的时候会添加少许味精。因为不再二次调味，那时放盐的量决定了成菜的味道，必然要适中。5、用手把鱼片挠匀挠起粘性腌造一下，必然要把盐味挠进鱼片里。6、鱼骨能够斩成几节。7、筹办好干红椒节和青花椒、香菜叶。用盐水将黄豆芽煮熟，沥水展在碗中垫底。8、沸水加盐将鱼头、鱼骨煮熟，五、六分钟就能够了。9、捞出渔骨放在豆芽上。10、在鱼片中参与绿豆淀粉。11、水再滚时放进鱼片，其间连结大火。12、、鱼片发白、打卷即捞出，不轻易久煮，时间不超越一分钟。捞出鱼片码在鱼骨上。13、煮鱼片同时另起一锅，将色拉油烧至七成热，鱼片煮熟时油锅里也投进干红椒节和青花椒炸香。14、至干红椒起头变棕红色时，连油一路到进碗中。装点少许香菜叶，完成。水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早时髦于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼凡是由新奇草鱼、豆芽、辣椒等食材造做而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉量滑嫩”是其特色。水煮鱼的前身其实是出自重庆的热锅鱼，最起头是针对司机伴侣推出的，不胫而走。1983年，在重庆地域举办的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭那道菜获得了大奖，使其发扬光大。厨师的一位伴侣，生活在嘉陵江边，来他家时，经常会带上几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。有一次，伴侣来时，家中无其他食材。当厨师看到木盆里伴侣带来的鱼后，第一盆水煮鱼降生了。做好后，鱼肉鲜美、麻辣厚重，使得伴侣赞不停口，厨师本人也为之一惊。从此以后，厨师起头潜心研究“水煮鱼肉”， 从鱼肉的的特征，麻辣的搭配到色型的立异等诸多方面力争做到不断改良，历经一年多的勤劳，1985年水煮鱼根本定型。水煮鱼放什么配菜好食？起首主料配菜就是南方更好是四川产的。那种特造的酸菜，然后里面要加上。适量的牛油。花椒油以及炒菜的油盐酱醋，其他的调料最初还要通过油对水煮鱼上面的辣椒和葱停止爆香，如许就比力好食了。
1、水煮鱼打底配菜黄豆芽：必然要用黄豆芽，因为黄豆芽比力爽脆，食起来十分的爽口，配上水煮鱼的辣味，几乎是人世甜旨。
2、打底配菜木耳丝：木耳必然要切成丝状，如许才气进味，食起来才更有味道和嚼劲。
3、打底配菜芹菜粒：芹菜的感化是往腥味，提拔水煮鱼的美味，使整道菜品香味浓郁。
4、打底配菜白菜片：白菜片具有清香，色泽耐久的特征，并且其轻易吸取汤汁，放进水煮鱼配菜里面，可以吸取鱼的香味和汤汁的甜旨，食起来更苦涩。
5、打底配菜油麦菜：油麦菜绿色增添食欲感，并且其色泽连结性长，具有吸油性，使水煮鱼汤汁愈加清新。
6、打底配菜金针菇：金针菇是必不成少的的一道配菜，放进金针菇使得水煮鱼汤汁更稀薄，同时金针菇也罗致了鱼汤的美味，食起来更甜旨。
7、打底配菜香菜：香菜属于装点的感化。