牛腩炖萝卜清汤的做法？广东清炖白萝卜牛腩汤？

广东清炖白萝卜与牛腩汤的做法是，起首要将白萝卜往皮，然后滚刀切块，意见稍大块点，然后牛腩清洗清洁切块，先将牛腩放进高压锅中加姜片压10分钟，倒出来放陶煲顶用文火炖，炖时加一条鱿鱼干（切块）一路炖，牛腩软烂后加白萝卜块，再煮开，萝卜熟软就能够出锅了。

1. 筹办好食材

2. 牛腩洗清洁，切成2-3cm方块

3. 接一锅水，放进大葱段、姜片，倒进牛腩块，煮开，往掉浮沫

4. 白萝卜往皮洗清洁，切滚刀块

5. 大葱切段、老姜往皮用刀拍扁、蒜苗洗清洁，捆成一小捆

牛肉切块，萝卜往皮切块

步调 2

凉水加葱段，姜片3片，料酒两勺，下牛肉大火烧开

步调 3

将牛肉用温水洗净，洗的过程中要挠牛肉将内部的血水洗净，再炖的时候就不消打沫了

步调 4

砂锅加水，大料1颗，香叶2片，姜3片，花椒10粒，料酒一勺，烧开

步调 5

烧开后将洗净的牛肉下锅，水开后转小火慢炖一个小时

步调 6

食材：牛肉1千克（黄牛肉更佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，动物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜往皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗清洁后放进水中焯水，除往血污和腥味后，捞出冲刷一下外表，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

质料

牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许

做法

1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。

2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一路放进调料包。

质料

牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许

做法

1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。

2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一路放进调料包。

3.炒锅热后倒油，放进牛腩煸炒变色后烹进料酒，放老抽上色，再放进糖，加水没过牛腩后放进调料包，倒进高压锅，出气后再压二十五分钟。

4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，灵敏解压。

5.往锅内放进切成块的萝卜，参与盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。

1、先把牛腩洗清洁，再控干水分，再切成块备用。

2、把萝卜稍稍打一点皮，也切成块备用。

3、再把生姜打皮切成片，八角，花椒筹办好。

4、锅烧七成热。放少量花生油，先下配料小火煸出香味，转大火把牛腩块放进来翻炒二分钟。

1、牛肉350克、白萝卜1/2根、小葱3根、盐0.5匙、黑胡椒粉2克、料酒1勺、蚝油1勺、动物油半锅、面粉5勺、鸡蛋1个。

2、做法：牛肉剁馅，小葱和白萝卜别离切末。肉馅放进盆中，参与白萝卜碎，葱花，盐，黑胡椒粉，料酒，蚝油，1勺动物油，面粉和1个鸡蛋的蛋清。

3、搅拌平均至上劲，从虎口处挤出丸子，也能够用勺子间接挖，锅中热油，油温7成热后逐个放进丸子，炸至浮起且金黄色即可。

质料

白萝卜一个，牛腩二百克，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉各适量

做法

1、牛腩切块；白萝卜往皮，洗净，切块；葱切段；姜切片；大蒜切末备用。

2、锅中加半锅水烧开，放进牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。

3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，参与甜面酱、豆瓣酱炒匀，放进牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛进煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。

食材：牛肋条/牛腩、白萝卜、姜、大葱、芹菜、啤酒

调味：盐、生抽、鸡汁

做法：

1.）提早一晚或半天将牛肋条浸进凉水让肉中血水渗出，需屡次换水用手挠洗让血水变浅色；

2.）烧一锅开水放几片生姜，将牛肋条放进沸水用铲翻动，待水沸腾后将牛肋条捞出并用凉水冲刷；

1、牛肉500克、白萝卜1根、姜两片、葱1段、盐1勺、胡椒粉1小勺。

2、做法：牛肉切小块，用沸水煮一下，撇往血沫 后用冷水冲刷清洁。牛肉倒进砂锅内。萝卜切滚刀块，倒进锅内炖1小时，炖好后放进盐。放进少许胡椒粉。洒上葱花和香菜，味道鲜美的萝卜牛肉清汤就做好了。

质料

牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许

做法

1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。

2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一路放进调料包。

食材清单：牛腩 500克，白糖3克，食用油少许，桂皮3克，八角1个，盐适量，往核大红枣8个，料酒5克，白萝卜1000克，香菜少许，白醋3克。

烹调步调：

1.牛腩洗净切块，白萝卜往皮滚刀切块，牛腩加少许料酒冷水下锅抄出血沫，捞出洗净备用。

2.另起锅，参与少许油，油温5成热，参与八角和桂皮炒香。放进牛腩中火翻炒半晌，加少许糖提鲜。

3.少许醋往腥，也能令牛腩更易煮软。参与适量温水，煮沸，珐琅锅盖加水转中小火焖煮40分钟。

食材筹办：牛腩，白萝卜，盐，料酒，姜，小葱，胡椒粉。

　　 清炖牛腩萝卜汤的做法：

　　第一步：将牛腩清洗事后切成小方块。

　　第二步：冷水进锅停止焯水，水开后煮1分钟后捞出再次清洗清洁。

　　第三步：白萝卜切小方块。

1. 筹办好食材

2. 牛腩洗清洁，切成2-3cm方块

3. 接一锅水，放进大葱段、姜片，倒进牛腩块，煮开，往掉浮沫

4. 白萝卜往皮洗清洁，切滚刀块

5. 大葱切段、老姜往皮用刀拍扁、蒜苗洗清洁，捆成一小捆