自制蛋挞的家常做法？蛋挞是怎么做的？

第1步、主猜中的所有食材除黄油以外都放入面包机桶内。



第2步、和成面团。



第3步、成团后，参加30克软化好的黄油。



第4步、揉成一个耳垂般软的光滑的面团。



第5步、取出头具名团，盖上保鲜膜，放入冰箱败坏半个小时。



做法如下： 挞皮：黄油125克，低筋粉180克，绵白糖（应该是糖粉，我没有）50克 挞水：牛奶100克，糖35克。

做法：

1、 黄油用微波炉解冻半分钟

2、 解冻的黄油加糖打发

3、 鸡蛋打匀，取四分之一，参加黄油中继续打匀

食材：纯牛奶220毫升、鸡蛋两个、白糖35克。

步调一：将纯牛奶倒入碗中，打入两个通俗大小的鸡蛋，约一百克摆布，再倒入白糖，搅拌至白糖完全融化。

步调二：将搅拌平均的牛奶鸡蛋液过滤到尖嘴杯子中，然后再倒入蛋挞皮中，八分满摆布就能够了。

步调三：烤箱预热，将蛋挞生胚摆入烤盘放到烤箱中，上下200度，烤二十五分钟摆布。

主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个，牛奶80ml。辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量。

做法：芒果去皮切丁，牛奶倒入碗内，加适量的炼乳，加适量的白糖，边煮边搅拌至白糖熔解，待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了，蛋挞皮内放入芒果丁，倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟摆布，呈现焦斑就能够了。

1、用料:鸡蛋200克，白砂糖50克，牛奶一袋。

2、详细步调

步调1、筹办一个大一点的碗，打入鸡蛋、白砂糖和牛奶，用筷子搅拌平均，尽可能的将鸡蛋打碎。

步调2、再筹办一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再渐渐的将鸡蛋牛奶液倒入那个碗中。

步调3、过滤出来的牛奶鸡蛋液间接倒入筹办好的蛋挞皮傍边就可了，那些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。

用微波炉做蛋挞的办法一（简单）

原 料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。

造做过程：将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，参加砂糖与黄酒，搅拌后擀成圆饼状，将边沿捏成内卷花形，放入烤箱烤10分钟摆布。取出后，将打好的蛋黄液倒入即可。

用微波炉做蛋挞的办法二（专业）

挞批质料：低粉200克 黄油100克 蛋黄2只（分隔）砂糖50克

挞水质料：蛋黄3只（我用的全蛋2只吉士粉少许）鲜奶油100ml（没有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml摆布）炼乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克

挞皮造做办法：

1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合平均

2，黄油切粗粒放入1中，用手搓成松懈的粉粒状。

用料 速冻蛋挞皮 6个鸡蛋黄 1个淡奶油 80g牛奶 70g低粉或面粉 少量（固结用）细砂糖 15-20g步调 1起首筹办好食材，蛋挞皮是我在淘宝上提早买好的，想要切确一点的能够备好电子秤～步调 2牛奶、淡奶油放在小锅里，然后参加细砂糖搅拌～小火加热，边加热边搅拌，曲至细砂糖融化（记得火不要太大，容易糊，我一般小火一段时间就关掉了，用余热就好融化），离火放凉～步调 3蛋黄放在牛奶液中搅拌，筛入低粉或面粉，成蛋挞水～步调 4倒入蛋挞皮中成8分满～步调 5烤箱预热220度，中层烤15分钟（能够隔着烤箱持续察看蛋挞的水平，一般焦糖浮上来就能够吃了⊙▽⊙）步调 6最初的废品，蛋挞完成，so easy～小贴士加热融化细砂糖要留意不要糊掉，那个是6只蛋挞的用量，喜好多烤的盆友们能够适量乘以倍数来筹办食材～

葡式蛋挞

食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、

蛋挞皮10克

1鸡蛋和蛋黄参加细砂糖搅拌平均，参加牛奶、淡奶油、炼乳混合平均

2蛋挞液至少过筛两次愈加细腻

3烤箱提早五分钟预热200度

4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟摆布即可

5蛋挞外表焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉

1. 蛋挞的造做办法很简单。2. 起首需要筹办好蛋挞皮和蛋挞馅料，蛋挞皮能够在超市购置或者本身造做，蛋挞馅料能够按照本身的口味选择。然后将蛋挞皮放入蛋挞模具中，倒入蛋挞馅料，放入预热好的烤箱中烤造即可。3. 若是想要造做愈加甘旨的蛋挞，能够测验考试在蛋挞馅猜中参加一些奶油或者芝士，如许能够增加口感和香气。同时，能够在蛋挞皮上撒上一些糖粉或者肉桂粉，如许能够增加蛋挞的美妙度和口感。

蛋挞是一种典范的甜点，具有香脆的外壳和浓重的蛋黄馅。下面是造做蛋挞的简单做法：

所需质料：

- 饼皮：

- 低筋面粉（150克）

- 黄油（80克，室温软化）

- 数勺冷水

- 蛋黄馅：

- 鸡蛋（2个）

- 细砂糖（60克）

- 淡奶油（150毫升）