竹笋怎么炒好吃家常做法？炒冬笋丝正宗做法？
竹笋怎么做好食
一、竹笋爆炒鸡肉
1.鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌造，参与面粉裹上一层面衣，让口感愈加柔嫩。冬笋放到热水中焯过一遍，食起来不会麻嘴。鸡肉先进锅翻炒，笋片接着放进爆炒，参与高汤和酱油煮到收汁就完成了。
二、竹笋炒五花肉
2.竹笋是出格吸油的动物，参与辣椒和大蒜爆香，五花肉爆炒煸出油脂，放进焯过水的竹笋翻炒。倒进酱油上色，食盐调味，一份好食炒笋就完成了。
三、竹笋酿肉
3.将竹笋纵向切开焯水，肥瘦相间猪肉剁成末，翻进香葱、鸡蛋调味搅拌。将猪肉末塞到竹笋里面，在锅里蒸熟，用猪肉和面粉调成酱汁浇在上面，那一道口感鲜美的酿肉就做好了。
四、笋炒三丝
4.三丝指的是竹笋、青椒、胡萝卜和肉丝，口感丰硕，颜色也很都雅。在锅中加油，别离炒熟猪肉、青椒。胡萝卜和竹笋下锅后要加水小煮一会儿，肉丝、青椒回锅，加上一勺耗油就能够出锅了。
五、竹笋排骨汤
食材筹办：腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐
炒竹笋的做法：
第一步：将腊肉洗净后放进锅中，参与适量的水，煮至用筷子能够从腊肉皮上插进往的时候将其捞出，切片
第二步：将冬笋切往根部较老的部门，剥往外皮后将其切为两半，再切成薄片，放进滚水中，再参与少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜往皮切片，姜切丝
第三步：净锅置于火上（不消放油），下进腊肉，炒至出油
竹笋炒牛肉
质料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、把竹笋剥往外皮，清洗清洁后用刀斜着切生长段，然后把竹笋放在滚水中汆烫2分钟，捞出放进清水中浸泡至少1天，期间需改换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌造半晌，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不消放油，烧热后放进竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒进油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放进牛肉滑炒断生，放进竹笋翻炒，烹进料酒，蚝油和盐翻炒平均即可
1.斜着切片，根部太老的就不要了（切起来比力费力的处所）
2.蒜切末
3.锅内烧水绰几分钟笋，至少3分钟，袋子上介绍要绰7分钟
4.捞出来过凉水，控干水分备用
5.锅内烧油爆香蒜末（油略微多放点，笋比力食油）
炒冬笋丝正宗做法？1、质料：净冬笋400克，猪瘦肉200克，酱油10毫升，味精1克，鲜汤50毫升，素油、葱花、姜丝、精盐各适量。
2、冬笋洗净切成丝，猪瘦肉洗净切成丝。
3、锅里放素油烧至五成热，放进葱花、姜丝煸出香味，放进猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒进味，加精盐、鲜汤稍煨，待熟时参与味精颠翻数次，出锅拆盘即成。
炒新奇竹笋的家常做法是如何的？新奇竹笋被誉为甜旨好菜，良多人都喜好食的。炒新奇竹笋，要抉择没有苦涩味的，先用开水焯水，冷水浸泡清洗。
泡椒鲜肉片炒竹笋是更佳拍档，将肉片下锅翻炒半晌下泡椒、姜片、花椒几粒、葱节、然后再放竹笋炒一下。
笋子怎么炒？原料：竹笋、小米辣、生抽、盐、油。
做法步调：
第1步、竹笋焯水5分钟，捞起备用。
第2步、小米辣切丁备用。
第3步、热锅进油待油温70度，倒进竹笋翻炒半晌，加生抽、小米辣、盐快速翻炒起锅拆盘即可。
冬笋的家常做法简单清炒？1、质料
冬笋250克，大葱，生姜，酱油，味精，动物油等。调味料的放进量应该要少一些，若是本身比力喜好食辣的话，也能够妥当的放一些辣椒在里面，但不宜过多。
2、做法
先将筹办好的冬笋肉清洗清洁后切成丝，把锅内放进妥当的油加热后，将切好的冬笋丝放进往停止爆炒
然后再把筹办好的食用盐放进进往，其他的一些调味料也放进进往
最初参与妥当的清水，用小火焖烧三分钟摆布即可
食材：竹笋，生猪肉，盐，食用油，小葱，生抽酱油，味精，米酒。
做法：1，在锅中添加多一些的清水，把笋切成薄片之后放进清水中逐步绰水，开大火烧至水沸腾，随后改到文火再次煮5分鐘。
2，焯山泉水以后把笋用漏勺捞出来，凉干水份放进盘里预留。
3，把生猪肉提早去除冻结，再切成薄片，小葱切成炝锅薄片，在锅中倒进食用油，温度5成热逐步放进葱段爆锅，以后放进肉逐步爆锅，再添加生抽酱油再次煸炒至肉丝掉色。
4，放进竹笋逐步灵敏煸炒，倒进超出竹笋的开水逐步炖，调到小火慢炖，让竹笋充沛进味，等所有烂熟之后再转至走红，把锅中的料汁收湿。