土豆丝烧牛肉家常做法？土豆烧牛肉窍门是什么？

用料：牛肉500克.土豆 2个.葱 一些.八角 1-2个.姜 3-4片.干辣椒 2个.花椒 一小把.桂皮 1小块

土豆烧牛肉的做法步调：

步调 1、处置牛肉 1.买回来清洗以后，放一边泡血水，能够时间长一些，我泡了不到一个小时，中间换几次水。 2.牛肉焯水，凉水下锅哈，放点儿葱段，姜段和料酒，水开撇往浮沫，捞出备用。

步调 2、处置土豆，切滚刀，洗清洁，往掉淀粉。 1.先焯水，热水下锅，加点儿盐，抄差不多半通明申明好了。 2.油锅炸，我安康一点，煎炒的，焦黄就能够，也是来点儿盐，给一点儿底味。

步调 3、炒牛肉 1.热锅凉油，放进葱姜蒜以及各类香料（能够本身阐扬），小火炒香 2.能够下一点儿黄豆酱，我用的干黄酱稀释以后的（家里干黄酱多，食不了怕坏），炒出酱香味， 3.下牛肉，翻炒一会儿，放进料酒，生抽，老抽，蚝油之类，放进西红柿，翻炒半晌

步调 4、1.加啤酒，能够再加点儿热水，放进半勺糖色（我提早做好的，下次做个糖色的教程），撒一些胡椒粉，别放盐，炖煮几分钟。 2.移步高压锅

步调 5、出锅分拣掉参差不齐的料，葱姜蒜段等，如许食起来便利。 放进土豆，起头中大火收汁炖煮，期间调味加盐（肉熟了以后更轻易进味）。

步调 6、汤汁收稀薄，出锅拆盘，撒香菜。

质料

土豆，牛肉，青椒，咖喱，动物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。

做法

1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌造。

2。起油锅，放进葱爆香，炒出香味后放进牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟时放进土豆和青椒翻炒。

用料

主料：牛腩600g、土豆丝500g

调料：香叶3片、番茄酱50g、花椒 5g、八角2颗、姜15g、大葱20g

详尽烹调步调

1、圆葱切段，姜切片。

2、牛腩切块，放冷水浸泡半小时。

3、起锅烧油，倒进土豆丝，煎炸至表皮焦黄，捞出。

4、锅中留少许油，放进葱段、姜片，煸香。

5、放进番茄酱、香叶、八角、花椒，煸炒。

6、倒进黄酒、酱油、糖，搅拌使汁稀薄。

1、筹办质料。

2、土豆往皮洗净，切块后放进清水中浸泡，胡萝卜切块；姜切片，葱切段。

3、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放进滚水中汆烫往血水和异味，捞起沥干水待用。

4、锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放进牛肉块拌炒几下，参与参与3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。

5、锅中注进2碗清水，参与八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟如许。然后倒进土豆块和胡萝卜，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。

6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，参与一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

质料

土豆，牛肉，青椒，咖喱，动物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。

做法

1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌造。

2。起油锅，放进葱爆香，炒出香味后放进牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟时放进土豆和青椒翻炒。

加里牛腩肉切块放进清水中浸泡一会儿，之后把处置好的牛肉下锅翻炒变色参与大量的葱蒜和大料往腥，煮到牛肉八成熟了将西红柿切块炒酱，边搅拌边按压曲到西红柿酱浮出红油了，倒进牛肉和红汤以及配菜用的土豆炖煮十五分钟的时间，再将西红柿切块放进锅中小火五分钟放好盐就能够出锅了。

土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比力好的抉择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯清洁以后，再放进锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒往腥，放进适量的水起头炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！