干茶树菇有什么好的做法，干煸和干锅就不用说了？茶树菇10种做法？

干锅茶树菇炖鸡做法：

1、茶树菇先洗清洁拿淡盐水泡上一小时（水放足，呆会就不别的加水了），土鸡半只斩大块；

2、取电紫砂煲，倒进1；

3、通电煲上两小时出来调盐味就OK了～

筹办茶树菇200g，五花肉400g，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，花椒1克，香叶2片，冰糖10克，姜1块。

1、茶树菇洗净，温水中浸泡10分钟，锅中放进适量水烧开，放进五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。

2、锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进五花肉小火煸炒至微焦，放进料酒1勺，生抽1勺，姜蒜片，花椒，八角1个，香叶2片，冰糖10克翻炒平均，参与清水适量，老抽半勺大火烧开，倒进炖锅中，焖煮15分钟，参与茶树菇陆续焖煮20分钟。参与鸡精半勺，拌匀盛出撒上葱花即可。

我那里有种干煸的做法，干煸做菌类需要留意抉择适宜品种。

干煸茶树菇，1、将茶树菇往跟，撕成两道或三道，不要太细，在菇外表洒点水，加盐码味，留意要撒匀，然后拍淀粉。2、锅内加适量油，油中水汽烧干，冒少许烟时，将拍粉之茶树菇下进油中，炸造一分钟，捞出，油温升高时，再炸30秒，出锅控油，

3、热锅下蒜末，辣椒碎，花椒，出来香味，下进茶树菇，翻炒几下，下盐，味精，再翻几下，撒上几颗香菜段，即可拆盘。

注：1、口味一小我而定

2、菇类干度要适中，不成太软，

3、油温要控造好，低了，要粘在一块，高了，轻易炸糊

4、煸时可适量加点鹅肝酱，更出香，甜旨。

5、其他蘑菇也可，但要选鲜的，腌啧的不可，肉量较厚，有必然的水分更好，如许造做出来，有口感。

期看有用，

原料: 原 料：

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，动物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

造法: （1）蘑菇洗净后放进滚水略焯后捞出，沥干水分。

（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹进黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

（3）取1个大碗，打进鸡蛋，放进30克动物油，精盐，用筷子打匀，放进面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒进蘑菇。

（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油拆进平盘，淋上麻油即成。

特征: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。

酥炸蘑菇

原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐

做法：

1、食材：茶树菇适量，鸡蛋两个，面粉适量，油盐各适量。2、将所要炸食的茶树菇剪掉底部的根蒂。

3、放进水中洗一下，倒掉水，然后在倒进清水浸泡。4、待泡好后，捞出，攥攥水分，剪成寸断。

5、打进鸡蛋，调匀。6、放进生粉，调和平均。7、热锅熟油后，倒进调和好的茶树菇，炸。

8、先炸一面，炸好后，反过来煎炸另一面。9、关火，出锅成盘。

1、原料：小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

2、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。3、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段

用料：灌肠一根、茶树菇干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐适量

步调：1.干茶树菇剪往根蒂，含沙较多，剪掉易清洗

2.温水，加白糖少许泡发，非常钟就十分软了。

3.将泡好的茶树菇撕成条，剪成段。那个随意剪，没有要求。辣椒和蒜苗切好备用。灌肠切3.4毫米的样子就行。

4.锅中倒油，烧热后先下辣椒，如许会比力香，然后下蒜苗的跟杆部门，叶子最初出锅时下。

做法一

食材筹办

原料：茶树菇若干。

调料：葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精。

做法步调

1、茶树菇洗净后切段；

2、热锅下油，放姜蒜和鸡的某些内脏（那个是晚上弄蒸鸡时剩下的，能够漠视）略炒；

3、放进茶树菇后不竭的翻炒，把水份煸干；

4、翻炒一段时间后放进少量的酱油和鸡精调味；

5、最初放进葱段；