红烧肉怎么做的比较好吃？怎样烧红烧肉最好吃？

食材用料

红烧肉 适量

冰糖 30g

葱段 10g

姜片 5g

1、将肉放进锅中焯水。

2、取出肉放进锅中干煎。

3、煎至金黄取出。

4、放进高压锅中，倒进筹办好的香料。

5、蒸2小时取出即可。

五花肉凉水下锅，加葱段和姜片烧开，捞出，锅里倒油，加冰糖熬糖，加五花肉炒匀，炒至五花肉裹上糖液，加料酒、生抽、老抽炒匀，加开水、桂皮，香叶，水烧开后转小火，加白糖熬大约半小时，加盐拌匀，收汁，盛出撒上葱花即可。



红烧肉怎么做好食

用料

五花肉500克，冰糖8粒，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，盐少许，白糖少许，葱2段，姜3片，桂皮2块，香叶3片

　　红烧肉的做法：

1.五花肉凉水下锅，加葱段和姜片，大火烧开后，往掉杂量，捞出切成块。

2.锅里倒食用油，加冰糖8粒，大火熬至冰糖熔化，参与五花肉，翻炒平均。

3.炒至五花肉裹上糖液，呈焦黄色。

4.参与料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺翻炒平均。

食材：五花肉200克、冰糖5克、桂皮5克、香叶5克、八角5克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、老抽1茶匙。

步调：

1、五花肉洗净切块。

2、姜切片，蒜切片，小葱切葱花。

3、锅中烧热水，放进五花肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。

五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

2、把猪肉洗净切成妥当大小的块，放进开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

3、炒锅置中火上，倒进3汤匙油，放进糖加热，待糖完全熔化并在其边沿冒出藐小的气泡时，倒进煮好的猪肉；

4、肉块煸炒5分钟，将糖色平均地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

1、五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

2、把猪肉洗净切成妥当大小的块，放进开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

3、炒锅置中火上，倒进3汤匙油，放进糖加热，待糖完全熔化并在其边沿冒出藐小的气泡时，倒进煮好的猪肉；

4、肉块煸炒5分钟，将糖色平均地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

五花肉500克 桂皮1根 八角3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）

做法:

1.五花肉切成2厘米大小的块儿，姜往皮切片。

2.锅中倒进油，趁油凉时放进桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒进五花肉翻炒变色后，陆续煸炒2分钟曲到出油。

3.倒进老抽，糖和盐，把所有调料炒拌平均后，陆续翻炒5分钟，以便上色和进味。然后倒进开水，煮开后撇往浮沫。

1，先筹办好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，五花肉就是民间俗称的三层肉，是猪腹肉的代名词，猪腹肉里面包罗脂肪与肌肉，所以看起来精肥相间，挑选时意见不要带骨，并且做红烧肉必需带皮。

2，把五花肉洗清洁后，切成方块，葱姜切片，把切好的肉放进冷水锅中，大火烧开后陆续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉外表的浮沫，沥干水分，锅烧热后倒进油调成中火。

3，放进冰糖，慢慢炒成冰糖熔解变色呈枣红色，油中的大泡酿成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

4，然后立刻把炒好的五花肉放进灵敏翻炒，使肉的外表裹上糖色，

5，然后倒进料酒，酱油放进葱段和姜片，翻炒平均，参与适量的水没过五花肉，大火烧开后转成小火，

红烧肉是人们最最喜欢的一种菜肴，起首把买回的五花肉切成块，锅里加上水把猪肉倒进锅里，把水烧开，烧开水以后把肉捞出，然后把锅里的水舀清洁，翻开小火，参与白糖，熬成糖色以后把猪肉从头倒进锅内，起头着色然后再加水，刚好没过猪肉，小火再闷30分钟，然后勾芡出锅，拆盘，一盘标致的红烧肉做完了，

1精品五花肉半斤切生长方条形，一寸的段形，焯水后备用。

2调料：葱姜丝少许（10克）豆腐泡三两，香菜半两，料酒，花椒七粒，大料一粒。

3化糖色用冰糖七八粒至微黄色，下进五花肉翻炒平均后加水，下进葱姜丝，豆腐泡，料酒，花椒，大料，大火烧开转小火，炖至软烂时加点盐。

4收汁，放香菜。

用料

五花肉

 500克桂皮 1块香叶 2片八角 2个冰糖 12个黄酒 30克盐 1勺老抽 适量姜 3片干辣椒 2—3个生抽 适量葱 1根

正宗红烧肉的做法步调

步调 1

炒锅不放油，将整个五花肉猪皮向下，烧焦猪皮，然后清洗清洁

步调 2

五花肉过冷水，放进适量姜片、料酒，清洗清洁后切麻将块

步调 3

热锅后将油倒出（避免粘锅），放进五花肉，煸炒略焦黄，捞出

做法

1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。

2.锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再参与鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，往浮沫。放进葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油；再烧开。

3.改用微火，连结沸面不腾，烧至肉皮易扒开，捡往姜、葱不要，起锅即成。

第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部门油

第3步、肉块变两面变黄色盛出待用

第4步、锅中油倒出，剩一勺，放进一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡

第5步、放进五花肉翻炒上色