黄骨鱼寓意？黄骨鱼排骨汤？

寓意年年有余

    过年，鱼是不克不及少的，究竟结果有着“年年有余”的好寓意，但是做鱼也有讲究，需要契合年味，红烧鱼、炸鱼、炖鱼等日常做法，用黄骨鱼做的各类菜肴不论是外不雅仍是口感都能够说是极佳，干锅黄骨鱼、黄焖黄骨鱼、金汤黄骨鱼等等都是其典范

黄骨鱼炖排骨汤

将剁好的排骨新清洁，放进压力锅加上水，大火开炖。鱼要后放，要先把排骨炖烂了，后再放鱼，才气包管鱼完好，且美味十足。

边炖排骨，边处置黄骨鱼。黄骨鱼有刺，处置可要讲究方法，要不被刺上了，是又痒又痛的。

看看步调吧，起首挠好鱼，掐在鱼前面的两个鱼刺后面，相当于腋下了。

用剪刀，从嘴里往后曲剪下往。

开膛破肚了。

清理好内脏。

清理好鱼鳃。

上点盐，腌一下。

切几片姜，往鱼腥味。那会儿排骨也应该炖的差不多了，参与鱼了姜，盖上再炖。

1、用料：排骨一条、黄骨鱼2条、便宜排骨酱1勺。

2、排骨和黄骨鱼洗净备用。

3、加便宜排骨酱料（蒜蓉，豆豉粒，陈皮粒用油爆香）。

4、加适量生抽，盐，白糖，生粉和油捞匀。

5、水煮滚后，大火蒸7-8分钟，放进排骨与黄骨鱼，加上葱花即可。

主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉 适量，淀粉适量，盐适量。

步调:

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗清洁，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗清洁，切末，拆盘备用。

1 把茄子洗清洁切成条状，放进适量淀粉挠平均，咸鱼洗清洁用清水浸泡20分钟摆布，蒜、葱清洗清洁切碎备用，姜往皮洗清洁切片备用。

2 锅烧热倒进花生油烧至七、八成热时，然后参与裹好淀粉的茄子条，用小火炸半晌捞出备用，把泡好的咸鱼抹往水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一路倒进油锅炸香捞出备用。

意年年有余

    过年，鱼是不克不及少的，究竟结果有着“年年有余”的好寓意，但是做鱼也有讲究，需要契合年味，红烧鱼、炸鱼、炖鱼等日常做法，用黄骨鱼做的各类菜肴不论是外不雅仍是口感都能够说是极佳，干锅黄骨鱼、黄焖黄骨鱼、金汤黄骨鱼等等都是其典范

尝一口黄骨鱼，似乎置身于大海的怀抱，感慨感染着那浓郁而鲜美的味道。黄骨鱼肉量鲜嫩，口感细腻，进口即化，让人回味无限。它的肉显现出金黄色，散发出淡淡的海鲜香气，让人馋涎欲滴。

黄骨鱼是一种宝贵的海产物，肉量鲜美且富含多种营养，如高卵白、低脂肪、富含不饱和脂肪酸和维生素D等。无论是烤、煎、炖仍是炸，黄骨鱼都能展示出其奇异的甜旨。它能够与各类配料和调料搭配，做成口感丰硕的美食，给你带来纷歧样的味蕾享受。

快来品味黄骨鱼，让它的鲜美滋味在你的舌尖盛开，让你的味蕾布满欣喜。无论是家庭聚餐，仍是伴侣小聚，黄骨鱼都能成为你的首选之一。它不只甜旨可口，还能给予丰硕的营养，让你的身心都能得到滋养。

黄骨鱼，似乎在每一道味觉的唤唤中，都散发出无限的诱惑。让我们一同品味那甜旨的海洋鲜品，感慨感染那一丝丝鲜香在唇齿间编织出的美好。黄骨鱼，让你的味蕾翻飞，让你的心灵打动！

黄骨鱼的营养价值：

1黄骨鱼卵白量含量极高，100g黄骨鱼中卵白量占有高达16.1g，属于高卵白食物，卵白量在食用之后会改变为氨基酸，促进本身卵白的合成，食用有补虚，加强免疫力的成效。

2黄骨鱼中含有少量的脂肪，虽说100g黄骨鱼中脂肪仅仅只要0.7g，但是大部门都属于不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，非常适宜青少年和老年人食用，促进青少年智力发育，改良老年人智力弱退。

3黄骨鱼多以煮汤食用，鱼汤中不单单会存在大量的卵白量，同时鱼骨中钙量也良多流向鱼汤，食用可起到补钙之效，有预防骨量松散的感化。

4也是人体的必不成缺的营养素之一，100g黄骨鱼中含有磷元素504mg，属于高磷食物，食用可补磷，改良血磷浓度，也能促进钙量的吸取，确保身体安康。

5维生素E黄骨鱼是鱼类中少有的含有维生素E的一种，维生素E是人体必需维生素之一，维生素E参与精子的合成，而且对女性卵细胞的发育和排放都有促进感化，因而，黄骨鱼非常适宜备孕的年轻男女食用，促进受孕几率。

黄骨鱼也就是我们经常所说的黄颡鱼，那是一种浅海鱼，在我国东部的各个海域都能够见到那种鱼，并且在我国长江以及黄河等江河流域之中，也能够见到黄骨鱼的身影，因而黄骨鱼在我国仍是比力常见的，因而黄骨鱼的价格相关于其他鱼类比拟，其实不算是太高，因而深受人们喜欢。

不外人们之所以喜好黄骨鱼，不单和它的价格比力低有关，要害仍是因为它的高营养价值。不外有良多伴侣却关于黄骨鱼的营养价值不长短常的领略，那么，若是是您想要晓得它的营养价值的话，能够看下本文阐发。

营养成分

(每100克中含) 可食部52

水分(克)71.6 能量(千卡)124 能量(千焦)519 卵白量(克)17.8 脂肪(克)2.7

碳水化合物(克)7.1 炊事纤维(克)0胆固醇(毫克)90 灰份(克)0.8维生素A(毫克)0

胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.01核黄素(毫克)0.06尼克酸(毫克)3.7

维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克) 1.48 a-E1.05 (β-γ)-E0.43 δ-E0

钙(毫克)59磷(毫克)166钾(毫克)202钠(毫克)250.4镁(毫克)19

铁(毫克)6.4锌(毫克)1.48硒(微克)16.09 铜(毫克)0.08锰(毫克)0.1