红辣椒酱的做法及配方？湿辣椒酱的做法及配方？
食材用料配方
红辣椒1000g，姜100g，蒜150g，往皮的生花生200g，油100g，黄豆酱300g，苹果1个，梨1个，白糖50g，醋50g，白芝麻60g，盐1/2汤勺
做法步调：
步调 1
筹办好所有食材。
步调 2
将红辣椒洗净控水。
步调 3
剪往蒂头。
步调 4
湿辣椒酱的做法及配方？黄辣椒洗清洁晾干水分，生姜往皮晾干水分，玻璃瓶开水烫事后晾干，所有质料不克不及沾水沾油。
晾干水分后往蒂备用，黄辣椒和生姜用料理机打坏备用。
参与盐和白酒调匀后，拆进玻璃瓶。
拆好瓶后，在辣酱外表洒少许白酒，密封放进冰箱，一个礼拜后即可食用。
次要食材：辣椒，花生米
配料：蒜，姜，白芝麻，
调料：盐，白糖，十三香，
详尽步调：
1、辣椒洗清洁然后给它晾干，晾干好的辣椒往头，将辣椒切碎。将辣椒剁碎盛进盆中备用。
2、蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，将花生米烙一下，小火慢慢烙熟，晃动一下。花生烙熟之后盛出来晾晾。将白芝麻炒熟白芝麻略微变色就能够了。将花生米的外皮搓掉。然后用漏勺将花生皮筛一下，用擀面杖给它压碎，
3、锅中倒进油，油六成热放进蒜末，姜蒜末炒香之后放进辣椒，翻炒平均后放进姜末，放15g盐，多放点盐如许不会坏，再放进两勺白糖，炒三分钟放进一勺十三香，白芝麻，再放进花生米。如许在炒一分钟，晾晾就能够拆进密封罐。
红辣椒酱的做法及配方？1、辣椒酱所用的辣椒必然要用红尖椒，把红辣椒挑清洁，那些虫蛀的、坏的都不要，挑好之后清洗清洁，而且控干水分，然后切成辣椒碎末。
2、大蒜稍加多一些，往皮之后拍扁捣成蒜泥，切一些生姜捣成末。
3、锅里倒油烧热，把红辣椒末和大蒜末以及姜末放进往小火慢慢翻炒，熬出香味的时候加点白酒和食盐，陆续熬五分钟后关火。
4、找一个清洁的玻璃罐子，比及辣椒放凉之后拆进罐子里，两三天后就能够食了。
杨小靓辣椒酱做法？食材：3斤红椒，150克蒜，90克生姜，30克白糖，120克盐，30克高度白酒
详尽步调：
1.辣椒不消往蒂，清洗清洁。然后摊开晾干水分。
2.再筹办大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头往皮，生姜清洗清洁也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。
3.辣椒晾干水分后，把辣椒蒂往掉，戴上一次性手套，把辣椒剁碎。（记住案板和刀也要包管无水无油）
1、主料：新奇兔肉（净）300克，炒花生米50克。调料：白糖15克，鸡蛋清2个，绍酒10克，干芡粉50克，醋10克，慈姑50克，酱油10克，化猪油250克(耗100克)，麻油10克，鲜汤100克，水芡粉50克，精盐3克。
2、花生米用盐炒熟炒香往皮剁成细颗粒，泡辣椒剁茸。慈姑往皮洗净切成与兔丁同样大小的丁粒。用碗将盐(1克)、白糖、酱油、醋、水芡粉、绍酒、麻油、鲜汤调成味汁。
3、新奇兔往骨取净肉，切成1.5厘米的丁，放进用鸡蛋清和干芡粉调成的蛋浆内，加盐2克搅拌平均码好芡。
4、锅内放进化猪油烧至三成热，放进兔丁划散籽，见翻白断生时，倒往余外的油。参与姜蒜末、泡辣椒炒出香味，炒至油呈红色，再参与慈姑，陆续翻炒数下。最初烹进碗内味汁．加葱花、花生颗粒炒转颠翻数下，起锅进盘。
所用食材：辣椒5斤，(辣椒按照本身的口味选哦)熟芝麻100克，花生1斤，黄豆1.5斤，白糖50克，食用油1.5斤，姜50克。
做法步调：
第一步：把辣椒摘洗清洁打成碎粒，打成本身喜好食的粒就能够，按照本身的爱好抉择。
第二步：开小炽热油，那时候下黄豆，用勺子不断搅拌，待到黄豆颜色微微发深就能够捞出，然后炸花生米，炸好后捞出控油待用。
第三步：花生米捞出后起头下辣椒碎，中大火就能够，下进往后起头用勺子不断搅拌，熬造微微出红油，在熬造的间隙拿一个清洁的袋子把花生米拆进往，用刀静静拍打袋子，把花生米拍成花生碎粒。
第四步：大约熬造8分钟摆布就会微微出红油，那时候起头下佐料，黄豆、花生碎、芝麻逐个放进往，糖和姜也放进往，盐120克，十三香30克，蚝油30克，生抽30克，鸡精10克，一边搅拌一边放，熬造大约5分钟就好了。