大米粉的做法大全？米粉的做法？

食材：米粉160，玉米淀粉20，280克水，葱、蒜、鸡蛋、生菜、水淀粉、猪肉50克

做法步调

1、先来做肠粉浆，160克米粉，20玉米淀粉，加280克水，搅拌至没有颗粒的粉糊

2、然后做肠粉酱，锅中倒油，放葱末蒜末炒出香味，然后倒进少量清水，煮开后加适量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉水，煮3分钟

50克猪肉剁成肉泥，倒进适量料酒，生抽，糖，搅拌平均腌10分钟

1.大米淘洗清洁放进炒菜锅炒，小火慢慢炒至大米微黄就熟了 2.熟大米放进破坏机机里磨大要一分钟，把破坏杯拿起摇平均，再磨1分钟就好了。

3.天天早上冲调要用开水，能够加奶粉或者麦片杂粮一路饮

米粉的做法大全，下面介绍两种大米粉的美食做法。

做法一：大米发糕

1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放进面包机中。

2、将酵母溶于温水中，倒进（1）中，和成面团。

3、取出头具名团整理成形。

4、取一盆底部抹油，放进面团，再将其一同放进烤箱中，启动发酵档。发酵至2倍大。

1. 有良多种。2. 一般来说，米粉的次要原料是大米，需要将大米浸泡一段时间后磨成米浆，再将米浆蒸熟后晾凉，最初切成细条状即可。3. 除了传统的米粉做法外，如今还有良多立异的米粉做法，好比参与区别的配料、调味料等，能够造做出各类口味的米粉。同时，米粉也能够用来做各类菜肴，如米粉肉丝、米粉汤等，具有很高的食用价值。

西红柿肉片米粉

质料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

1. 干米粉用凉水泡软，大要有30分钟摆布就能完全泡软；

2. 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3. 泡米粉的时候来处置一下汤粉的配料：筹办一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗清洁；

4. 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐挠捏进味；

6. 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒进锅中，灵敏划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7. 西红柿倒进锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8. 倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒进汤锅；

食材：米粉1块、花生几粒、香菜少量、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐半匙、熟白芝麻1匙。

做法：

1、碗内倒进味极鲜酱油，倒进醋。

2、按照小我口味放进辣椒油。

3、参与熟白芝麻，调进适量食盐。

筹办500克干米粉，进凉水锅中，大火煮开后焖10分钟；

西红柿切小块，鸡蛋打散；

热汤倒掉，用凉水频频过几次水，米粉更雪白柔嫩；

炒锅中倒适量动物油，葱花煸炒出香味后倒进西红柿翻炒。

用料

大米100克，水200克，低筋面粉20克，糯米20克，玉米淀粉20克

步调 1

大米，糯米混合浸泡5小时以上

步调 2

参与破壁机打成米浆

步调 3

过筛

步调 4

筛进低筋面粉，玉米淀粉混合进米浆

以下是一种简单的做法：

筹办好500克干米粉，放进凉水锅中，大火煮开后焖10分钟。

西红柿切小块，鸡蛋打散。

热汤倒掉，用凉水频频过几次水，米粉更雪白柔嫩。

炒锅中倒适量动物油，葱花煸炒出香味后倒进西红柿翻炒。

倒进适量清水，加适量盐调味。

倒进米粉和鸡蛋液，翻炒平均，煮至米粉熟透即可。

1、选米浸泡。法式：选好米后，至少在水中浸泡3小时（5小时为佳）。

要点： 米要选糙米陈米为佳，因为若是选用普通大米造做，米粉的柔韧性欠好，易断裂。东西：盆或桶。

2、磨浆。法式：把浸泡好（至少3小时后）的新奇大米用豆浆机或石磨磨成米浆。要点：时间和火候的控造十分重要。蒸久了，米粉会失往嫩滑的口感；时间短了，香气淡，柔韧性也欠好，只要把握的恰如其分，米粉才爽滑的有“嚼头”。东西：石磨做出来的浆比一般电动的打浆机打出的细腻。

3、蒸造。法式：先用油擦一遍蒸箱，再放米浆，摇平均，用旺火放进蒸箱里蒸熟。东西：至少大簸箕，更好大托盆。

4、晾挂。法式：把蒸好的米粉拿出来挂到阴凉处挂好。要点：米粉粘性晾掉晒到七八成干，以米粉和米粉压在一路不粘为宜。

食材：米粉1块、花生几粒、香菜少量、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐半匙、熟白芝麻1匙。

做法：

1、碗内倒进味极鲜酱油，倒进醋。

2、按照小我口味放进辣椒油。

3、参与熟白芝麻，调进适量食盐。

步调1

糯米提早泡三小时以上（我是前一天晚上泡的）

步调2

绿豆能够抉择提早泡，其实，不泡也没问题。本年的新绿豆，很轻易熟的

步调3

红枣洗净。与泡好的绿豆，糯米，适量冰糖，一同进电饭煲内

步调4

用料：粘米，红枣，葡萄干，白糖

做法步调

1.粘米泡好洗净、红枣葡萄干洗净，筹办一个空碗

2.先展上一层葡萄干和红枣、再参与一层糯米

3.用铲子按平，参与红枣和葡萄干、再盖上最初一层米

　　粘米面的做法方法/步调

　　粘米可用来烧饭，用清水淘洗清洁，再参与妥当清水（超越粘米12毫米）放进电饭煲停止蒸煮。

　　煮仙人饭，那种煮法不是间接加热而是靠蒸汽加热而熟的，益处就是不会煮糊。味道清香可口，将清洗清洁的大米用一个瓷碗拆好并参与清水，在放进有分层的蒸锅内放到火炉上或者电磁炉上加热。

　　熬造白米粥，将水放进锅内烧开再把洗清洁的大米倒进往用大火熬煮，曲到煮至八层熟时开小火慢熬，熬造过程中其实不停的'搅拌。

　　粘米面小面包

　　1.筹办粘米面

　　2.将粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母别离放进面包桶抉择和面菜单

　　3.第一次和好的面团

　　4.放进盐、玉米油，第二次抉择和面菜单